ใครชอบกิน”กุยช่ายทอด” เหมือนหนึ่งบ้าง หนึ่งชอบกินแบบทอดกรอบๆ แต่ยังมีนุ่มข้างในนิดๆ เวลาเคี้ยวหนุบหนับๆ จิ้มน้ำจิ้มซีอิ๋วดำหวาน กินแล้วหยุดไม่ได้จริงๆ สมัยยังเรียนเฉพาะด้านที่รามา มีร้านขาประจำที่ชอบไปกินกันคือร้าน “ครบเครื่อง” ที่อารีย์สัมพันธุ์จริงๆร้านนี้เค้าดังเรื่อง “ยำบก” แต่ไปถึงร้านแล้วจะมีเมนูเรียกน้ำย่อย เมนูเสริมพวกติ่มซำและกุยช่ายทอดให้เลือก กุยช่ายทอดร้านนี้อร่อยมากๆ ทอดมาแบบกรอบนอก นุ่มใน กินแบบสู้ตาย ตอนนี้จบมาหลายปี(จนไม่กล้านับ)ไม่ได้กลับไปกินอีกเลยทั้งๆที่อยู่ใกล้บ้านแค่นี้ เหตุผลสั่นๆคือไม่มีที่จอดรถค่ะ อย่ากระนั้นเลยมาหัดทำเองดีกว่า ทำกินเองก็ไม่ยากนะ แถมอร่อย(มาก)ด้วย นึ่งเก็บใส่ตู้เย็นไว้ อยากกินก็เอาอกมาทอด กินตอนร้อนๆ อร่อยๆๆ กุยช่ายทอด ที่ทำวันนี้เป็นสูตรจากเจ้าแม่กุยช่าย “พี่โอ เนินน้ำ” นั่นเอง หลายอาทิตย์ก่อนหนึ่งไปเอาของบ้านพี่โอ พี่โอเอากุยช่ายนึ่งลูกกลมๆใส่กล่องมาให้ กลับถึงบ้านกินกันหนุบหนับกับฟูฟี ถ่ายรูปไม่ทันเลยค่ะเพราะมันอร่อยมาก หนึ่งรีบขอสูตรพี่โอมาทำโดย ไม่รอช้า ได้มาเป็นสูตรนี้นั่นเอง พี่โอยืนยัน คอนเฟิร์มว่าสูตรนี้อร่อยมากก ถ้าขี้เกียจทอดจะปั้นเป็นก้อนกลมๆแล้วนึงแบบที่พี่โอทำมาให้ก็ได้ แต่ทอดอร่อยกว่า ดังนั้น ทำเลยสิคะ จะช้าอยู่ใย ^_^ กุยช่ายทอด ดัดแปลงจาก กุยช่ายทอด โอ พี่โอเนินน้ำ หนึ่งทำครึ่งสูตร เทใส่ถาดวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 […]

The post กุยช่ายทอด appeared first on Adrenalinerush's diaries.