Jeg kan ingenting om vin: Recent Episodes
Dagens Næringsliv & Acast
Alt du trenger å vite om vin. Med Thomas Giertsen og DNs vinjournalist Merete Bø.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
I ukens episode får du tips til viner du kan få tak i til gode sommerretter. Dette er den første av to episoder.
Løyrom og potetgull
Gusbourne Blanc de Blancs 2019
André Clouet Chalky
Charlemagne Blanc de Blancs Réserve, Brut
Guacamole med røykelaks og tortilla
Clüsserath Schiefer Riesling Feinherb 2022
Kruger-Rumpf Schiefer Riesling Feinherb 2022
Reker
HaartAttack 2023
J. Haart Mosel Riesling 2023
Robert Weil Riesling Tradition 2021
Dönnhoff Riesling 2022
Butterfly Chicken
Deovlet Santa Barbara Pinot Noir 2021
Breuer Pinot Noir Rosé by Theresa Breuer 2023
Georg Breuer Spätburgunder Rosé 2022
Meretes svineknokesalat
Ch. de Rochemorin Blanc 2020
Blåskjell
Sancerre Les Boucauds 2022
I neste episode får du tips til blant annet piggvar, salade niçoise, brisket og mange andre gode sommerretter.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Er du blant dem som styrer unna viner til under 90 poeng? Da går du glipp av mye godt! I ukens episode får du konkrete tips til gode viner til under 90 poeng, som Merete selv har lyst til å drikke
Musserende
Montaubret Brut
Montaubret Brut Cuvée Perdue
Hvitvin
Wechsler Riesling Feinherb 2023
Rezabal Arri Txakoli 2022
Schätzel Riesling Kabinett 2023
Mosbacher Riesling Trocken Øko 2023
Weissburgunder Trocken 2023
Rosé
Georg Mosbacher Rosé trocken 2023
Giovanni Rosso Langhe Rosato 2023
Rødvin
Ch. Betrand Braneyre Vielle Vignes 2014
Broc Love Red 2021
Fontodi Chianti Classico 2021
Cuilleron Les Vignes d'à Côté Syrah 2022
Dessertvin
Hexamer Pinot Noir Weissherbst Auslese 2022
Saracco Moscato d'Asti 2023
Vajra Moscato d'Asti 2023
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode skal vi til et fransk vindistrikt vi knapt har nevnt i det hele tatt i de foregående episodene. For feriefavoritten Provence har veldig mange kule viner!
Ukens omtalte viner
Hvite
Ch. Sainte Anne Bandol Blanc 2016
Sulauze Le Mur Blanc 2022
Ch. Simone 2021
Ch. Simone 2020
Cassis Bel-Arme 2017
Røde
Bunan Moulin des Costes Rouge
Trevallon
Ch. Simone Rouge
Tempier
Gros Nore Bandol
Dom. La Suffrene Bandol 2020
Ch. des Sarrins 2016
Ch. Vignelaure 2017
Dom. de Sulauze Les Amis 2019
Rosé
Suffrene Bandol Rosé Øko 2023
Miraval Côtes de Provence Rosé 2023
Pomponette Rose 2023
By Ott 2023
Domaines Ott Château de Selle Rosé 2023
Sainte-Magdelaine Rosé
Pirbardon
Ch. Simone
Tempier
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Jeg har lav terskel for å nerde på ting, sier komiker og vinentusiast Tore Sagen. I ukens episode har han med seg noen av hans favorittflasker. I tillegg får du høre hvordan det gikk da han skulle lage nyttårsmiddag sammen med Maaemo-sjef Esben Holmboe Bang.
Ukens utvalgte viner
Musserende
Substance fra Anselme Selosse, Champagne
Hvitvin
Leroux Bourgogne Blanc 2022
Rødvin blindsmaking:
Ch. Musar 2017
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Invitasjonen sier kl. 19. Når bør jeg ankomme? Er det udannet å oppfordre til å bytte fra vertenes enkle vin til den jeg tok med som gave til dem? Hva skal jeg egentlig lukte eller smake etter på restaurant? I ukens episode tar vi for oss etikette i middagsselskap eller på restaurant.
Ukens forslag til vert- eller vertinnegave
M. Vesselle Cuvée Reserve Grand Cru Extra Brut
Nik Weis St. Urbans-Hof Riesling 2021
Georg Breuer Spätburgunder Rosé 2022
Kruger-Rumpf Abtei Rupertsberg Riesling Trocken 2022
Ch. Mauvesin-Barton 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tradisjonen tro kjører vi en egen episode med gode tips til nasjonaldagen, med både kjente gjengangere og helt ferske nyheter.
Musserende
Clover Hill Exeptionnelle Tasmania
Gross-Winternheim Lorelei Riesling Sekt 2021
Gusbourne Blanc de Blancs 2019
Charles Heidsieck Brut Réserve
André Clouet Dream Vintage 2005
Artelium Wine Blanc De Noirs 2017
Champagne Carbon Rosé
Skalldyrsfat
Pommier Chablis 1er Cru Troesmes 2021
HaartAttack 2023
Varmrøkt laks
Adelstein Sider 2023
Schafer-Frohlich Schiefergestein Riesling feinherb 2022
Pølse med lompe
Breuer Pinot Noir Rosé by Theresa Breuer 2023
Georg Breuer Spätburgunder Rosé 2022
Grillmat
Broc Vine Starr Zinfandel 2022
Lieu Dit Cabernet Franc 2022
Hirsch Bohan Dillon Pinot Noir 2021
Sonoma Coast Pinot Noir 2021
Omelette norvégienne
Hexamer Sobernheimer Domberg Riesling Eiswein 2021
Kransekake
Selvapiana Vin Santo del Chianti Rufina 2013
Pavlova
Malvirà Birbet Spumante
Saracco Moscato d'Asti 2023
Bringebærlandets Isvin 2022
Bringebærlandets Musserende 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Vi slipper kua ut av fjøset! Endelig skal Merete få anbefale noen av de beste, mest eksklusive vinene det er mulig å få tak i akkurat nå.
Ukens utvalgte viner:
Champagne
Cristal 2012 mag/ 7000,-
Louis Roederer Cristal 2002
Louis Roederer Cristal 2015
Krug Grand Cuveé NV
Dom Perignon Brut 2013
Bollinger La Cote aux Enfants Champagne 2013
Bollinger R.D 2008
Legras St-vincent 2012 3 l 7000,-
Legras Saint-Vincent Brut 2012
Hvitvin
Meursault La Rencontre 2021
E. Müller Scharzhofberger Kabinett 2022
Lequin Batard 2021 4000,-
Montille Les Caillerets 2021 2300,-
La Mission Haut Brion
Ch. Haut-Brion Blanc
Rødvin
Ch. Latour 2015
Ch. Lafleur 2021
Ch. Lafleur 2015
Vega Sicilia Reserva Especial
Unico 2013
Opus One 2019
Roagna Barbaresco Crichët Pajé 2015
Grange 2019
Harlan Estate
Dessertvin
Yquem 19 5000,-
Egon Müller TBA 2017 50000,-
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese** 2010
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Merete kommer aldri til å påstå at hun er en ambassadør for vinene, men det finnes noen veldig gode av dem! Men hva er egentlig naturvin, og er de egentlig på retur? I ukens episode får du tips til de beste vinene i denne litt uklare sjangeren.
Ukens utvalgte viner
Tarlant Brut Zero
Oransjevin
Lara 1/6 2014
Radikon Jakot 2016
Musserende
Casa Belfi Naturalmentefrizzante 2022
Meinklang Epic 2021
Hvitvin
Sept Obeideh 2022
Salina Malvasia Infatata 2022
Testalonga El Bandito Skin 2022
Rødvin
COS Frappato 2022
Cornelissen Susucaru Rosso 2022
Foradori Teroldego 2022
Sept Cuvee du Soleil 2022
Produsent:
Lapierre, Beaujolais
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode snakker vi om grunnmuren i kvalitetshierarkiet, og da selvfølgelig de beste variantene på feltet. Hør om gode og rimelig representanter for de syv viktigste druene: riesling, chardonnay sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon og nebbiolo.
Ukens omtalte viner
Riesling
Dönnhoff Riesling Trocken 2022
Dönnhoff Riesling 2022
Chardonnay
Matrot Bourgogne Chardonnay 2022
Sauvignon Blanc
Spy Valley Sustainably Crafted Sauvignon Blanc 2022
Pinot Noir
Land of Saints Pinot Noir 2022
Syrah
Cuilleron Les Vignes d'à Côté Syrah 2022
Cabernet Sauvignon
Weinert Cabernet Sauvignon 2019
Nebbiolo
Langhe Nebbiolo 2021
Nebbiolo Langhe 2022
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Som vinentusiast har man gjerne lyst til å smake litt fra hele verden, men da er det også lett å gjøre bomkjøp. I ukens episode kommer med Merete anbefalinger til gode vinkjøp fra mindre områder som har gått gjennom en voldsom kvalitetsøkning de siste årene.
Ukens utvalgte viner
Azorene
Eruptio Verdelho 2021
Arinto dos Açores 2022
Terrantez do Pico 2022
Vinha Centenaria 2021
Niepoort Branco Reserva Pico 2020
Naoussa
Thymiopoulos Naoussa Alta 2020
Thymiopoulos Terre Et Ciel Xinomavro 2020
Salina
Hauner Salina Rosso 2021
Salina Malvasia Infatata 2022
Caravaglio Palmento di Salina rosso non rosso 2022
Tenerife
Envinate Taganan Margalagua 2022
Suertes del Marqués Vidonia 2022
Patagonia
Chacra Pinot Noir Treinta Y Dos 2021
Bod. Chacra Mainque Chardonnay 2022
Bod. Chacra Patagonia Chardonnay 2022
Itata
Pedro Parra Miles 2020
Pedro Parra Newk 2020
Pedro Parra Monk 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Familiedomainet lå ganske brakk. Så kom grev Louis-Michel Liger-Belair inn. 20 år senere er Comte Liger-Belair blant de dyreste og mest ettertraktede produsentene i hele Burgund. I ukens episode hører du vårt intervju med ham i hans egen vinbar.
Merete har smakt hele 2019-årgangen. Du kan lese smaksnotatene under, men vinen er kun tilgjengelig på restaurant eller i utlandet.
La Romanee Grand Cru 2019
Echezeaux Grand Cru 2019
Vosne-Romanee La Colombiere 2019
Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Grandes Vignes 2019
Vosne-Romanee Clos du Chateau 2019
Clos Vougeot Grand Cru 2019
Vosne-Romanee Aux Reignots 2019
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cras 2019
Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Grandes Vignes 2019
Vosne-Romanee Clos du Chateau 2020
Echezeaux Grand Cru 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Dyrere viner til spesielle anledninger? Forslag til viner for å smake eik? Og hvor lett er det egentlig å ta feil av rødt og hvitt i blindtesting? I ukens episode får du svar på dette og mer våre lyttere lurer på.
Ukens omtalte viner
Delorme Cremant de Bourgogne BdN Brut 2021
Francois Gaunoux Meursault Meix Chavaux 2021
Francois Gaunoux Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2021
Hendry Barrel Fermented Chardonnay 2014
Hendry Unoaked Chardonnay 2014
Ch. Musar 2017
Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2009
Nyetimber Classic Cuvee
A. Clouet Grande Reserve Brut
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Klarer noen bortsett fra faglærte å skille dyrt fra billig hvis de har samme poengsum? Er det andre typer musserende enn champagne som egner seg godt til lagring? I ukens episode svarer vi på deres innsendte spørsmål. Du får også høre hvordan det gikk da podkastprodusent Hallvard Berby forsøkte å bestille viner fra Trump Winery.
Ukens omtalte viner
Delorme Cremant de Bourgogne BdN Brut 2021
Francois Gaunoux Meursault Meix Chavaux 2021
Francois Gaunoux Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2021
Hendry Barrel Fermented Chardonnay 2014
Hendry Unoaked Chardonnay 2014
Ch. Musar 2017
Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva 2009
Nyetimber Classic Cuvee
A. Clouet Grande Reserve Brut
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Hva skal du drikke til lammecarré, grillpølsene eller Kvikk Lunsjen? Merete og Thomas gir vinanbefalinger til det du skal spise i påsken.
Lammekebab
https://www.dn.no/smak/vin/ch-musar/4-1-201671
Ostefondue
https://www.dn.no/smak/vin/pirouette-fendant-du-valais/4-1-179144
Lammelår
https://www.dn.no/smak/vin/lopez-heredia-tondonia-reserva-tinto/4-1-215546
Lammecarre
https://www.dn.no/smak/vin/ch-messile-cassat/4-1-222601
Grillpølser
https://www.dn.no/smak/vin/meinklang-burgenland-red/4-1-208024
Kvikk Lunsj og marsipan
https://www.dn.no/smak/vin/monterinaldi-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice/4-1-164962
Ostesufflé
https://www.dn.no/smak/vin/rolet-arbois-chardonnay/4-1-226563
Retter med egg
https://www.dn.no/smak/vin/gobelsburger-gruner-veltliner-lossterassen/4-1-209343
https://www.dn.no/smak/vin/gobelsburg-tradition-heritage-cuvee-3-years/4-1-178816
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode snakker Domaine Leflaives frittalende sjef, Brice de La Morandiere, med oss om det legendariske familedomainets rolle og filosofi, og hva vi kan vente oss fra det fremover.
