มาอบเอแคลร์กันค่า ตอนนี้เอแคลร์เป็นลูกรัก คือเป็นขนมสุดโปรดของหนึ่ง เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังอบสนุกมาก สนุกลุ้นตอนบีบ ลุ้นตอนอบ พอแต่งตัวให้ก็ดูมั้งมิ้งน่ารัก หนึ่งลงสูตรเอแคลร์ไปสองสูตรแล้ว สูตรแรกที่ลงคือ Summer Delight Eclair ซึ่งเป็นสูตรแรกที่หนึ่งหัดบีบเแคลร์เลย และสูตรที่สองที่ลงไปคือ Lemon Meringue Eclair ซึ่งจริงๆแล้วหนึ่งอบเป็นรสสุดท้ายในบรรดา 6 รสที่อบไป ตัวเปลือกเอแคลร์จึงดูสวยกว่าอันแรก สูตรที่หนึ่งจะลงวันนี้คือ “Caramel Eclair” เป็นเอแคลร์ล็อตที่สองที่หนึ่งหัดอบ ตัวเปลือกดูดีขึ้นก็กว่ารอบแรก แต่ยังไม่สวยเท่าตัวที่อบล่าสุด เค้าถึงได้บอกว่า “Practice makes perfect” เนอะ อิอิ มาว่ากันที่ Caramel Eclair รสนี้เป็นรสที่นักชิมเกือบทุกคนที่ได้ชิมพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยที่สุดในบรรดาเอแคลร์ 6 รสที่หนึ่งทำมา ตัวคาราเมลหอมมากกกกก ตัว frosting ก็เป็นคาราเมลที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตแบบเบาๆ เพิ่มความหอมเข้าไปอีกและสูตรนี้หนึ่งดัดแปลงจากสูตรของ Christophe Adam เพสทรีเชฟเจ้าของร้าน L’éclair de génie หรือ Eclair de Genie หนึ่งได้กินต้นฉบับของเค้าที่ปารีสก่อนอบตัวนี้ด้วย […]

The post Caramel Eclair appeared first on Adrenalinerush's diaries.