Продолжение беседы основателей Torrefacto Ильи Савинова, Сергея Таберы и Алексея Германа с владельцем кофейного сада Coffea diversa Гонсало Эрнандесом (Коста-Рика).

0:35 – Как пандемия в Коста-Рике повлияет на specialty? 6:25 – Про кофе, который придет в Торрефакто 8:03 – Рост случаев Коста-Рике. Скоро specialty будет меньше 10:39 – Сравнение статистики в России и Коста-Рике 12:24 – Всего один случай, и все сборщики урожая уйдут на карантин 13:09 – Ситуация в Бразилии 15:15 – Specialty-кофе принял удар на себя 18:15 – Торрефакто сдержал обещание, или немного о долгосрочных отношениях 21:03 – В России коронавирус есть, но народ уже расслабился 22:20 – Академия Coffea Diversa 24:57 – Про Мадагаскар, дикие виды кофе и самый странный каппинг 32:18 – Как появились новые кофейные виды? 38:08 – Про горечь и про кофе без кофеина 43:41 – Цикл от цветка до ягоды 45:11 – Про расширение кофейного опыта 50:09 – Вся наука об обжарке построена на арабике, пора двигаться дальше 51:24 – Как спасти кофейный вид? 58:00 – Еще раз про кофе, который придет в Торрефакто и про тех, кто его вырастил

Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! – https://soundcloud.com/torrefacto

Подписывайтесь на наш канал в Youtube – https://www.youtube.com/TorrefactoRu

Наш сайт: https://www.torrefacto.ru/ Instagram: https://www.instagram.com/torrefacto_ru/ VK: https://vk.com/torrefacto Facebook: https://www.facebook.com/torrefacto/