Ukens utvalgte viner
Leflaive Esprit Nuits Saint Georges 2019
Leflaive Esprit Chablis 1er Cru Fourchaume 2019
Leflaive Esprit Pommard 1er Cru Les Arvelets 2019
Leflaive Esprit Beaune 1er Cru Tuvilains 2019
Domaines Leflaive Auxey-Duresses 2022
Domaines Leflaive Bourgogne Blanc 2022
Leflaive Mâcon-Verzé 2022
Domaines Leflaive Mâcon-Verzé Les Chenes 2022
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode er vi det romantiske hjørnet. Hør forslag til viner til første date, første middag hjemme, etablerte par som skal hygge seg hjemme eller ute, og spesielle anledninger som forlovelse, bryllupsdag eller andre hyggelige ting.
Ukens utvalgte viner
Artelium Wine Makers Rose
Champagne Delamotte Blanc de Blanc Brut
Francois Gaunoux Meursault Meix Chavaux 2021
Niepoort Charme 2021
Hugel- Pinot Blanc "Cuv.les Amours" 2014
Malvirà Birbet Spumante
Dom Perignon Brut 2013
Coquard Loison Fleurot Charmes Chambertin 2021
Taupenot-Merme Charmes-Chambertin Grand Cru 2021
11 forskjellige Les Amoureuses på Polet
Diebolt Fleur de Passion
Vin de Constance 2018
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Vi er midt i sesongen. I ukens episode får du konkrete tips til vinkombinasjoner til en rekke gode skreiretter.
Ukens utvalgte kombinasjoner
Kokt skrei med sandefjordsmør
Michelot Bourgogne Blanc 2021
Skrei med rødvinssaus
Ch. Messile-Cassat 1996
Fritert torsketunge
André Clouet Chalky
Skrei og soyasmør
Michelot Meursault 2021
Skrei, lever og rogn
Solar das Bouças Loureiro 2020
Riesling "Weiser-Künstler" 2021
Skrei med grønn curry
Petershof Saar Riesling Feinherb 2022
Skrei, jordskokk og bacon
Chardonnay 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Hvor får du tak i den ekstra gode vinen uten å ligge i kø utenfor et spesialvinmonopol? Du må på restaurant. I ukens episode ramser Merete og Thomas opp sine favorittrestauranter med de gode vinkartene.
Ukens omtalte viner/restauranter
I Oslo:
Vinoteket
Le Benjamin
Chez Colin
Ouest
Jimmys på løkka
Mantra by Mr. India
Kolonialen
Nektar
Kastellet
Rivoli
I resten av landet?
Park
Hallingstuene
Cornelius
Skigaarden
Spontan
Hermetikken
Idsø grill og berkel
I resten av verden?
Le Bistrot de Hotel – Beaune
Melee – København
Palaegade – København
Selosse – Champagne
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Det blir litt ekstra god stemning på middagsselskapet når magnumflasken kommer på bordet. I ukens episode får du høre hvilke viner du kan servere til gode, klassiske hjemmelagde retter for fire.
Ukens utvalgte viner
Snegler:
Simpsons Q-Class Chardonnay 2022
Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2021
Fiskekaker:
Laurent Tribut Chablis 2021
Granbazán Etiqueta Verde Albariño 2021
Biff:
Ch. de Monrecueil 2009
Tarte flambée:
Barolo Serralunga 2017
Domaine du Pélican Arbois Chardonnay 2020
Coq au vin:
Bourgogne Pinot Noir Magnum 2022
Oksehaleragù:
Lopez Heredia Tondonia Reserva Tinto 2011
Fransk løksuppe:
Pernand-Vergelesses Les Combottes Magnum 2022
Rolet L'Etoile Chardonnay 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Hvis du har lyst på moden bordeaux, er det alltid mulig å få tak i det. I ukens utgave får du høre mer om gode årganger, og hvorfor Merete aldri ville drukket en to-tre år gammel rødvin fra området.
Ukens omtalte årganger:
Årgang 2022: Én av de aller beste noensinne. Silkemyke, sjenerøse, og lagringsdyktige.
Årgang 2021: Hagl, frost og regn. Lav alkohol, klassisk og tidlig moden mest sannsynlig.
Første gang med tre strålende år på rad i Bordeaux
Årgang 2020: Klassisk og moderne, mørke lagringsdyktige viner.
Årgang 2019: Tanninrike og konsentrerte, lagringsdyktige viner.
Årgang 2018: Varm årgang med en markant alkohol og konsentrasjon.
Beste årganger i vest/Medoc: 2016, 2022, 1982, 1990, 2010, 2018, 2020, 2019, 2000, 2015, 2005, 2009, 2014, 1996,1989, 1985, 2003, 1998, 2006, 2008, 2012, 2001, 2004, 1995, 1986, 1988, 1983, 2002, 1999, 1994.
Eldre årganger; 1961, 1959, 1955, 1953, 1947, 1949, 1948, 1945, 1934, 1929, 1928, 1921 og 1900
Østsiden, Pomerol og St. Emilion: 2022, 2009, 2018, 2015, 2016, 2019, 2010, 2005, 2000, 2001, 1998, 2012, 1982, 2014, 2001, 2006, 1990, 1989, 2008, 2004, 1985, 1995, 1988, 2014, 1999, 1994.
Eldre årganger: 1964, 1961, 1959, 1955, 1953, 1950, 1949, 1948, 1947, 1945, 1929, 1928, 1921 og 1900.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
For mange av oss er det årets høydepunkt! I ukens episode får du høre alt det er verdt å vite om Vinmonpolets burgundslipp.
Ukens omtalte viner og produsenter
Hvitvin
Regionale:
Macon Milly-Lamartine Creux d'Arban 2021
Bourgogne Aligote 2021
Village:
Meursault Narvaux 2021
Premier cru:
Meursault Charmes 2020
Rødvin
Regionale:
Cote de Nuits-Villages Vaucrain 2021
Village viner
Taupenot-Merme Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe dOrveau 2021
Grand cru
Clos des Lambrays 2021
Coquard Loison Fleurot Charmes Chambertin 2021
Produsenter
Rousseau
DRC
Taupenot Merme
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Nytt år, nye muligheter! I årets første episode hører du hvilke viner Merete har fast på programmet, og nye hun gleder seg til.
Ukens omtalte viner
Musserende
Ny engelsk musserende
Artelium Wine Makers Rose
Artelium Wine Blanc De Blancs
2013-årgangen i Champagne
Sekt
Hvitvin
Chablis fra 2021
Chardonnay fra Tyskland
Hvitvin fra Azorene
Eruptio Verdelho 2021
Terrantez do Pico 2022
Nykommere fra Tyskland
Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett 2022
Piesporter Geyerslay Riesling Kabinett 2021
Hvitvin fra Buçaco
Buçaco Branco Reservado 2019
St. Rita Hills fra USA
Sandhi Sta Rita Hills Chardonnay 2020
Rosevin fra Buçaco
Buçaco Rosado Reservado 2020
Rødvin
Druen cabernet franc
Lieu Dit Cabernet Franc 2022
2021-årgangen i Burgund
Bourgogne Pinot Fin 2021
Vin fra Midtøsten
Cremisan Wine Estate Baladi 2020
På Systembolaget
Meinklang Pinot Noir
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode får du høre et redigert opptak av vår samtale med Jancis Robinson fra Financial Times, av mange regnet som verdens fremste vinjournalist, og hvordan det gikk da Merete ble utfordret til blindsmaking. Gledelig jul!
Vinene fra Meretes blindsmaking:
Ch. de Rochemorin Blanc 2020
Kir-Yianni Naoussa Xinomavro 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Gode drikkeviner du kan drikke etter tunge matviner? Hvordan merker du best forskjellen i eikepreg? I ukens episode svarer vi på dette, og mange andre spørsmål.
Ukens utvalgte viner
Barolo Serralunga 2019
Omtalte champagneprodusenter:
Selosse
Cedric Bouchard
Leclerc-Briant
Lilbert
Ulysses Colin
Brenner du inne med spørsmål om vin? Send gjerne til vin@dn.no!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Tips til mat- og vinkombinasjoner gir utrolig «wow»-opplevelse? Hva er det som er så galt er vinåpnere med vinger? I ukens episode får du høre hva Merete aldri lar gå sammen med glassene i oppvaskmaskinen – og svar på mange andre av deres gode spørsmål!
Ukens omtalte viner
Barolo Serralunga 2019
Omtalte champagneprodusenter
Selosse
Cedric Bouchard
Leclerc-Briant
Lilbert
Ulysses Colin
Lassaigne
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Røkt pinnekjøtt (04:08):
Kruger-Rumpf Im Pitterberg Riesling Kab 2022
Paradies Riesling Feinherb Bio 2020
Urøkt (07:25):
Ch. Messile-Cassat 2001
Ribbe surkål 08:56
Zind-Humbrecht riesling
Ribbe rødkål 10:06 :
Land of Saints Pinot Noir 2022
Meinklang Burgenland Red 2022
Cruse Rancho Chimiles Valdiguié 2019
Vegetar 12.20
Lieu Dit Cabernet Franc 2021
Lutefisk 13:52
Lieu Dit Cabernet Franc 2021
Torsk 17:00
Sandhi Sta Rita Hills Chardonnay 2020
Vilt 18:30
Cuilleron Crozes-Hermitage Laya 2021
Guigal Saint-Joseph Vignes de L'Hospices 2020
Luke Lambert Syrah 2022
Rakfisk 22:36
Luis Pérez La Escribana Macharnudo 2021
Kalkun 24:18
Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2021
Land of Saints Pinot Noir 2022
Vie Caprice 2021
Multekrem 26:13
Keller Rieslaner Auslese 2022
Müller-Catoir Herzog Rieslaner Auslese Erste Lage 2021
Karamellpudding 28:00
Alambre Moscatel De Setubal 20 YO
Alambre Moscatel de Setubal 40 YO
Rieskrem 29:08
Tokaji Aszú 6 Puttonyos Kapi 2017
Malvirà Birbet Spumante
Alkoholfritt 30:27
Strauch Blanc Pur Bio Alkoholfrei 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I dag får du forslag til kule viner du kan ha med på en god, gammeldags fest, uten at det blir helt overkill.
Ukens utvalgte viner
Montaubret Brut
Jan Vidal Bjørns bobler
Lorelei riesling sekt brut 2020
Kruger-Rumpf Abtei Rupertsberg Riesling Trocken Magnum 2022
Roche de Bellene Bellenos Cuvée Blanc 2020
Bellenos Cuvée Rouge 2020
Bourgogne D'or Chardonnay 2022
Robert Weil Junior Unique Chardonnay 2022
Robert Weil Riesling Trocken 2021
Georg Breuer Spätburgunder Rosé 2022
Lopez de Heredia Viña Cubillo 2015
Sandhi Sta Rita Hills Chardonnay 2020
Beaujolaisprodusenter
Thivin
Lapierre
Folliard
Breton
Thevenet
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode får du tips til gode ting du kan gi vininteresserte i år, og som du ikke trenger selge hus og hytte for å kjøpe.
Meretes ønskeliste for 2023:
Musserende
M. Vesselle Cuvée Reserve Grand Cru Extra Brut
Alfred Gratien Brut Millesimé 2012
Eric Rodez Blanc de Noirs
Bollinger- Spècial Cuvèe, Brut
Hvitviner
Staffelter Hof Magnus Riesling Trocken 2022
Tetramythos Malagousia Natur 2022
Gusbourne Guinevere Chardonnay 2020
Berthelemot Corton-Charlemagne Grand Cru 2021
Robert Weil Riesling Tradition 2021
Rødviner
Lopez Heredia Tondonia Reserva Tinto 2010
Muzard Bourgogne 2021
Dessertvin
Scarpa Barbera d'Asti I Bricchi 2020
Caravaglio Malvasia delle Lipari 2021
Selvapiana Vin Santo del Chianti Rufina 2013
Hetvin
Henriques & Henriques Madeira Verdelho 10 YO
Vallado ABF Very Old Port 1888
Alambre Moscatel De Setubal 20 YO
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode får du høre noen av lege og skuespiller Anders Danielsen Lies anbefalte mat- og vinkombinasjoner, og hvordan det gikk da han utfordret Merete Bø til blindsmaking.
Ukens utvalgte viner
Hvitvin: Domaine d'Idylle Alpine Jacquere 2022
Passer til skalldyr.
Hvitvin: Benjamin Laroche La Manufacture Petit Chablis 2020
Passer til hvit fisk og skalldyr.
Rødvin: Mentridana Uvas de la Ira 2021
Passer til saltimbocca
Rødvin: Antoine Sanzay Saumur-Champigny Les Poyeux 2019
Rustikke kjøttretter som feks due eller en biff.
Fra blindsmakingen
Luke Lambert Syrah 2022
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode får du innsidetips til gode, litt nedpå vinbarer, bistroer, vinkjellere og butikker i Paris, av en ansatt i byens eldste og beste vinbutikk.
Ukens anbefalinger
Vinbarer:
Le Comptoir et les Caves Legrand. Spør etter Johan
Le quinze vin – 110 viner på glass
Willi’s wine bar
Les 110 de Taillevent
Dilletantes
Champagne growers
Bistroer:
Taillevent bistro
Le villaret
Café des Ministères
Gueuleton - Paris
Kjøkkenutstyr
Dehillerin
A Simone
Cave (vinkjellere / vinbutikker):
Galerie Lafayette
(Bygget ved siden av kjøpesenteret)
Le quinze vin
Le Cave de taillevent
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Vår reise fra nord til sør i Burgund avsluttes i et område som har ligget litt i skyggen av Côte-d'Or, men hvor noe er i ferd med å skje.
Wine Folly har gode kart over områdene i Burgund.
Ukens utvalgte produsenter i Chalonnais og Maconnaise:
- Louis Jadot
- Ramonet
- Villaine
- Domaine Leflaive
- Boillot
- Paquet
- Dom. des Crets
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Reisen fortsetter sørover gjennom Burgund. I ukens episode stopper vi blant annet innom det som ifølge Merete er verdens beste hvitvinsprodusent – intet mindre.
