Diabetic dessert recipes: Introduction ขนมหวานสำหรับเบาหวาน: บทนำ พอตัดสินใจว่าจะทำเรื่อง “ขนมหวานในผู้ป่วยเบาหวาน” ก็นั่งคิดนอนคิดว่าจะทำออกมาแบบไหน เพราะหนึ่งไม่อยากแค่ทำสูตรออกแล้วให้เอาไปใช้อย่างเดียว แต่อยากส่งสารให้ทั้งสองฝ่ายที่เกี่ยวข้องโดยตรงคือ ฝ่ายคนทำขนม–> อยากให้ทำด้วยความเข้าใจ สามารถเลือกใช้วัตถุดิบและสามารถปรับสูตรอย่างมีความรู้ ฝ่ายคนที่เป็นเบาหวานแล้วอยากกินขนมหวาน –> ก็ควรความรู้และเข้าใจว่าจะเลือกกินขนมหวานอย่างไรให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงจนเกิดอันตรายต่อสุขภาพ พอหวังไว้เยอะเลยเรื่องเยอะ ^_^ ดังนั้นก่อนที่จะพุ่งไปหาสูตรขนม หนึ่งขอมาที่ “บทนำ” ก่อน ซึ่งขอเน้นย้ำว่า #มีความสำคัญมากและควรอ่านก่อนเพื่อเป็นการปูพื้นฐานและทำความเข้าใจ เพราะเรื่องขนมหวานสำหรับคนเป็นเบาหวานเป็นเรื่อง sensitive และต้องทำด้วยความระมัดระวังบนพื้นฐานความเข้าใจ ไม่เช่นนั้นอาจเป็นการไปเพิ่มโรคให้ผู้ป่วยเบาหวานอีก ในทางกลับกัน คนที่เป็นเบาหวานหรือคนดูแลก็ควรมีความรู้ เพราะห่างมีโรคเพิ่มจากเดิมจะมีปัญหาตามมาอีกมากมายเลยค่ะ เบาหวาน คือโรคอะไร ก่อนจะไปทำขนมให้คนเป็นเบาหวานมาทำความเข้าใจกันก่อนว่าโรคเบาหวานคืออะไร เบาหวาน คือ โรคที่ร่างกายไม่สามารถนำน้ำตาลในเลือดไปใช้ได้ ซึ่งอาจเกิดจากร่างกายขาดอินซูลิน (ตัวพาน้ำตาลในเลือดไปให้เนื้อเยื่อต่างๆใช้) หรือมีอินซูลินแต่อินซูลินทำงานบกพร่อง หรือตัวเนื้อเยื่อในร่างกายเองมีความผิดปกติไม่รับน้ำตาลแม้จะมีอินซูลินมามาแล้ว ผลคือทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง น้ำตาลมาจากไหน เข้ามาอยู่ในเลือดได้ยังไง มาจากอาหารที่เรากินเข้าไปนั่นเอง อาหารที่เรากินทุกวันนี้มีคาร์โบไฮเดรตปนอยู่ไม่มากก็น้อย บางชนิดมีคาร์บสูง เช่น แป้ง น้ำตาล […]

The post Diabetic dessert recipes: Introduction ขนมหวานสำหรับเบาหวาน: บทนำ appeared first on Adrenalinerush's diaries.