เค้กมะพร้าวเป็นเค้กที่หนึ่งทำบ่อยมาก ยิ่งช่วงตอนหัดทำเค้กทำแบบรัวๆเลย ทดลองสูตรใหม่ไปเรื่อยๆ ลองมาหมดแล้วทั้งแบบสปันจ์เค้กและชิฟฟอน แต่ยังไม่เคยลงบล็อกเลยสักครั้งเพราะทำบ่อยจนงงว่ารอบไหนเป็นยังไง แถมสูตรก็เยอะเกินจนจำไม่ได้ว่าครั้งไหนใช้สูตรไหน แต่ล่าสุดทำแบบชิฟฟ่อนเค้ก ได้รับเสียงตอบรับจากคณะผู้ชิมดีมาก รสชาตินุ่ม หอม อร่อย ต้องบันทึกไว้เพราะเดี๋ยวกลับมาทำใหม่หาสูตรไม่เจอ ทุกครั้งจะหนึ่งทำเค้กมะพร้าวอ่อนเพลนๆ แต่วันนี้จัดใบเตยด้วยเพราะวันก่อนไปที่ร้านเล็บ เวิ้งข้างๆเป็นตลาดเห็นมีใบเตยขายเป็นกำๆสอยมาสนนราคา 20 บาท ได้มา 4 กอเบ้อเร่อ น่ากลัวคนขายจะคิดว่าเราจะเอาไปปลูก 😉 ได้ใบเตยมามากมายขนาดนี้ เอามาใช้ทำขนมแบบจัดเต็มเลยทั้งในไส้มะพร้าวอ่อนและตัวเค้กด้วย ได้เค้กที่หอมทั้งใบเตยและมะพร้าวและได้สีสวยๆแบบไม่ต้องง้อสีผสมอาหารเลยค่ะ ปกติหนึ่งชอบเนื้อเค้กของชิฟฟ่อนมากกว่าสปันจ์เค้ก แม้ว่าจะต้องแยกไข่ขาว ไข่แดงแต่ไม่เป็นปัญหาค่ะ และหนึ่งใช้ครีมสดแต่งหน้าเค้กเพราะส่วนตัวแล้วคิดว่าครีมสดเข้ากับรสชาติเค้กมากกว่าและได้รสชาตินุ่มๆ เบาๆ ไม่หนักเหมือนบัตเตอร์ครีมด้วย หนึ่งแต่งหน้าเค้กไม่สวย แต่สูตรนี้รับรองอร่อย ^_^ สูตรตัวเค้ก ดัดแปลงนิดหน่อยจากสูตรของแม่สลิ่ม สูตรครีมมะพร้าวอ่อนจำไม่ได้แล้วว่ามาจากไหน เพราะทำหลายครั้งเอามาจากหลายที่ แต่ขอขอบคุณเจ้าของสูตรไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ ไส้ใบเตยมะพร้าวอ่อน กะทิ 250 กรัม น้ำตาล 50-80 กรัม (แล้วแต่ความหวานของน้ำมะพร้าว) เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 […]

The post เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน appeared first on Adrenalinerush's diaries.