Wine Folly har gode kart over områdene i Burgund.
Ukens utvalgte produsenter:
Puligny-Montrachet
Sauzet
Domaine Leflaive
Carillon
Lafon
Pascal Clemet
Marc Morey
St. Aubin
Hubert Lamy
Colin
Pillot
Giardin
Lequin-Colin
Chassagne-Montrachet
Ramonet
Pierre Yves Colin Morey
Caroline Morey
Bernard Moreau
Pillot
Marc Morey
Pascal Clement
Santenay/Maranges
Lequin-Colin
Bachalet-Monnot
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Ferden gjennom Burgund fortsetter. Vi stopper kun der de har hvitviner. Og for noen steder!
Wine Folly har gode kart over områdene i Burgund
Ukens utvalgte produsenter:
Savigny Les Beaune
- Pascal Clement
- Domaine de Bellene
Chorey Les Beaune
- Sylvain Loachet
- Arnoux
Beaune
- Bouchard
- De Montille
- Bellene
St. Romain
- D'Auvenay
- Taupenot Merme
- Benjamin Leroux
- De Montille
Auxey-Duresses
- Dujardin
- Benjamin Leroux
- Domaine Leflaive
- Coche-Dury
- Maison Leroy
Monthelie
- Dujardin
Meursault
- Fichet
- Leroux
- Bellene
- Ganoux
- Girardin
- Bocard
- Grivaux
- Matrot
- Ampeau
- Ente
- Bonin
- Lafon
- Coche-Dury
- Roulot
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode får du første episode i en miniserie om hvite burgundere. Vi tar for for oss de mest kjente og prestisjefylte, men også fremadstormende nye områder.
Wine Folly har gode kart over områder i Burgund
Hvitvinsprodusenter i Côte de Nuits:
Nuits Saint Georges:
Patrice Rion
Henri Gouges
Domaine Comte de Liger-Belair
Thibault Liger-Belair
Grand Cru Musigny:
Comte de Vogüé
Pernand-Vergelesses:
Pascal Clément
Berthelemot
Bruno Clair
Corton-Charlemagne:
Coche-Dury
DRC
De Montille
Bouchard
Lequin-Colin
Pierre Girardin
Berthelemot
Aloxe-Corton:
Berthelemot
Ladoix-Serrigny:
Pacalet
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode får du høre mer om hvorfor newzealandske viner på en rimelig og god måte kan hjelpe deg til å lære hvordan druer og viner smaker og lukter, og hvorfor populariteten har skutt i været i Norge siden 2007.
Ukens utvalgte produsenter:
Cloudy Bay
Spy Valley
Felton Road
Burn Cottage
Serafin
Yealands
Greywacke
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I Champagne lages det ikke bare bobler, men også ufattelig gode stileviner – både røde og hvite. I ukens episode får du vite mer om coteaux champenois – og vinen som var så god at den fikk Merete til å «ramle helt ut av stolen».
Ukens utvalgte viner
La Coteaux aux Enfants Coteaux Champenois 2014
Camille Hommage Coteaux Champenois 2020
Laculle Frères Les Folies Coteaux Champenois 2019
Laculle Frères Bicheret Coteaux Champenois Rouge 2019
Étienne Calsac Coteaux Champenois Petit Meslier 2020
Moutardier Coteaux Champenois Blanc
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
15.000 forskjellige viner. Alle franske. Det er hva du finner på vinlisten til en av Paris' eldste restauranter. I ukens episode får du bli med på La Tour d'Argent, som har holdt på siden 1582.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I ukens episode blir du med når Merete overrasker Thomas med et besøk på L'Arpège, Alain Passards trestjernersrestaurant i Paris.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Navnet minner kanskje mest om et Nintendo-spill. Kan vi ta vinstilen seriøst? Ja, de beste supertoskanerne er rett og slett helt fantastiske. Hør mer i ukens episode.
Ukens omtalte viner
Solaia 2019
Antinori Solaia
Fèlsina Fontalloro 2018
Sassicaia 2019
Ten. San Guido Le Difese 2021
Ten. San Guido Guidalberto 2021
Risotto smaker godt året rundt, og er enkel å sette vin til. I ukens episode gir vi gode vintips til noen klassiske risottoer.
Ukens viner:
Til grønnsakrisotto
Vette di San Leonardo 2020
Til risotto med salsiccia
Fontodi Filetta Lamole Chianti Cl 2018
Chianti Classico Lamole Straw 2020
Grappoli del Grillo 2021
Til sopprisotto
Nervi Gattinara 2019
Langhe Nebbiolo 2021
Til risotto milanese
Pieropan 5 Calvarino
Dirupi Olé Rosso di Valtellina 2018
Til frutti di mare
La Ginestraia Rivera Ligure di Ponente Pigato 2021
Til gresskarrisotto
Caravaglio Malvasia delle Lipari 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Vi er tilbake! I ukens episode får du høre hva som passer til sesongens råvarer, og hva som skjer i vinverden fremover i høst. Du får også høre hva som skjedde da Merete glemte en kasse Julian Haart-flasker på varmekablene i ett helt år.
Ukens viner:
Charme 2019
J. Haart Mosel Riesling 2022
Ch. de Rochemorin Blanc 2020
Niepoort Coche 2021
I sesongens siste episode får du høre hva du må gjøre for å sikre deg de gode vinslipp-kjøpene på Polets nettsider. I tillegg får du høre mer om Dourodalen, verdens eldste vinland – og kvinnekroppens syklus.
Å svare på deres spørsmål er noe av det hyggeligste vi gjør i podkasten. I ukens episode får du høre hvordan det gikk da vi ringte vår kanskje yngste lytter, Josefine (11), for å svare henne på direkten.
Ukens utvalgte viner
Legras Saint-Vincent Brut 2012
Weinert Cabernet Sauvignon 2012
Millesime Brut 2012
Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi 2021
Roero Arneis 2021
Grappoli del Grillo 2021
La Ginestraia Rivera Ligure di Ponente Pigato 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Blant ukens tips finner du Polets suverent rimeligste champagne akkurat nå. Hør mer om denne og andre gode tips til ting du kan drikke i sommer.
Ukens utvalgte viner:
Musserende
Lorelei riesling sekt brut 2020
Montaubret Brut
Alfred Gratien Millesimé Brut 2009
Blanc de blancs Late Disgorged Brut 2013
Hvitvin
P.A.Larsen Coteaux Bourguignons Blanc NV
Weing. Knewitz Chardonnay 2021
Robert Weil Riesling Trocken 2021
Robert Weil Riesling Tradition 2021
Robert Weil Junior Unique Chardonnay 2021
Txakoli Rezábal 2020
Lyrarakis Plyto Psarades 2021
Rødvin
Lieu Dit Cabernet Franc 2021
Lopez de Heredia Viña Cubillo 2014
Ch. de Monrecueil 2010
Ch. Lafitte Tramier 2010
Langhe Nebbiolo 2020
Land of Saints Pinot Noir 2021
Land of Saints Merlot 2020
P.A.Larsen Coteaux Bourguignons 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Selv Google blir litt forfjamset når temaet er hvitviner fra Italia. Rundt 1000 er tilgjengelige på Polet. I ukens episode får du tips til hvilke lokale druer og produsenter det er verd å betale for.
Ukens omtalte viner og produsenter
P.A.Larsen Coteaux Bourguignons Blanc NV
Sør-Tyrol
Vette di San Leonardo 2020
Cant. Terlano
Veneto
Pieropan Soave Classico 2022
Pieropan Soave Classico Calvarino 2021
Soave La Rocca 2021
Piemonte
Roero Arneis 2021
Malvirà Roero Arneis 2020
Marche
Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi 2021
Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva 2018
Liguria
La Ginestraia Rivera Ligure di Ponente Pigato 2021
Umbria
Cervaro della Sala 2019
Campania
Greco di Tufo 2021
San Francesco Tramonti Costa d'Amalfi 2021
Sicilia
Grappoli del Grillo 2021
Cenatiempo Ischia Biancolella 2021
Occhipinti SP 68 Bianco 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Forfriskende på varme sommerdager og et veldig godt alternativ til mange matretter. Denne hvitvinen har ikke fått anerkjennelsen den fortjener!
Ukens utvalgte produsenter:
Keller
Ziliken
Weil
Wegeler
Joh. Jos. Prüm
Clüsserath
Kruger-Rump
Kärthauserhof
Egon Müller
Schätzel
Julian Haart
Vinregionen er enorm. I ukens episode snakker vi om noen smarte og tidvis fantastiske kjøp fra de beste eiendommene.
Hovedslott – og andrevin
Ch. Latour – Forts de Latour - Pauillac
Vieux Château Certan – Gavrette de Certan
Ch. Lafite-Rothschild – Caurrades de Lafite
Ch. Margaux – Pavillon Rouge
Ch. Leoville Barton – Reserve Leoville Barton
Ch. Montrose – La Dame de Montrose – Le St. Estephe de Montrose
Ch. Gruaud Larose – Sarget de Larose
Ch. Talbot – Connetable de Talbot
Ch. Ducru Beaucaillou – Le Croix Ducru Beaucaillou
Ch. Issan – Blason de Issan
Ukens episode er en utstrakt hånd til alle som ikke har rukket innom Polet i forkant av nasjonaldagen.
Bobler:
Bernhard Koch Pinot Meunier Rosé Brut 2020
Montaubret Brut Vintage 2014
Alfred Gratien Millesimé Brut 2009
Gusbourne Brut Reserve 2019
Dom Perignon Brut 2013
Til rømmegrøt:
Bringebærlandets Musserende 2021
Til spekemat:
André Clouet Dream Vintage 2014
André Clouet V6 Experience
Til skalldyrfat:
Millesime Grand Cru Blanc de blancs Brut 2014
Pierre Peters Cuvée de Reserve Grand Cru, Brut
Kruger-Rumpf Abtei Rupertsberg Riesling Trocken 2021
Til helbakt laks:
Riesling GG Pittersberg 2021
Greywacke Wild Sauvignon 2020
Til pølse med lompe eller brød:
Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2021
Til burger:
Broc Kokkou Santa Barbara Cabernet Franc 2021
Lieu Dit Cabernet Franc 2021
Montaubret Brut Cuvée Perdue
Til pavlova:
Hexamer Pinot Noir Weissherbst Auslese 2022
Gironda Brachetto d'Acqui 2021
Il Falchetto Brachetto d'Acqui 2022
Til kransekake:
Monterinaldi Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 2011
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Siste kapittel på reisen i vinverdens kanskje ypperste elitedivisjon. Hør hvilken produsent Merete nesten – men bare nesten – blir sur på seg selv for å snakke om.
Ukens produsenter
Volnay
Angerville
De Montille
Lafarge
Nicolas Rossignol
Pousse d´Or
Meursault
Lafon
Matrot
Monthelie
Lafon
Coche-Dury
Auxey-Duresses:
Leroy
Coche-Dury
Chassagne-Montrachet:
Ramonet
Marc Morey
St. Aubin
Hubert Lamy
Santenay
Muzard
Lequin-Colin
Maranges:
Bachelet-Monnot
Burgund-reisen fortsetter. I ukens episode får du en real vinkelner–«fun fact» du kan briljere med.
Ukens utvalgte produsenter
Corton
Aloxe-Corton
Pernand-Vergelesses
Ladoix-Serrigny
Faiveley
Leroy
De Montille
DRC
Savigny Les Beaune
Simon Bize
Pavelot
Beaune
Bouchard
Bellene
Le Moine
Louis Jadot
Caroline Morey
Hospice de Beaune
Pommard
Comte Armand
De Montille
Francois Gaunoux
Berthelemot
Les D2s artikkel om Rune Rake, som er omtalt i ukens episode.
Reisen fortsetter gjennom det beste Burgund har å by på. Og det er ikke lite.
Chambolle-Musigny
Mugnier
Roumier
Barthod
Comte Vogüe
Vougeot
Bertagna
Ch. de la Tour
Vosne-Romanée
Domaine de la Romanée-Conti
Leroy / D´Auvenay
Liger-Belair
Henri Jayer
René Engel
Cathiard
Anne Gros
Coquard Loison /CLF
Méo-Camuzet
Jean Grivot
Emmanuel Rouget
Nuits Saint Georges
Robert Chevillon
Henri Gouges
Patrice Rion
Faiveley
L´Arlot
Andre:
Bruno Clair
Serafin
Bellene
De Montille
Benjamin Leroux
Antoin Guyon
Denne uken får du den første av to episoder om rød burgund. Produsenter i Côte de Nuits:
Marsannay
Audoin
Gevrey-Chambertin
Armand Rousseau
Fourrier
Claude Dugat
Geantet-Pansiot
Rossignol-Trapet
Trapet
Morey-Saint-Denis
Taupenot-Merme
Arlaud
Groffier
Hubert Lignier
Dujac
Denne uken har vi fått storfint besøk fra Ridge Vineyards i California, USA.
Ukens viner:
Ridge Lytton Springs 2019
Ridge Lytton Estate Petit Sirah 2018
Ridge East Bench Zinfandel 2020
Ridge Geyserville 2020
Ridge Lytton Springs 2020
Nyt påsken med spørsmålspodd, runde to!
Overnatting i Piemonte og Toscana:
Casa delle Saracca, Villa Beccaris, Burlotto og Villa Tiboldi i Piemonte.
Villa Vignamaggio og Stings Tenuta Il Palaggio i Toscana.
Hvit bordeaux:
Ch. de Rochemorin Blanc 2020
Ch La Louviere Blanc 2008
Dom. de Chevalier Blanc 2019
NZ sauvignon:
Yealands Estate S1 Single Block Sauvignon Blanc 2018
Greywacke Wild Sauvignon 2020
Det er tid for en ny runde der dere spør, og vi svarer.
