มะตูมเอิร์ลเกรย์เค้ก Beal Fruits Earl Grey Cake เค้กมะตูมอีกสูตรมาแล้วค่า หลังจากลงสูตรเค้กมะตูม สูตรแรกไปแล้วก็ตามมาด้วยสูตรสองคือสูตรนี้ ^_^ สำหรับ มะตูมเอิร์ลเกรย์เค้ก Beal Fruits Earl Grey Cake สูตรนี้ใช้เทคนิคการทำเหมือนบัตเตอร์เค้กแบบดั้งเดิม คือไม่แยกไข่ขาว ไข่แดง แต่ไม่ได้ใช้ของเหลว เช่น นม หรือโดยเกิิร์ตเพิ่ม แต่รับรองว่าขนมก็ยังนุ่มอร่อย ฉ่ำเนยตามแบบฉบับของคลาสสิคบัตเตอร์เค้ก คือเนื้อนุ่มแต่มีความแน่นให้ได้เคี้ยว ซึ่งส่วนตัวหนึ่งคิดว่ามันเหมาะมากกับมะตูม ความลับ (ที่ไม่ลับ) คือมะตูมที่นำไปแช่ในนมหรือน้ำส้มก่อนมาผสม นอกจากจะช่วยลดความหวานของมะตูมแล้วยังทำให้กลิ่นมะตูมหอมฟุ้ง น้ำนมหรือน้ำส้มที่เนื้อมะตูมดูดไว้นั่นเองที่ทำให้เนื้อขนมนุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง นอกจากนี้หนึ่งยังขอเพิ่มมิติให้ขนมโดยเพิ่มความกรุบกรอบแบบหอมๆ จากหน้าครัมเบิ้ลเอิร์ลเกรย์ที่กินด้วยกันแล้วอร่อยสุดๆ ทำเองก็อวยตัวเองไป อิอิ รอบนี้ทำเวอร์ชันคัพเค้กมั่ง หนึ่งว่ากินง่าย แจกง่ายดีนะคะ มาดูเนื้อกันจะๆเลยค่า เนื้อดูแน่นๆแบบนี้แต่นุ่มนะค้า ที่สำคัญหอมมากกกกก หอมตั้งแต่ตอนอบ อบเสร็จก็ยังหอมฟุ้ง หนึ่งชอบขนมที่มีกลิ่นหอมจากตัววัตถุดิบที่ไม่ใช่จากกลิ่นแต่งหรือกลิ่นสังเคราะห์ มัน real และมันเพิ่มมิติความอร่อยขึ้นไปอีกระดับด้วย […]

The post มะตูมเอิร์ลเกรย์เค้ก Beal Fruits Earl Grey Cake appeared first on Adrenalinerush's diaries.