羟基酪醇是一种从橄榄中提取的活性成分，可以防治多种疾病、改善免疫系统、抑制炎症等， 因此常用于生产护肤霜和功能性食品。瓦克已开发出一种新工艺，合成这种活性成分。生产商因而可以减少对橄榄产量的依赖性，同时可以使用更高纯度的羟基酪醇。