Ukens viner finner du her:
Champagnesmaking
Montaubret Brut
Moët & Chandon Impérial Brut
Réserve Sélection Blanc de Blancs
Gonet-Médeville Blanc de Noirs 1er Cru Brut
Dom Perignon Brut 2013
Priorat
Terroir Historic Priorat Negre 2018
Terroir al Limit Pedra de Guix 2021
Terroir al Limit Les Tosses 2021
Zinfandel
Broc Vine Starr Zinfandel 2020
Ridge Lytton Springs 2019
Ridge East Bench Zinfandel 2020
Gave
L'Archiviste Rivesaltes 1973
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Snart er det påske, og denne uken serverer vi en rekke deilige måltid med tilhørende gode viner. Her er alt du trenger å vite:
Lammelår:
Weinert Malbec Magnum 2015
Barolo Serralunga 2018
Muga Reserva 2019
Lopez de Heredia 2010
Lammecarré:
Ch. Lafitte Tramier 2010
Ch. Dudon Reserve de la Cave 2015
Ch. Mauvesin 2008
Ch. Mauvesin Barton 2020
Grillpølser:
Montaubret Brut Cuvée Perdue
Montaubret Brut Vintage 2014
Riesling feinherb
Barbera
Kvikklunsj:
Il Falchetto Brachetto d'Acqui 2022
Gironda Brachetto d'Acqui 2021
Marsipan:
Monterinaldi Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 2011
Vin Santo di Chianti Occhio di Pernice Fonti e Lecceta 2012
I tursekken:
Brick & Mortar Sprudlevin 2020
Love White Can 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Denne uken snakker vi om alt som går an(d) å drikke til and. Og vinen finner du her:
Til helstekt and:
Scarpa Barbera d'Asti I Bricchi 2019
Barbera d´Alba Donna Margherita 2021
Til andebryst:
Matrot Blagny La Pièce sous le Bois 2017
Med sitrussaus:
Rosi Schuster Dorfkultur Blaufränkisch 2019
Muhr van der Niepoort Ried Roterd 2018
Crispy duck:
Deovlet Santa Barbara Pinot Noir 2020
Kruger-Rumpf Schiefer Riesling Feinherb 2022
Deovlet Zotovich Vineyard Pinot Noir 2020
Konfitert and:
Fontodi Filetta Lamole Chianti Cl 2018
Les Griottes 2021
Canard de la Presse
Bourgogne Pinot Fin 2019
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Vi har vært i Italia! Bli med på tur til Piemonte i denne ukens episode.
Her er ukens vin:
Produsenter:
Bartolo Mascarello
Giacomo Conterno
Produttori del Barberesco
Giovanni Rosso
Gode baroloer på Polet:
Barolo Serralunga 2018
Gode barbarescoer på Polet:
Barbaresco 2018
Viner fra vinmarken Cannubi på Polet:
Borgogno Barolo Cannubi 2017
Michele Chiarlo Barolo Cannubi 2018
Denne uken får du alt du må vite om viner fra Sveits, enten du er vininteressert eller blant den stadig økende andelen norske flyktninger på jakt etter kortreiste kupp.
Ukens viner:
Pirouette Fendant du Valais 2021
Dom. Dussex Petite Arvine 2021
Heidelberg Maienfelder Pinot Noir 2018
Wegelin Malanser Blauburgunder 2018
Produsenter:
Domaine Rochette, Jacques Tatasciore, Simon Maye.
Episode nummer 100! Den handler om vin til gryteretter. Det er jo rødvinens hjemmebane, men her finnes også spennende alternativ som passer med hvitvin.
Ukens anbefalinger:
Boeuf Bourguignon:
Bourgogne Pinot Fin 2019
Osso Bucco:
Porta Rossa Barolo Bricco Ambrogio 1996
ArPePe Sassella Vigna Regina Valtellina Superiore Riserva 2013
Dirupi Olé Rosso di Valtellina 2018
Marokkansk lammegryte:
Musar Aana 2019
Ch. Musar 2016
Alain Graillot & Thalvin Syrocco 2020
Chili con Carne:
Weinert Malbec Magnum 2014
Pedro del Castillo red blend 2021
Elg/Viltgryte:
Cuilleron Crozes-Hermitage Laya 2021
Guigal Crozes-Hermitage 2020
Coq au vin:
P.A.Larsen Coteaux Bourguignons 2021
Dom. Geantet-Pansiot Côteaux Bourguignons 2020
Bacalao:
Solar das Bouças Loureiro 2021
Soalheiro Alvarinho Classico 2021
Torske/fiskegryte:
Chateau Latour-Martillac Blanc 2019
Sancerre Les Chailloux "Silex" 2021
Ch. de Rochemorin Blanc 2020
Tikka Masala:
Kruger-Rumpf Schiefer Riesling Feinherb 2022
Clüsserath Schiefer Riesling feinherb 2021
Muscat Goldert 2019
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
En lytter hadde et spørsmål om Dolcetto, og det var så godt at vi vier en hel episode til det.
De beste kjøpene:
Brut 2008
Le Riche Cabernet Sauvignon 2020
Gode dolcettoprodusenter:
Bartholo Mascarello
Giuseppe Rinaldi
Burlotto
Sandrone
Boschis
Bruno Giacosa
Giovanni Rosso
Cogno
Roagna
Massolino
Anselma
Det er tid for burgundslipp, årets høydepunkt for mange. Her er våre anbefalinger:
Regionale viner:
Cotes de Nuits Villages Vaucrain 2020
Villages:
Meursault 2020
Chambolle-Musigny 2020
Gevrey-Chambertin 2019
Premier Cru:
Chambolle-Musigny 2020
Puligny-Montrachet Clavoillon 2020
Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2020
Ramonet Clos Saint Jean Rouge 2019
Grand Cru:
Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2020
Mazoyeres-Chambertin 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Denne uken får du de beste vinanbefalingene til en rekke enkle og gode middager for fire. Thomas velger mat, Merete velger vin.
Paté:
Charles Heidsieck Rosé Vintage 2005
Charles Heidsieck Rosé Réserve
Helstekt kylling:
Pinot Noir 2020
P.A.Larsen Coteaux Bourguignons 2021
Marc Morey Chassagne-Montrachet 1Er Cru Les Vergers 2020
Alheint, Here After
Grillet sjøkreps:
Kruger-Rumpf Abtei Rupertsberg Riesling Trocken 2021
Boeuf bourguignon:
Bourgogne Pinot Fin 2019
Helstekt piggvar:
Robert Weil Junior Unique Chardonnay 2021
Weingut Knewitz Weth & Welz 2021
Bernhard Huber Malterdinger Weisswein 2020
Franckenstein Berghauptner Schutzenberg Chardonnay Erste Lage 2020
Porchetta:
Scarpa Barbera d'Asti I Bricchi 2019
Rhys Alesia Santa Cruz Mountains Pinot Noir 2019
OMA Barbera d'Alba 2020
Curry:
Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Dere spør, vi svarer. Her er vinene vi snakker om i ukens podkast:
Ch. Messile-Aubert 2003
Ch. Messile-Aubert 2006
Soalheiro Alvarinho Classico 2020
Ferrari Brut
Elodie D. Collection Secréte Millésime 1995
Robert Ampeau Meursault 1995
Andresen Porto Colheita 1995
Dere spør, vi svarer. Ukens viner finner du her:
Il Palagio Baci Sulla Bocca 2021
Cotes du Rhone 2016
Soalheiro Alvarinho Classico 2020
Hva slags vin passer til pinnekjøtt? Og hva i alle dager drikker man av vin til lutefisk? Det får du svar på i denne episoden.
Til røkt pinnekjøtt:
Schäfer-Fröhlich Schiefergestein Riesling Feinherb 2020
K. Wechsler Schweisströpfchen Riesling 2021
K. Wechsler Riesling Kirchspiel Feinherb 2021
Wechsler Kirchspiel Riesling Kabinett 2021
Pol Roger Rich Demi Sec
Til urøkt pinnekjøtt:
Broc Kokkou Santa Barbara Cabernet Franc 2021
Til ribbe med surkål:
Riesling Brand Grand Cru 2020
Riesling Brand Grand Cru 2020
Nik Weis St. Urbans-Hof Riesling 2021
Til ribbe med rødkål:
Birichino Saint Georges Vineyard Pinot Noir 2020
Martha Stoumen Nero d'Avola 2019
Meinklang Burgenland Red 2021
Til lutefisk:
Ch La Louviere Blanc 2008
Espiga 2020
Til torsk:
Chardonnay 2020
Guy Bocard Meursault Vielles Vignes 2019
Thevenet Régnié Grain & Granit 2021
Til vilt:
Gaillard Cote-Rôtie 2020
Cuilleron Les Vignes d'à Côte Syrah 2021
Øl til julemat:
Kinn Solsnu
Austmann Stille Natt
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Denne uken snakker vi om vin fra Duoro-dalen i Portugal. Rimelig og veldig godt. Her er ukens viner:
Rhys Alesia Anderson Valley Pinot Noir 2016
Casa Ferreirinha Esteva 2019
Batuta 2017
Niepoort Vertente 2019
Charme 2018
Luis Seabra Indie Xisto 2019
Luis Seabra Xisto Ilimitado 2020
Luis Seabra Xisto Ilimitado Branco 2021
Niepoort Fabelaktig 2020
Niepoort Redoma Reserva Branco 2021
Redoma Branco 2021
Casa Ferreirinha Callabriga 2019
Casa Ferreirinha Vinha Grande 2019
Casa Ferreirinha Papa Figos 2019
Casa Ferreirinha Vinha Grande Branco 2020
Sogrape Casa Ferreirinha Papa Figos Branco 2021
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Snart er det jul, og hva er vel bedre å gi folk i gave enn vin? Her er våre anbefalinger:
Millesime Brut Memory 1996
Chateau Lynch Moussas 1996
Langhe San Guglielmo, Magnum 2016
Ch. Jean Faux 2019
Barbeito Tinta Negra Single Harvest Medium Dry 2009
Weinert Malbec Magnum 2014
Barbeito Quatro Pipas Reserva Especial Medium Dry
Vi måtte ta vinkelner-utdannelse for å oppdage denne vinen begge to. Men nå tror vi den kan få sin renessanse. Ukens tema er den undervurderte, men veldig spennende vinen sherry.
De beste produsentene:
Lustau
Navazos
Fernando de Castilla
Ximenes Spinola
Gonzales Byass
Hidalgo
De er kjølige og delikate, balanserte og undervurderte. De som er godt laget, i alle fall. Tema for ukens podkast er Cabernet Franc fra Loire.
Ukens vinprodusenter:
Baudry
Lambert
Clau de Nell
Clos Rougard (finnes ikke i Norge)
I denne episoden har vi fått besøk av Jasper Morris, en av de store influenserne for Burgund de siste 30 årene.
Ukens vin:
Pernand Vergelesses 1er Cru Cuvée Rameau-Lamarosse 2018
Beaune 1er Cru Cuvée Hugues & Louis Bétault 2019
Hospices de Beaune Pommard 1er Cru Cuvée Dames de la Charité 2019
En lytter ønsket svar om viner som kan drikkes med en gang, og som ikke trenger en tur i kjelleren. Vi liker temaet så godt at vi vier en hel episode til viner som ikke må lagres eller krever en spesiell anledning.
Ukens viner:
M. Vesselle Cuvée Reserve Grand Cru Extra Brut
Jan Vidal Vita Vivet Cava Brut Organic
Dönnhoff Riesling Trocken 2021
Dönnhoff Tonschiefer Riesling Trocken 2021
Lopez de Heredia Viña Cubillo 2013
Weing. Knewitz Spätburgunder Trocken 2020
Bourgogne Pinot Fin 2019
Ch. de Rochemorin Blanc 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Det er sunt, det er godt, men det er ikke alltid så lett å finne vin til. Så, hva slags vin kan man drikke til salat? Det er tema for ukens podkast. Gresk salat: Assyrtiko by Gaia Wild Ferment 2021Lyrarakis Plyto Psarades 2021Caprese: Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2021Kruger-Rumpf Phyllit Riesling Feinherb 2021Cenatiempo Ischia Biancolella 2021Cæsar:Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin 2021Pokebowl med laks: Mosbacher Riesling Trocken Øko 2021Nicoise: Rosé fra ProvenceStift Göttweig Furth Kremstal Grüner Veltliner 2020Gobelsburger Urgestein Riesling 2021 Chevresalat:Boulay Sancerre Tradition Blanc 2021Asiatisk biffsalat: Lieu Dit Cabernet Franc 2019Kelby James Russell Cabernet Franc 2020
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Vi har vært på historisk grunn. I denne episoden får du høre om Dom Perignon og historien om Champagne.
Ukens viner:
Dom Perignon Rosè 2008
Dom Perignon P2 2003
Dom Perignon Brut 2012
Dom Perignon Brut 2008
I denne episoden snakker vi for første gang om amerikansk Cabernet Sauvignon.
Produsenter:
Ridge
Opus One
Dunn
Corison
Togni
Heintz
Stags Leap
Dominus
Eisele
Ch. Montelena
Matthiasson
Matthiasson Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016
Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon Artemis 2019
Det er en ikonisk vin, og den passer til mer enn bare dessert. I ukens episode snakker vi om Sauternes.
Champagne:
Montaubret Brut
Sauternes:
Ch. D'Yquem Sauternes 2010
Château Climens 2005
Lion de Château Suduiraut 2011
Gold Christmas 2015
Y D'Yquem 2019
Chartreuse de Coutet 2014
I denne episoden får du høre hvilke grunnprinsipper som gjelder når du skal finne vin til alle tingene du kanskje gjerne forsyner deg litt grovt av.
