يبدأ النحّالون في فصل الربيع في الأردن بإنتاج العسل بشتى أنواعه، ويتزامن إنتاج العسل مع صدور التقرير السنوي لإنتاج العسل والذي يشير الى إنخفاضه . وكثيرا ما العسل الطبيعي في الأردن. ومع بداية موسم العسل يبدأ تساؤل الناس عن العسل اذا كان مصدره طبيعي 100%.
ويشير بعض النحالين الى أن ثقة المستهلك بالنحال هي أساس التعامل مع العسل الطبيعي ومعرفة جودته، وهذا لا يلغي دور الفحص المخبري للتأكد من جودة العسل ونوعه بالإعتماد على كثافة العسل والتي تقدر بنسب مختلفة حسب المنطقة والبيئة الطبيعية التي يعيش فيها النحل