Разговариваем с первым Q-грейдером, единственным Q-инструктором в России и основателем ХиБинс (HiBs Coffee) Полиной Владимировой

Telegram-канал Полины No Reply & Ask Your Self – https://t.me/noreply_or_askyourself

1:08 – Полина Владимирова – первый Q-грейдер в России 2:23 – Образовательные программы Полины и HiBs Coffee 4:29 – Фудпейринг 7:01 – C чего начать процесс обучения вкусу? 10:37 – Категория нравится/не нравится 12:56 – Немного про баранину 15:05 – Про Q-грейдинг, или когда вкус становится трехмерным 23:15 – Курсы Полины по органолептике 26:00 – Где узнать про курсы и как записаться? 27:24 – Проблема вкусовой памяти 29:00 – Разница вкусовых восприятий 31:00 – Про вкусовой фрейминг 33:48 – Про вкусовые паттерны в описании кофе 37:11 – Q-процессинг – что это? 44:00 – Путь Полины в кофе. Как стала Q-инструктором? 49:30 – Параллели кофе с другими напитками 50:26 – Про колесо вкусов и выдуманные дескрипторы 54:46 – Какие кислоты есть в кофе? 57:15 – Про кофе из Мьянмы

Подписывайтесь на наш Soundcloud и слушайте подкасты Torrefacto! – https://soundcloud.com/torrefacto

Подписывайтесь на наш канал в Youtube – https://www.youtube.com/TorrefactoRu

Наш сайт: https://www.torrefacto.ru/ Instagram: https://www.instagram.com/torrefacto_ru/ VK: https://vk.com/torrefacto Facebook: https://www.facebook.com/torrefacto/