Godt kjøp, men lite igjen:
Keller Rieslaner Auslese 2021
Guacamole og nachos
Kruger-Rumpf Phyllit Riesling Feinherb 2021
Tapas
Millesime Rose Brut 2012
Lustau En Rama Fino de El Puerto 2020
Popcorn og peanøtter
Sandhi Santa Barbara Chardonnay 2020
Rhys Alesia Anderson Valley Pinot Noir 2018
Ostepop/chips
Charles Heidsieck Brut Réserve
A.D. Coutelas Louis Victor Fût de Chéne
Smågodt
Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese*** 2020
Innocent Bystander Victoria Moscato 2021
Scarpa Moscato d'Asti 2020
Melkesjokolade
Malvirà Birbet Spumante
Kanelboller
Ramos Pintos 20 Y.O. Tawny
Niepoort Colheita 1997
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
De er konger uten land: Ikoniske viner, men uten en åpenbar matrett de hører til. I ukens episode får du høre hva som passer til Ribera del Duero, Brunello di Montalcino, Châteauneuf-du-Pape og chenin blanc fra Loire.
Ukens viner og produsenter
Ribera del Duero til sopp, ragu og lam.
Anbefalte produsenter:
Pesquera,
Contado de Haza
Vega Sicilia
Brunello di Montalcino til sopp, pasta, lam og kje.
Anbefalte produsenter
Biondi Santi
Col d´Orcia
Lisini
Talenti
Poggio di Sotto
Salvioni.
Châteauneuf-du-Pape til lam, okse og and.
Anbefalte produsenter:
Pegau
Ch. Beaucastel
Marcoux.
Chenin blanc fra Loire til ost, hvit fisk og quiche.
Anbefalte produsenter:
Thibault Boudignon
Domaine Huet.
Det er en av verdens mest populære druer. Likevel står den sjelden alene på etiketten. I ukens episode får du høre hvorfor druen er «litt vanskelig», og hva som gjør at en god grenache virkelig er en strålende vin.
Ukens viner:
A Tribute to Grace Shake Ridge Grenache 2015
A Tribute to Grace Vie Caprice 2019
A Tribute to Grace Besson 2019
Terroir Historic Priorat Negre 2018
Garnacha 2017
Mas Amiel Vers Le Nord 2018
Terroir al Limit Les Manyes 2019
Famille Perrin Gigondas Dom. du Clos des Tourelles 2019
Grenache 2020 https://www.dn.no/smak/vin/grenache/4-1-163640
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Trodde du alt i taxfreebutikken er billigere enn på polet? Da må du tro igjen. I ukens episode får du høre hvilke viner du trygt kan plukke med deg fra Heinemanns taxfreebutikker ved landets flyplasser, og hva som er Meretes «go to»-hylle.
Gode produsenter
Cune
Contino
Massolino
Weil
Ch. Anglaudet
Champagne
Henriot
Bollinger
Roedere Cristal
Taittinger Comte Champagne
Dom Perignon.
Vi vil ikke avskrive 2022-årgangen helt ennå. I sesongens første episode tar vi for oss de beste Bordeaux-årgangene du kan få tak i for å lagre.
Ch. Mauvesin-Barton 2018
Ch. Langoa Barton 2018
Ch. Leoville-Barton 2018
La Gravrette de Certan
Pauillac De Latour 2016
Ch. Saint-Hubert 2004
Saint Hubert 2008
Ch. Saint-Hubert 2010
Hvordan ble Merete og Thomas interessert i vin? Dette og flere gode spørsmål fra våre engasjerte lyttere besvares i denne episoden.
https://www.dn.no/smak/vin/pauillac-de-latour/4-1-124176
https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling-trocken/4-1-140442
https://www.dn.no/smak/vin/champagne-andre-clouet-un-jour-de/4-1-81591
Hvor mye betyr gjærtypen? Tips til billig mat og vin som gir inntrykk av at det er mye flottere enn det faktisk er? I ukens episode svarer på våre engasjerte lytteres svært gode spørsmål.
Ukens viner:
Dönnhoff Riesling Trocken 2021
Pauillac De Latour 2016
Champagne André Clouet Un Jour de 1911
I forrige episode gikk vi gjennom gode vindestinasjoner i Europa og USA. I ukens episode får du konkrete tips til hvilke byer, regioner og hoteller i Sør-Amerika, Australia, Afrika og Asia du bør legge vinferien til.
Ukens utvalgte reisemål:
Sør-Amerika
Argentina
Mendoza - produsenter: Weinert
Buenos Aires - restaurant Cabanas las Lilias
Chile
Produsenter: Odfjell og Vik Vineyards
Australia
Mac Forbs i Yarra Valley, BK Wines, Penfolds.
Sør-Afrika
Stellenbosch/Paarl – Hotel Babylonstoren, Hermanus, Swartland – Royal Hotel Riebeek Kastel.
Asia
Armenia – Zorha
Georgia
India
I ukens episode får du høre hvilke land i Europa og USA du bør legge vinferien til. Italia og Frankrike er i en særklasse, men du får også vite hvorfor Hellas danker ut mer etablerte vinland som Tyskland og Østerrike.
Ukens omtalte reisemål:
Italia
Piemonte: Casa della Saracca, Burlotto.
Toscana: Fontodi, Dario Ceccini, Lamole, Banfi.
Sicilia: Signum.
Frankrike
Champagne: Selosse.
Hellas
Santorini: Gaia Santo Wines.
Tyskland
Rheingau: Georg Breuer.
USA, California
Sonoma: Hirsch, Santa Cruz.
Ridge: Santa Barbara.
Selv om det er delen av Bordeaux med lengst vinhistorie, har likevel østsiden av det legendariske vinområdet gått litt under radaren. I ukens episode får du høre om noen veldig gode kjøp det virkelig er verd å få med seg.
Ukens viner:
Gavrette de Certan
Ch. Cheval Blanc 1947
Ch. Saint-Hubert 2010
Saint Hubert 2008
Ch. Saint-Hubert 2004
Vieux Ch. Certan 2012
Vieux Ch Certan 2018
Ch. Messile-Cassat 2000
Ch. Messile-Aubert 2006
Ch. Messile-Aubert 2010
Ch. Ausone Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 2018
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
I ukens episode får du høre hva du må passe på når du skal matche vin og hvit fisk, og konkrete tips til syv klassikere.
Ukens viner:
Torsk med soyasmørsaus
Domaine du Pélican Arbois Chardonnay En Barbi 2018
Tissot Patchwork Chardonnay 2020
Skrei med sandefjordsmør
Chardonnay 2020
Tyler Sanford & Benedict Vineyard Chardonnay 2019
Havabbortartar
Quinta de Couselo Rosal 2021
Granbazán Don Álvaro de Bazán Albariño 2018
Grillet makrell
Kühling-Gillot Qvinterra Riesling trocken 2021
Bakt hel piggvar
Luis Seabra Xisto Cru 2020
Marc Morey Puligny-Montrachet 1. Cru Les Referts 2020
Seibiff og brunet løk
Hugel- Gentil Tørr. 2019
Fish and chips
Solar das Bouças Loureiro 2020
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
I ukens episode kan du høre om vårt besøk hos produsenten av den eneste unge rødvinen Merete noensinne har gitt 100 poeng i vinanmeldelse.
Les ukens hovedsak i D2: Vin herfra får vinanmeldere til å gråte
Endelig er det tid for skikkelig feiring igjen! I ukens episode får du vite hva som passer best til en rekke klassikere på nasjonaldagen.
Bobler/champagne til aperitiff og til spekemat
Champagne André Clouet Un Jour de 1911
Ferrari Brut
Montaubret Brut
Alfred Gratien Millesimé Brut 2006
Michel Turgy Millésime Grand Cru 2014
M. Vesselle Bouzy Grand Cru Extra Brut 2008
M. Vesselle Cuvée Reserve Grand Cru Extra Brut
Legras Saint-Vincent Brut 2008
Til rømmegrøt
Bringebærlandets Musserende 2020
Til skalldyrfat
Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2020
Samuel Billaud Chablis 2020
Til laks
Riesling GG Pittersberg 2020
Dönnhoff Riesling Trocken 2021
Til pølse i brød eller lompe:
Carussin Asinoi Barbera d'Asti 2020
Budweiser Budvar
Budvar Reserve Extra Matured Czcech Lager
Pilsner Urquell
Til burger
Love Red Can 2020
Til pavlova
Malvirà Birbet Spumante
Saracco Moscato d'Asti 2021
Bringebærlandets Isvin 2018
Til kransekake
Fontodi Vin Santo del Chianti Cl 2010
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
For mange er rosévin den ultimate sommervinen. I ukens episode får du høre hvorfor den kanskje mer enn noen andre vintyper har spesielle følelser og forventninger knyttet til seg, og hvorfor den blir sett ned på av vinsnobber.
Ukens utvalgte viner:
Keller Westhofen Spätburgunder Rosé Trocken M 2021
Gusbourne Rosé 2018
Il Mimo 2021
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin 2021
Meinklang Prosa Rosé 2021
Rosé Biscaya 2019
Langmann Schilcher Klassik 2021
Dom. de Sulauze Pomponette Rosé 2021
Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva Rosado 2010 https://www.dn.no/smak/vin/lopez-de-heredia-vina-tondonia-reserva-rosado/4-1-118461
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
År etter år kommer biff på førsteplass når du spør nordmenn om hva som er favorittmåltidet. I ukens episode tar vi for oss noen strålende og klassiske vin- og biffkombinasjoner.
Ukens utvalgte viner:
Biff tartar
Beaujolais
Jean-Paul Brun Beaujolais l'Ancien Le Buissy 2019
Lapierre
Entrecôte med bearnaise
Bordeaux
Ch. Saint-Hubert 2010
Les Hauts de Beauséjour 2001
Pepperbiff
Batuta 2017
Dow's Quinta Senhora da Ribeira Vintage 2019
Entrecôte med chimichurri
Weinert Malbec 2012
Asiatisk biffsalat
Riesling med noe sødme:
J. Haart Riesling Goldtröpfchen Kabinett 2021
Clüsserath Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett 2020
Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2020
Dry-age côte de boeuf med rødvinsaus
Bordeaux, brunello og supertoscaner
BBQ tomahawk med søtpotet
Philip Togni Cabernet Sauvignon 2017
Ridge Lytton Estate Petit Sirah 2018
Dunn, Corison, Ridge
Wagyu
Rød burgunder
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Glassene spiller en rolle. Det er udiskutabelt. Men trenger du egentlig ett glass til hver druetype? Hvilke norske sidere kan danke ut kjip prosecco til aperitifen? Og hvilken pris er det egentlig som gjelder på Polet? I ukens episode svarer vi på disse og flere spørsmål fra våre kunnskapsrike lyttere.
Ukens viner:
Riesling GG Pittersberg 2020
Simpsons Gravel Castle Chardonnay 2020
Store Naa 57/2 Brudeferd
Alde Eplecider 2021
Aga Sideri Humlepung 2020
Kvestad 1808 Sider 2020
Lorelei riesling sekt brut 2019
Tyrkia
Produsent: Sarafin
Druer: Anatoliske: Emir og narice
Glass
Sensory og Spiegelau
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Det er kø i innboksen vår! Gode kombinasjoner til kveldskosen? Vinserier på tv? I ukens episode svarer vi på spørsmål fra våre kompente og dedikerte lyttere!
Gonet-Médeville Blanc de Noirs 1er Cru Brut
Champagne André Clouet Un Jour de 1911
Utvalgte amerikanske Cabernet Sauvignon-produsenter:
Matthiesson
Corison
Ridge
Randy Dunn
Utvalgte silvaner-produsenter:
Juliusspital
Ostertag
Utvalgte produsenter i Portugal:
Niepoort
Ramos Pintos
Luis Seabra
I ukens episode tar vi deg med til Burgund. Her er det fremdeles én ting som gjelder når du skal kjøpe vin: produsent. Hør hvilke som lager de beste hvite.
Ukens utvalgte produsenter:
Domaine Leflaive
Leroy
D’Auvenay
Sauzet
Carillon
Montille
Lequin-Colin
Lamy
Coche-Dury
Francois Ganoux
Pierre Yves Colin Morey
Lafon
Roulot
Arnaud Ente
Matvennlig, men også digg bare å drikke på. På toppen av det hele er det kanskje den mest boksvennlige av alle druer. I ukens episode hører du hvilke kvaliteter det er ved barbera som gjør den nesten umulig å mislike.
Ukens viner:
Barbera d´Alba Donna Margherita 2020
Scarpa Barbera d'Asti La Bogliona 2015
Scarpa Barbera d'Asti I Bricchi 2017
Carussin Barbera d'Asti Asinoi BIB 2020
Utvalgte produsenter:
Giovanni Rosso
Scarpa
Roagna
Carussin
Giuseppe Rinaldi
Bartholo Mascarello
Giacomo Conterno
Boffa
Cogno
Sandrone
Chiara Boschis
Roberto Voerzio
I 100 år var det regnet som et – unnskyld uttrykket – drittområde for vin. Så snudde det trill rundt. I dag lager unge, flinke produsenter de aller mest ettertraktede vinene fra Tyskland.
Ukens viner:
Kühling-Gillot Qvinterra Riesling trocken 2020
Schätzel Riesling Kabinett 2021
Wittmann Estate Riesling trocken 2020
Utvalgte produsenter:
Keller
Wittmann
Schätzel
Kühling-Gillot
Battenfeld-Spanier
Geil
Wagner-Stempel
Gunderloch
Groebe
Dreissigacker
Gysler
Wechsler
Winter
Loiredalens mest kjente landsby kan overraske selv vineksperter som Merete. Hør det du må vite om viner fra Sancerre, og hva du skal se etter på etiketten.
