หายหน้าหายตาไปพักนึงเพราะช่วงนี้หนึ่งเปลี่ยนตารางการทำงาน มีการโยกไปทำงานช่วงดึกทำให้ต้องปรับตัว(ร่างกาย)ไปด้วยเลยไม่มีเวลาสร้างสรรผลงานขนมหรือเขียนบล็อก แต่วันนี้แว้บมาอัพบล็อกสั้นๆ กับขนมที่ถือว่าเป็นขนมเก่าแก่ตัวหนึ่ง ปกติหนึ่งจะลงสูตรขนมที่ตัวเองชอบกินไว้ แต่เค้กตัวนี้ไม่เชิงว่าชอบกินแต่รู้สึกประทับใจกับสูตรที่ไม่มีอะไรซับซ้อน เห็นสูตรแล้วไม่คิดว่าอบออกมาจะได้เนื้อขนมแบบนี้ ตัวขนมรสชาติง่ายๆ กินก็ง่ายเลย ขอบันทึกไว้ในบล็อกไว้เพราะหนึ่งคิดว่าจริงๆน่าจะดัดแปลงหรือทำอะไรได้มากกว่านี้ แต่ตอนนี้มาทำแบบเบสิคกันไปก่อน เกริ่นมาซะยาวเชียว ขนมที่ว่านั่นคือ “Castella cake” นั่นเอง หลายคนอาจะเคยได้ยิน เคยกิน หรือเคยอบขนมตัวนี้มาแล้ว แต่อีกหลายอาจจะงงๆว่า เธอคือขนมอะไร?? Castella cake ถือเป็นสปันจ์เค้กที่เก่าแก่ตัวหนึ่ง ต้นตำรับจริงๆอยู่ที่ประเทศโปรตุเกตแต่ไปฮิตที่ญี่ปุ่นโดยเฉพาะแถบนางาซากิโดยเรียกันว่า Kasutera ตัวเค้กแบบ traditional เลยทำจากส่วนผสมแค่ 4 อย่างคือ แป้ง น้ำตาล ไข่ และน้ำผึ้งเท่านั้น และอบโดยใช้พิมพ์ที่เป็นไม้ ได้ขนมออกมาเนื้อนุ่มๆ ปัจจุบัน Castella Cake มีการปรับทำหลายๆแบบ บางสูตรผสม sp โอวาเล็ตเพื่อให้เนื้อขนมนุ่มขึ้นก็มี แต่วันนี้หนึ่งมาชวนทำขนมตัวนี้แบบ traditional กันค่ะ แต่ไม่ได้อบด้วยพิมพ์ไม้นะคะ ออกมาได้เนื้อขนมนุ่มๆเหมือนกัน มันทำได้จริงๆนะ ไม่ยากด้วยล่ะ โชว์ๆๆ ผลงานของหนึ่ง หนึ่งไม่ได้ใช้พิมพ์ไม้อบ ใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัวนี่แหละ […]

The post Castella Cake appeared first on Adrenalinerush's diaries.