Ispahan macaron เป็นมากาฮงรสที่หนึ่งชอบมากที่สุด จริงๆแล้วชื่อ Ispahan เป็นชื่อพันธุ์ของดอกกุหลาบสีชมพูหวานๆ ต้นกำเนิดจากตะวันออกกลาง แต่ Ispahan macaron เป็นรสที่ผสมผสานกันของ 3 สิ่งคือ ราสพ์เบอร์รี กุหลาบ และลิ้นจี่ ตอนที่หนึ่งฟังชื่อครั้งแรกนึกไม่ออกเลยจริงๆว่ารสชาติจะออกมายังไง แต่พอได้ชิมแล้ว อื้อหือ…ทั้งสามสิ่งนี้มีกลิ่นที่คล้ายกันและส่งกันมาก รสชาติลงตัวที่สุด ต้องขอชื่นชมคนที่คิดค้นรสนี้เป็นคนแรกเลยค่ะ Ispahan macaron ได้ชื่อว่าเป็น signature macaron ของเชฟคนดัง Pierre Hermé เพสทรีเชฟคนดังจากฝรั่งเศสที่เพิ่งมาเปิดร้านที่ห้างหรูในบ้านเราเมื่อไม่นานมานี้ เค้าคิดค้นรสนี้ขึ้นมาในช่วงที่ยังทำงานที่ Laduree ปัจจุบันรสนี้ยังมีขายที่ Laduree แต่ Pierre Hermé ออกมาเปิดร้านเองนานแล้วและได้สร้างสรรค์ผลงานมากมาย นับว่าเป็นเพสทรีเชฟที่กล้าทำอะไรที่แปลกและแหวก เค้าได้รับสมญานามจากนิตยสาร Vogue ว่าเป็น “the Picasso of Pastry” เรื่องรางวัลบอกเลยว่ารับมาแล้วมากมาย ล่าสุดได้รับรางวัล World’s Best Pastry Chef ปี […]

The post Ispahan macaron appeared first on Adrenalinerush's diaries.