Ukens viner:
Sancerre Crochet 2019
Henri Bourgeois Grande Reserve 2019
Utvalgte produsenter:
Anne Vattan
Francois Cotat
Pascal Cotat
Claude Riffault
Vacheron
Gérard Boulay
Paul Prieur
Er kjønn relevant for vinenes kvalitet? Ja! Hør hvordan kvinner er med på å endre alle deler av vinindustrien.
Ukens viner:
Georg Breuer Rosé 2020
Utvalgte produsenter:
Anne Gros
Leroy
Brovia
Scavino
Sassicaia,
Castell in Villa
Chiara Boschis
Gaia
Occhipinti
Rinaldi
Mascarello
Foradori
Breuer
Hirsch
Marthe Stroumen
Corison
Filipa Pato
Lopez de Heredia
Har laget vin i rundt 3000 år, men for 20 år siden lå mange av vingårdene forlatt. Heldigvis har noen tatt tak. Hør alt du må vite om Sicilias særegne viner.
Ukens viner:
Grappoli del Grillo 2019
Occhipinti SP 68 Rosso 2020
Gode produsenter:
Caravaglio
Terre Nere - Marc de Grazia
Cornelissen
Alberto Graci
Benanti
Cos
Occhipinti
Marco di Bartoli
Passopisciaro
Monte Rosso
Donnafugata
Planeta
Vinglass:
Sensory
I dag snakker vi om Syrah eller Shiraz, druen som forbindes med viner fra Rhône – og Australia.
Beste produsenter:
Penfolds
Henschke
Tyrrell´s
D´Arenberg
Wynns
Cape Mentelle
Vin i dagens episode:
https://www.dn.no/smak/vin/grange/4-1-107494
https://www.dn.no/smak/vin/penfolds-grange/4-1-128520
https://www.dn.no/smak/vin/wynns-coonawarra-shiraz/4-1-114834
https://www.dn.no/smak/vin/wynns-coonawarra-estate-michaels/4-1-140100
https://www.dn.no/smak/vin/henschke-hill-of-grace/4-1-115849
https://www.dn.no/smak/vin/henschke-mount-edelstone-shiraz/4-1-115848
https://www.dn.no/smak/vin/penfolds-bin-28-kalimna-shiraz/4-1-128284
https://www.dn.no/smak/vin/darenberg-the-dead-arm-shiraz/4-1-124097
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Reduktiv? Terroir? Dosage I ukens episode av «Jeg kan ingenting om vin» gir vi en håndsrekning til alle som går rundt og lurer på hva sentrale vinbegreper faktisk betyr, men ikke tør spørre.
Ukens viner:
A.D. Coutelas Louis Victor Fût de Chéne
Solera Reserva Puerto Fino
Schätzel Riesling Kabinett 2020
Ch. Musar 2015
Royal Tokaji Aszù 5 Puttonyos Blue Label 2013
Etter mange år med smaking, har Merete landet på hva som generelt er den beste alkoholprosenten i vin. Problemet? De aller færreste vinene har det. I ukens episode får du høre hvorfor det er så vanskelig å holde alkoholprosenten lav, og hva som skjer når den blir for høy.
Ukens viner:
Tyrrell's Old Winery Verdelho 2021
Tyrrell's Wines Vat 1 Semillon 2014
Wynns V & A Lane Shiraz 2014
Hirsch Chardonnay 2019
Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2019
Cruse Monkey Jacket 2017
Martha Stoumen Post flirtation Red 2020
Martha Stoumen Venturi Vineyard Zinfandel 2018
Roxanich Antica 2011
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Superkonsentrerte, lang holdbarhet og utrolig matvennlige. Hele 51 Grand Cru-vinmarker ligger i skyggen av fjellkjeden Vogesene. Hør hva som kjennetegner de beste kjøpene.
Ukens viner
Riesling Brand Grand Cru 2019
Josmeyer Hengst Grand Cru Riesling 2016
Trimbach Clos Ste Hune Riesling 2017
Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2013
Ostertag Muenchberg Grand Cru Riesling 2018
Hugel- Gentil Tørr. 2019
Beste produsenter
Zind-Humbrecht
Leon Beyer
Hugel
Ostertag
Trimbach
Josmeyer
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Du må ha en plan, enten du har lyst til å begynne eller allerede har samlet lenge. Hør grunnprinsippene som gjelder – og hvilke feil vi fant da vi selv gikk i kjelleren.
Produsentene vi må ha i kjelleren:
Merete: Lopez de Heredia, Keller, Alfred Gratien
Thomas: Chevillon, Roanja, Marc Morey
Vi får masse spørsmål hver uke og avslutter året med å svare på så mange vi rekker!
Vin i episoden:
Rød sancerre:
Vacheron
Paul Prieur
Francois Croche
Vin til kebab:
Musar
Weinert
Champagnehus:
Selosse
Jaquesson
Coutelas
Delamotte
Naturvin:
Meinklang
Donati
Foradori
Cos
Occhipinti
Claus Preisinger
Til pulled pork:
Amerikansk pinot noir
Land of saints
Til pasta:
Scarpa barbera
Burgund:
Lucien Le Moine
Mommesin
Confuron
Louis Jadot
T. Liger-Belair
Joseph Drouhin
Sylvaner:
Juliusspital
Til kjelleren:
Giovanni Rosso Barolo 2016
Lopez de Heredia
Leoville-Barton 18
Langoa-Barton 18
På nyttårsaften er alt lov på matfronten. Hør hvilke viner som passer til forskjellige nyttårsklassikere, og hvorfor det er helt bortkastet å sprette champagnekorkene ved midnatt.
Defaix Chablis Vieilles Vignes 2018
Brocard Chablis Pierre de Préhy 2019
Champagne André Clouet Un Jour de 1911
Clouet Silver Brut Nature
Bollinger- Spècial Cuvèe, Brut
A.D. Coutelas Origin` Brut
Saint Romain Sous le Chateau 2018
Mullineux Syrah 2018
Crozes-Hermitage 2019
Black Sheep Finds Holus-Bolus Presqu'ile Syrah 2017
Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2018
Simpsons Rabbit Hole Pinot Noir 2020
Storm Santa Barbara County Pinot Noir 2020
Andresen Porto Colheita 1995
Malvirà Birbet Spumante
Royal Tokaji Aszù 5 Puttonyos Blue Label 2013
Utvalgte produsenter:
Matrot
Marc Morey
Clüsserath
Penfolds
Niepoort
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Det er ikke ofte Merete gir full pott, 100 av 100 poeng. Hør alt du må vite om portvin, og om den som var så god at Merete begynte å gråte.
Utvalgte portviner:
https://www.dn.no/smak/vin/niepoort-10-yo-tawny/4-1-129360
Tawny og colheita, beste produsenter:
Ramos Pintos
Niepoort
Grahams
Kopke
Ruby, LBV og vintage, beste produsenter:
Quinta do Noval
Niepoort
Dow´s
Grahams
Hvit portvin, beste produsenter:
Andresen
Churchill
Pinnekjøtt:
https://www.dn.no/4-1-123932
https://www.dn.no/4-1-120695
https://www.dn.no/4-1-127100
https://www.dn.no/4-1-125897
Ribbe
Riesling fra Zind-Humbrecht
Riesling fra Nikolaihof
https://www.dn.no/4-1-75581
https://www.dn.no//4-1-128036
https://www.dn.no//4-1-128035
https://www.dn.no/4-1-92006
https://www.dn.no/4-1-125900
Lutefisk:
https://www.dn.no/4-1-114168
https://www.dn.no/4-1-121020
Torsk:
https://www.dn.no/4-1-94288
https://www.dn.no/4-1-92151
Vilt:
https://www.dn.no/4-1-118452
https://www.dn.no/4-1-112952
https://www.dn.no/4-1-119381
Rakfisk
https://www.dn.no/4-1-81591
https://www.dn.no/4-1-124008
Kalkun
https://www.dn.no/4-1-120660
https://www.dn.no/4-1-115836
https://www.dn.no/4-1-56414
Koldtbord
https://www.dn.no/4-1-124743
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
At kvaliteten er god, er det ingen tvil om. Så anslår man da også at det er laget vin i Libanon i rundt 5000 år. Det merkes.
Ukens utvalgte produsenter:
Ch. Musar
Sept
Domaine des Tourelles
Kefraya
Marsyas
Bargylus i Syria
I denne spesialepisoden får du høre hvilke viner som er de beste å gi til jul, og hvordan man går frem for å velge. Dessuten får du høre Merete Bøs tips til hvordan du kan unngå at robotene avslår ordren.
Ukens utvalgte produsenter:
Bollinger
Pol Roger
Ukens viner:
https://www.dn.no/smak/vin/m-vesselle-cuvee-reserve-grand-cru-extra-brut/4-1-128099
https://www.dn.no/smak/vin/andre-clouet-dream-vintage-brut/4-1-124008
https://www.dn.no/smak/vin/champagne-andre-clouet-un-jour-de/4-1-81591
https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-121020
https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-dry-riesling/4-1-112072
https://www.dn.no/smak/vin/vino-rosso-magnum/4-1-110976
https://www.dn.no/smak/vin/andresen-porto-colheita/4-1-128276
https://www.dn.no/smak/vin/riesling-gg-pittersberg/4-1-125293
https://www.dn.no/smak/vin/riesling-gg-pittersberg/4-1-129270
https://www.dn.no/smak/vin/riesling-gg-pittersberg/4-1-129273
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Endelig! En hel episode om det aller staseste av det stase fra det beste vindistriktet i nord-Italia.
Ukens viner:
https://www.dn.no/smak/vin/anselma-g-barolo-riserva-vignarionda/4-1-128296
https://www.dn.no/smak/vin/barolo-serralunga/4-1-108974
Barolo by, beste produsenter:
Giuseppe Rinaldi
Bartolo Mascarello
Chiara Boschis
Sandrone
Vajra
Castiglione Falletto, beste produsenter:
Cavallotto
Guiseppe Mascarello
Scavino
Fenoccio
La Morra, beste produsenter:
Silvia Altare
Roberto Voerzio
Michele Chiarlo
Monforte d´Alba, beste produsenter:
Giacomo Conterno
Flavio Roddolo
Aldo Conterno
Serralunga d´Alba, beste produsenter:
Augusto Cappellano
Davide/Giovanni Rosso
Massolino
Anselma
Verduno, beste produsent:
Burlotto
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Det er en del misforståelser ute og går når det gjelder Montrachet. I dag tar vi deg gjennom alt du må vite – og tipser om de beste kjøpene og produsentene.
Vin i dagens episode:
https://www.dn.no/smak/vin/dom-berthelemot-chassagne-montrachet-1er-cru-abbaye-de-morgeot/4-1-128136
https://www.dn.no/smak/vin/pillot-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot/4-1-126317
https://www.dn.no/smak/vin/de-montille-bourgogne-le-clos-du-chateau/4-1-128375
https://www.dn.no/smak/vin/roche-de-bellene-bellenos-cuvee-blanc/4-1-127913
https://www.dn.no/smak/vin/bourgogne-chardonnay/4-1-127914
De beste produsentene i Montrachet/Puligny/Chassagne:
Domaine Leflaive
Coche-Dury
Arnault Ente
Comtes Lafon
Marc Morey
Domaine de la Romanée-Conti
Etienne Sauzet
Bouchard
Matrot
Vincent Girardin
Fichet
De Montille
Pascal Clement
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Hvorfor har vi glemt Jura? I dag snakker vi om dette knøttlille, men kule området i Frankrike – som ikke er helt ulikt Burgund.
Gode produsenter:
Ganevat
Tissot
Rolet
Bourdy
Pelican
Vi har begynt å gå på restaurant igjen etter pandemien, men det kan være ubehagelig å si fra om ting som ikke er bra.
Hva bør man kunne forvente, og hva kan man egentlig si fra om? Vi anbefaler også restaurantene med de beste vinkartene.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
I dag snakker vi om de to små områdene Côte Rôtie og Hermitage – som sammen byr på de mest berømte og dyreste rødvinene fra Rhône.
https://www.dn.no/smak/vin/j-l-chave-selection-hermitage-farconnet/4-1-114338
https://www.dn.no/smak/vin/guigal-cote-rotie-la-turque/4-1-124383
https://www.dn.no/smak/vin/guigal-cote-rotie-la-landonne/4-1-124386
https://www.dn.no/smak/vin/guigal-cote-rotie-la-landonne/4-1-124386
https://www.dn.no/smak/vin/guigal-cote-rotie-brune-et-blonde/4-1-114339
https://www.dn.no/smak/vin/hermitage/4-1-112952
https://www.dn.no/smak/vin/rostaing-cote-rotie-ampodium/4-1-110196
https://www.dn.no/smak/vin/remizieres-cuvee-emilie-hermitage/4-1-124366
https://www.dn.no/smak/vin/villard-le-gallet-blanc-cote-rotie/4-1-124370
https://www.dn.no/smak/vin/gaillard-cote-rotie/4-1-124358
Gode produsenter:
Chave
Jamet
Guigal
Ogier
Villard
Gaillard
Rostaing
Colombier
Sorrel
Remizieres
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Hvordan smake på en vin? Hva er den ultimate vinen til lam? Funker bordeaux til roquefortsaus? Og er prisen høy fordi vinen er gammel? Vi svarer på flere spørsmål fra lytterne!
