Le 4 avril 2016, France 2 a consacré son dossier spécial du 20 heures aux superaliments.
Riches en antioxydants, les superaliments apportent à l’organisme des protéines, des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments. La liste est longue, mais ils proviennent le plus souvent du monde végétal : baies, graines, fruits, légumes ou encore algues.
Les plus connus sont la spiruline et les baies de Goji, dont il est question dans ce reportage.
La spiruline (en vente chez Bien et Bio : http://www.bien-et-bio.com/spiruline.htm) est une algue qui appartient à la famille des micro-algues bleues. Elle contient 65% de protéines et l’on dit même qu’un kilo de spiruline équivaudrait à une tonne de fruits en termes de quantité d’antioxydants. La spiruline, qui se consomme en gélules, en comprimés ou en poudre, permet de stimuler notre système immunitaire.
Les baies de Goji sont devenues très populaires ces dernières années. Cette baie séchée, qui provient du Tibet, possède de nombreuses vertus pour la santé : augmentation de l’énergie, amélioration des défenses immunitaires ou encore de la digestion. Avec leur goût sucré, les baies de Goji sont délicieuses seules ou dans un muesli ou un yaourt. Il est cependant important de veiller à la qualité des produits que l’on achète car le choix est très large. En effet, la différence entre les baies de Goji bio (proposées chez Bien et Bio : http://www.bien-et-bio.com/baies-de-g...) et certaines versions vendues en grandes surfaces est considérable. Les baies de Goji bio sont séchées au soleil durant 7 à 10 jours, ce qui permet une conservation totale des nutriments, contre 4 heures au four pour les autres et donc une perte presque totale des propriétés de la baie de Goji.
Dans la catégorie des superaliments, on retrouve également l’Açai, petit baie provenant d’Amérique du Sud, très riches en vitamines et en minéraux, et les graines de chia qui apportent à l’organisme des protéines, des fibres et ne contiennent pas de gluten.
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