Vin i episoden:
https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-121020
https://www.dn.no/smak/vin/lopez-heredia-tondonia-reserva-tinto/4-1-112985
https://www.dn.no/smak/vin/carrascal/4-1-118331
https://www.dn.no/smak/vin/ruster-ausbruch-auf-den-flugeln-der-morgenrote/4-1-118402
https://www.dn.no/smak/vin/heidi-schrock-beerenauslese/4-1-109344
https://www.dn.no/smak/vin/cruse-monkey-jacket/4-1-71522
https://www.dn.no/smak/vin/skin-n-bones-pinot-noir/4-1-125890
https://www.dn.no/smak/vin/batuta/4-1-121489
https://www.dn.no/smak/vin/broc-vine-starr-zinfandel/4-1-118421
https://www.dn.no/smak/vin/voski/4-1-125545
https://www.dn.no/smak/vin/karasi/4-1-125559
https://www.dn.no/smak/vin/cos-zibibbo-in-pithos/4-1-125495
https://www.dn.no/smak/vin/camillo-donati-malvasia/4-1-114404
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Vi får masse spørsmål hver uke. Her svarer vi på så mange vi rekker!
Vin i episoden:
https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-121020
https://www.dn.no/smak/vin/lopez-heredia-tondonia-reserva-tinto/4-1-112985
https://www.dn.no/smak/vin/carrascal/4-1-118331
https://www.dn.no/smak/vin/ruster-ausbruch-auf-den-flugeln-der-morgenrote/4-1-118402
https://www.dn.no/smak/vin/heidi-schrock-beerenauslese/4-1-109344
https://www.dn.no/smak/vin/cruse-monkey-jacket/4-1-71522
https://www.dn.no/smak/vin/skin-n-bones-pinot-noir/4-1-125890
https://www.dn.no/smak/vin/batuta/4-1-121489
https://www.dn.no/smak/vin/broc-vine-starr-zinfandel/4-1-118421
https://www.dn.no/smak/vin/voski/4-1-125545
https://www.dn.no/smak/vin/karasi/4-1-125559
https://www.dn.no/smak/vin/cos-zibibbo-in-pithos/4-1-125495
https://www.dn.no/smak/vin/camillo-donati-malvasia/4-1-114404
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Vi får masse spørsmål hver uke. Her svarer vi på så mange vi rekker.
https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-121020
https://www.dn.no/smak/vin/lopez-heredia-tondonia-reserva-tinto/4-1-112985
https://www.dn.no/smak/vin/carrascal/4-1-118331
https://www.dn.no/smak/vin/ruster-ausbruch-auf-den-flugeln-der-morgenrote/4-1-118402
https://www.dn.no/smak/vin/heidi-schrock-beerenauslese/4-1-109344
https://www.dn.no/smak/vin/cruse-monkey-jacket/4-1-71522
https://www.dn.no/smak/vin/skin-n-bones-pinot-noir/4-1-125890
https://www.dn.no/smak/vin/batuta/4-1-121489
https://www.dn.no/smak/vin/broc-vine-starr-zinfandel/4-1-118421
https://www.dn.no/smak/vin/voski/4-1-125545
https://www.dn.no/smak/vin/karasi/4-1-125559
https://www.dn.no/smak/vin/cos-zibibbo-in-pithos/4-1-125495
https://www.dn.no/smak/vin/camillo-donati-malvasia/4-1-114404
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Vinområdet Champagne har cirka 16 000 druedyrkere, men bare i underkant av 4000 merker dyrker sine egne druer.
I dag snakker vi om champagne fra growers, og tipser om de beste produsentene og flaskene.
Gode produsenter:
Selosse
Cedric Bouchard
Vouette & Sorbee
Michel Turgy
Coutelas
Vin i episoden:
https://www.dn.no/smak/vin/michel-turgy-millesime-grand-cru/4-1-125889
https://www.dn.no/smak/vin/ad-coutelas-origin-brut/4-1-125076
https://www.dn.no/smak/vin/ad-coutelas-louis-victor-fut-de-chene/4-1-125077
https://www.dn.no/smak/vin/montaubret-brut/4-1-119912
Det kommer veldig mye bra vin fra Østerrike, og salget har bare gått opp, opp, opp. I dag snakker vi om grüner veltliner-druen, og gir deg våre beste tips!
Vin i episoden:
https://www.dn.no/smak/vin/meinklang-gruner-veltliner-single-vineyard-heideboden/4-1-120790
https://www.dn.no/smak/vinsok?q=Gr%C3%BCner+Veltliner+Terrassen+2019
Gode produsenter:
Nikolaihof
Brundelmayer
Gobelsburg
Stift Göttweig
Veyder-Malberg
Jamek
Loimer
Dom. Wachau
Pichler Krutzler
Hirsh
I dag tar vi for oss noen av de aller mest populære vinene i Norge, nemlig viner fra Valpolicella-dalen i Nord-Italia – og da snakker vi om Valpolicella og Amarone.
Ukens viner:
Zenato Bardolino 2020
https://www.dn.no/smak/vin/zenato-bardolino/4-1-124593
Amarone della Valpolicella Classico Acinatico 2017
https://www.dn.no/smak/vin/amarone-della-valpolicella-classico-acinatico/4-1-113195
Produsenter:
Accordini
Corte sant Alda
Ca´ la Bionda
Speri
Vi vier hele episoden til dette lytterspørsmålet:
«Elsker podkasten og tipsene, men det er ikke alltid jeg får planlagt livet så godt som tilsynelatende Merete, og i hvert fall Thomas, gjør. Ofte bestemmer jeg meg for hva jeg skal ha til middag samme dag, og jeg har ikke en stor nok vinsamling til at jeg bare kan gå og plukke noe fra kottet. Derfor ønsker jeg tips til vin som alltid er tilgjengelig på Polet, og som jeg kan plukke opp på vei hjem fra jobb!»
Vin i episoden:
Til vegetar:
https://www.dn.no/smak/vin/spy-valley-easy-tiger-sauvignon-blanc/4-1-120959
https://www.dn.no/smak/vin/lagar-de-baixo/4-1-121486
https://www.dn.no/smak/vin/luis-seabra-xisto-limitado/4-1-91898
https://www.dn.no/smak/vin/lalama/4-1-118221
Til lyst kjøtt:
https://www.dn.no/smak/vin/thymiopoulos-naoussa-alta/4-1-118222
https://www.dn.no/smak/vin/bellenos-cuvee-rouge/4-1-93914
https://www.dn.no/smak/vin/hirsch-san-andreas-fault-pinot-noir/4-1-120831
https://www.dn.no/smak/vin/meinklang-burgenland-red/4-1-121626
Til fisk:
https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling-trocken/4-1-114363
https://www.dn.no/smak/vin/riesling-gg-pittersberg/4-1-108882
https://www.dn.no/smak/vin/brocard-chablis-pierre-de-prehy/4-1-112888
https://www.dn.no/smak/vin/brocard-petit-chablis/4-1-108779
https://www.dn.no/smak/vin/sandhi-santa-barbara-chardonnay/4-1-83973
https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-gravel-castle-chardonnay/4-1-118338
Til rødt kjøtt:
https://www.dn.no/smak/vin/carrascal/4-1-118331
https://www.dn.no/smak/vin/lopez-heredia-tondonia-reserva-tinto/4-1-112985
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
I dag handler det om den beste hvitvinsdruen i verden.
Dagens Næringslivs nye vinsøk finner du her:
www.dn.no/smak/vinsok
Vin i dagens episode:
Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2020
www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-121020
Karthäuserhof Bruno Dry Riesling 2019
www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-dry-riesling/4-1-112072
Gode produsenter i Mosel:
Joh. Jos. Prüm
Julian Haart
Klaus Peter Keller
Markus Molitor
Dr. Loosen
Egon Müller
Ziliken
Ansgar Clüsserath
Fritz Haag
Weisser Kunstler
Karthaüserhof
Schloss Lieser
Maximilian Grünhaus
Podden er tilbake etter sommeroppholdet! Vi ringer opp Vinmonopolet for å snakke om bestillingssystemet deres – og tipser også om hvordan man får tak i eldre vin.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Vi får veldig mange spørsmål fra dere lyttere – og her svarer vi på noen av dem!
Ukens viner:
Vin som funker og krasjer
https://www.dn.no/smak/vin/carrascal/4-1-118331
https://www.dn.no/smak/vin/nebbiolo-langhe/4-1-89956
https://www.dn.no/smak/vin/schatzel-riesling-kabinett/4-1-120695
Til røykelaks
https://www.dn.no/smak/vin/pol-roger-rich-demi-sec/4-1-39399
Til boknafisk
https://www.dn.no/smak/vin/solar-das-boucas-loureiro/4-1-120864
https://www.dn.no/smak/vin/espiga/4-1-114168
Til ost
https://www.dn.no/smak/vin/roland-la-garde-tradition/4-1-78200
Alkoholfritt
Eden Vale Rose Pinot noir
Eberbach sekt
Leitz Riesling
https://www.dn.no/smak/vin/strauch-riesling-blanc-pur/4-1-110463
Champis i gave
https://www.dn.no/smak/vin/alfred-gratien-blanc-de-blancs-brut/4-1-115753
https://www.dn.no/smak/vin/alfred-gratien-millesime-brut/4-1-115756
https://www.dn.no/smak/vin/alfred-gratien-brut-classique/4-1-117061
Lagringsvennlig riesling
https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-tonschiefer-riesling-trocken/4-1-120971
Druse-vin
https://www.dn.no/smak/vin/lisini-ugolaia-brunello-di-montalcino/4-1-115018
https://www.dn.no/smak/vin/ch-langoa-barton/4-1-68198
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
I dag snakker vi blant annet om hvilke produsenter og årganger det er lurt å satse på. Og ikke minst hvordan du kan sikre deg de beste vinene.
Gode produsenter i Chablis:
Raveneau
Vincent Dauvissat
Laurent Tribut
Dupelessis
Louis Michel
William Fevré
Christian Moreau
Brocard
Defaix
La Chablisienne
Ukens viner:
Valbuena 2015
https://www.dn.no/smak/vin/valbuena/4-1-112968
Alion 2017
https://www.dn.no/smak/vin/alion/4-1-120905
Vega Sicilia Unico 2009
https://www.dn.no/smak/vin/vega-sicilia-unico/4-1-87859
Vega Sicilia Reserva Especial
https://www.dn.no/smak/vin/vega-sicilia-reserva-especial/4-1-16287
Unico 2010
https://www.dn.no/smak/vin/unico/4-1-114136
Dominio de Pingus PSI 2017
https://www.dn.no/smak/vin/dominio-de-pingus-psi/4-1-108100
Flor de Pingus 2017
https://www.dn.no/smak/vin/flor-de-pingus/4-1-108089
Pesquera Reserva 2016
https://www.dn.no/smak/vin/pesquera-reserva/4-1-121159
Tinto Pesquera Crianza 2018
https://www.dn.no/smak/vin/tinto-pesquera-crianza/4-1-121160
Condado de Haza Crianza 2017
https://www.dn.no/smak/vin/condado-de-haza-crianza/4-1-121161
Dominio del Aguila Picaro Tinto 2018
https://www.dn.no/smak/vin/dominio-del-aguila-picaro-tinto/4-1-108983
Dominio del Aguila Reserva 2016
https://www.dn.no/smak/vin/dominio-del-aguila-reserva/4-1-108984
Dominio del Aguila Gran Reserva Peñas Aladas 2014
https://www.dn.no/smak/vin/dominio-del-aguila-gran-reserva-penas-aladas/4-1-108985
Dominio del Aguila Blanco 2016
https://www.dn.no/smak/vin/dominio-del-aguila-blanco/4-1-108987
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Lagringsdyktig og anvendelig – vi snakker om chenin blanc, en av druetypene som vekket vininteressen til Thomas, og tar utgangspunkt i de viktigste områdene hvor den dyrkes: Sør-Afrika og Loiredalen i Frankrike.
Denne ukens viner:
https://www.dn.no/smak/vin/mullineux-kloof-street-chenin-blanc/4-1-73640
https://www.dn.no/smak/vin/beau-rivage-chenin-blanc/4-1-84071
https://www.dn.no/smak/vin/broc-frei-solano-green-valley-chenin-blanc/4-1-72066
Produsenter i Frankrike:
Dom. Huet
Nicolas Joly
Thibault Boudignon
Produsenter i Sør-Afrika:
Mullineux
Rall
Alheit
Reyneke
Waterkloof
Scions of Sinai
Raats
Testalonga - Craig Hawkins
Mother Rock
Eben Sadie
USA
Beau Rivage
Broc Cellars
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Fisk, sjøkreps, kylling, kjøtt og pølser – grillsesongen er her, og vi gir deg de beste tipsene til hva du bør ha i glasset.
Ukens viner:
Helgrillet hvit fisk
https://www.dn.no/smak/vin/fichet-bourgogne-blanc-vieilles-vignes/4-1-119718
https://www.dn.no/smak/vin/crystallum-the-agnes-chardonnay/4-1-109322
Gratinert sjøkreps
thttps://www.dn.no/smak/vin/sancerre-les-denisottes/4-1-118129
https://www.dn.no/smak/vin/kruger-rumpf-abtei-rupertsberg-riesling-trocken/4-1-108881
https://www.dn.no/smak/vin/riesling-gg-pittersberg/4-1-108882
Spare ribs
https://www.dn.no/smak/vin/budweiser-budvar/4-1-62293
Marinert svinekjøtt
https://www.dn.no/smak/vin/hirsch-san-andreas-fault-pinot-noir/4-1-120831
Pølser
https://www.dn.no/smak/vin/martha-stoumen-post-flirtation-red/4-1-116231
https://www.dn.no/smak/vin/pilsner-urquell/4-1-62335
https://www.dn.no/smak/vin/budweiser-budvar/4-1-62293
Grillede grønnsaker
https://www.dn.no/smak/vin/broc-kokkou-santa-barbara-cabernet-franc/4-1-118420
Brisket
https://www.dn.no/smak/vin/martha-stoumen-another-shore-cab-blend/4-1-116406
Helgrillet kylling
https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-rabbit-hole-pinot-noir/4-1-120660
T-bone
https://www.dn.no/smak/vin/cavas-de-weinert-gran-vino/4-1-108756
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Dagens podkast handler om en frisk hvitvin som passer til maten vi gjerne spiser ute – med en drue vi ikke har pratet så mye om: albariño, eller alvarinho.
Ukens viner:
Beste albariño-produsenter:
https://www.dn.no/smak/vin/pazo-senorans-seleccion-anada/4-1-79386
https://www.dn.no/smak/vin/albarino/4-1-93864
https://www.dn.no/smak/vin/pazo-senorans-seleccion-anada/4-1-53774
https://www.dn.no/smak/vin/quinta-de-couselo-rosal/4-1-92118
https://www.dn.no/smak/vin/terras-gaudaorosal/4-1-90073
https://www.dn.no/smak/vin/granbazan-don-alvaro-de-bazan-albarino/4-1-115968
https://www.dn.no/smak/vin/granbazan-albarino-etiqueta-verde/4-1-115967
Beste alvarinho-produsenter:
https://www.dn.no/smak/vin/solar-das-boucas-alvarinho/4-1-92028
https://www.dn.no/smak/vin/adega-de-moncao-escolha/4-1-92798
https://www.dn.no/smak/vin/luis-seabra-granito-cru-alvarinho/4-1-91879
https://www.dn.no/smak/vin/niepoort-olo/4-1-91354
https://www.dn.no/smak/vin/soalheiro-alvarinho-classico/4-1-120659
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Den er kjent for å være lettdrikkelig og ikke noe å putte i kjelleren. Så hva kjennetegner en god rosévin? Hvordan lages den? Hva passer best å spise til? Og hva er de beste kjøpene?
Ukens viner:
https://www.dn.no/smak/vin/lopez-de-heredia-vina-tondonia-reserva-rosado/4-1-118461
https://www.dn.no/smak/vin/keller-spatburgunder-rose/4-1-92976
https://www.dn.no/smak/vin/ch-miraval-rose/4-1-121004
https://www.dn.no/smak/vin/miraval-studio/4-1-116369
https://www.dn.no/smak/vin/ioppa-colline-novaresi-nebbiolo-rusin/4-1-118305
https://www.dn.no/smak/vin/dom-de-sulauze-pomponette-rose/4-1-116076
https://www.dn.no/smak/vin/langmann-schilcher-frizzante/4-1-118225
https://www.dn.no/smak/vin/langmann-schilcher-klassik/4-1-118224
https://www.dn.no/smak/vin/nervi-rosato/4-1-118289
https://www.dn.no/smak/vin/wechsler-sexy-mf/4-1-121037
https://www.dn.no/smak/vin/il-mimo/4-1-119267
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
I dag snakker vi om en vin som pleier å vekke stor begeistring når man drikker den for første gang – nemlig hvitvinsdruen chardonnay, fra Kalifornia.
Ukens viner:
www.dn.no/smak/vin/sandhi-sta-rita-hills-chardonnay/4-1-108901
www.dn.no/smak/vin/rhys-horseshoe-chardonnay/4-1-88443
www.dn.no/smak/vin/kutch-sonoma-coast-chardonnay/4-1-93071
www.dn.no/smak/vin/chardonnay/4-1-94288
www.dn.no/smak/vin/sandhi-santa-barbara-chardonnay/4-1-83973
Ofte havner de fantastiske råvarene bare i sekkekategorien skalldyr, og med beskjed om at det passer å drikke «noe hvitt» til. I denne episoden tar vi for oss østers, blåskjell, reker, sjøkreps, krabbe og hummer, og kombinerer de råvarenes unike egenskaper med de beste vinene.
Ukens viner:
Réserve Sélection Blanc de Blancs
Dom. Duplessis Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018
Muscadet Gabbro Clos de Bouquinardières 2018
Grüner Veltliner Terrassen 2018
Meinklang Grüner Veltliner 2019
Gobelsburg Grüner Veltliner Renner 2018
Kruger-Rumpf Abtei Rupertsberg Riesling Trocken 2019
Sancerre Les Chailloux "Silex" 2019
Yealands Estate S1 Single Block Sauvignon Blanc 2018
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Superpopulær og fantastisk middagsrett, hvis den er gjort riktig. Men det er ikke én vin som passer til pasta, det er det råvarene som avgjør. Her er noen utvalgte klassikere og vinene som passer til.
Ukens viner
Carbonara:
Tomassetti Renudo Sangiovese 2019
Bolognese:
Carussin Barbera d'Asti Asinoi 2019
Cacio e pepe
Zaccagnini Pecorino Abruzzo 2019
Skalldyr (frutti di mare)
La Ginestraia Rivera Ligure di Ponente Pigato 2019
Pesto
Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi 2019
Sopp og trøffel
Nervi Gattinara 2017
Løyrom
Ferrari Brut
Lasagne
Scarpa Barbera d'Asti I Bricchi 2016
Ravioli (ost, kjøtt, spinat)
Grappoli del Grillo 2018
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Vårtegnene er allerede å finne i grønnsaksdiskene. Derfor har vi valgt ut fem (og en halv) av de aller diggeste vårrettene og hvilke viner som passer til disse.
Ukens viner:
Til asparges – hvit og grønn
Ch. de Rochemorin Blanc 2015
Riesling GG Pittersberg 2019
Sancerre Les Denisottes 2019
Sancerre Les Chailloux "Silex" 2019
Sancerre Les Boucauds 2019
Oppskrift på hvite asparges med gribichesaus
Kylling og morkler
Balfour Luke's Pinot Noir 2018
Bolney Estate Pinot Noir 2019
Kokt laks
Ch. de Rochemorin Blanc 2015
Riesling GG Pittersberg 2019
Weing. Knewitz Chardonnay Holzfass 2019
Caprese med norske tomater og burrata
Clüsserath Piesporter Goldtröpfchen Riesling feinherb 2018
Casa d'Ambra Euposia Forastera 2017
Til sitronterte:
Quaglia Elixir Limoncello
Planeta Passito di Noto 2018
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Hvor mye betyr egentlig glassvalget? Nesten for mye, dessverre. Med fare for å høres ut som vinsnobber: Bare test, alle vil merke det! I denne episoden svarer Merete og Thomas på dette og andre spørsmål lytterne har sendt inn. Du får også høre hvorfor Merete satte frem kjøkkenglass til utvalgte kolleger under forrige sommerfest. .
Ukens viner:
Til svineknoke:
Riesling Clos Häuserer 2018
Muscat Goldert 2017
Til vitello tonnato:
Pinot Grigio Sanct Valentin 2018
Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2019
Bordeaux til lagring:
Ch. Leoville-Barton 2016
Ch. Langoa-Barton 2016
Champagne opp mot hverandre:
Charles Heidsieck Brut Réserve
A.D. Coutelas Origin` Brut
mot
Veuve Clicquot Brut
Mercier Brut
Champagne Pommery Brut Royal
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Det er ikke få ganger Merete Bø har tenkt at de er passé, men de spanske vinene holder stand som noen av de mest populære i Norge. Flere av kjøpene er rett og slett ufattelig gode.
Episoden ble spilt inn før varselet 23. mars om nasjonal skjenkestans.
Ukens produsenter:
Lopez de Heredia
Finca Allende
Marques de Murrieta
Contino
Bodegas Muga
Mange blir overrasket når Merete forteller at hun hun har gitt en vin 95 poeng, men aldri ville kjøpt den selv. Analytisk smaking er nemlig én ting, personlig smak noe annet. Hør hvordan du går frem for å smake, og fortell oss hvordan det gikk!
Ukens utvalgte viner.
Dom. des Lises Crozes-Hermitage 2018
Graillot Crozes-Hermitage 2018
Dönnhoff Riesling Trocken 2020
Schmetterling Riesling Trocken 2019
Cooper Burns Barossa Valley Shiraz 2018
De har ikke hatt et veldig godt rykte, men utviklingen for viner fra Hellas har vært enorm. For kanskje første gang siden antikken er gresk vin kult igjen, og nå holder vi løftet vi ga etter høstens spesialslipp.
Ukens viner:
Samos 1963
Samos Solera 1968-82
Vinsanto by Gaia 2008
Estate Argyros Santorini Evdemon 2016
Thymiopoulos Naoussa Alta 2017
Agiorgitiko by Gaia 2018
Thalassitis Santorini (Bone Dry) White 2019
Thymiopoulos Xinomavro Young Vines 2019
Estate Argyros Santorini Aidani 2019
Assyrtiko Monograph 2019
Lyrarakis Plyto Psarades 2019
Lyrarakis Vilana 2018
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Tidligere anslo man at så mange som hver tiende vinflaske var korket. Likevel gjør det vondt når det skjer. Hør om de hyppigste feilene som kan skje med viner, og hvordan du kan merke dem.
Ukens produsenter:
Vin Jaune: Tissot, Ganevat, Rolet
Sherry: Lustau, Gonzalez Byass
Madeira: Oliveiras, Blandy´s, Barbeito, Cossart Gordon
Merete har alltid 10-20 åpnede flasker i huset, men slår aldri så mye som en dråpe i vasken. Hør tommelfingerregler for når det ikke lenger er noe vits i å drikke restene, og hva du heller kan gjøre med dem.
Ukens viner:
Natural Selections Gysler Riesling Trocken 2019
https://www.dn.no/smak/vin/natural-selections-gysler-riesling-trocken/4-1-87908
Giovanni Rosso Barbera 2019
https://www.dn.no/smak/vin/giovanni-rosso-barbera/4-1-117574
Hvitvin
Kruger-Rumpf Abtei Rupertsberg Riesling Trocken 2019
https://www.dn.no/smak/vin/kruger-rumpf-abtei-rupertsberg-riesling-trocken/4-1-108881
Riesling GG Pittersberg 2019
https://www.dn.no/smak/vin/riesling-gg-pittersberg/4-1-108882
Wittmann Westhofener Riesling Trocken 2019
https://www.dn.no/smak/vin/wittmann-westhofener-riesling-trocken/4-1-108231
Dönnhoff Riesling Trocken 2020
https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling-trocken/4-1-114363
Sterkvin
20 YO Tawny
https://www.dn.no/smak/vin/20-yo-tawny/4-1-112972
Rødvin på halvflasker
Fontodi Chianti Classico DOCG 2017
https://www.dn.no/smak/vin/fontodi-chianti-classico-docg/4-1-118228
David Duband Chambolle-Musigny 2017
https://www.dn.no/smak/vin/david-duband-chambolle-musigny/4-1-118229
David Duband Gevrey-Chambertin 2017
https://www.dn.no/smak/vin/david-duband-gevrey-chambertin/4-1-118230
Ridge Lytton Springs 2018
https://www.dn.no/smak/vin/ridge-lytton-springs/4-1-118231
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Mandag kommer gjeve viner fra et av verdens mest tradisjonsrike vinområder. Hør hvorfor det er så hard kamp om flaskene hvert år, og hvorfor det kan være smart å sjekke flybilletter til Tokyo om du får tak i en av de dyreste flaskene.
Ukens produsenter:
Robert Chevillon
Dujac
Cochard
Domaine Leflaive
Anne & Pierre Boisson
Pierre Yves Colin-Morey
Roulot
Faiveley - rødvin
Bouchard - hvitvin
Vinstilen blir stadig mer populær, men flere etablerte miljøer rynker på nesen. Hør hva som må være på plass for at noe er naturvin, og hvilken type Merete aldri ville drukket.
Ukens utvalgte naturviner og -produsenter:
Carussin Barbera d'Asti Asinoi 2019
https://www.dn.no/smak/vin/carussin-barbera-dasti-asinoi/4-1-108729
Casa Belfi Naturalmentefrizzante 2018
https://www.dn.no/smak/vin/casa-belfi-naturalmentefrizzante/4-1-79061
Meinklang
Cos
Corneliussen
Claus Preisinger
Camillo Donati
Occhipinti
Robinot
Gravner
Ganevat
Radikon
Testalonga
Savage
JH Meyer
Mange tenker kanskje at burger ikke er flott nok til å hente frem en vin? Det er vi helt uenige i! Tvert imot gir en enkel kvalitetsburger vinen rom til å skinne. Tilbehøret avgjør hvilken vin som passer best. I denne episoden har vi samlet en rekke gode kombinasjoner.
Ukens viner:
Viltburger:
Stolpman Crunchy Rôastie 2019
https://www.dn.no/smak/vin/stolpman-crunchy-roastie/4-1-108370
Vanlig burger:
Matthiasson Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016
https://www.dn.no/smak/vin/matthiasson-napa-valley-cabernet-sauvignon/4-1-90175
Cheeseburger:
Land of Saints Merlot 2018
https://www.dn.no/smak/vin/land-of-saints-merlot/4-1-93522
Burger med sopp:
Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2017
https://www.dn.no/smak/vin/hirsch-san-andreas-fault-pinot-noir/4-1-114562
Burger med blåmuggost:
Martha Stoumen Nero d'Avola 2017
https://www.dn.no/smak/vin/martha-stoumen-nero-davola/4-1-75581
BBQ- og baconburger:
Cruse Monkey Jacket 2017
https://www.dn.no/smak/vin/cruse-monkey-jacket/4-1-66837
Kyllingburger:
Broc Alexander Valley Carignan 2015
https://www.dn.no/smak/vin/broc-alexander-valley-carignan/4-1-72600
Fiskeburger:
Kung Fu Girl Riesling 2019
https://www.dn.no/smak/vin/kung-fu-girl-riesling/4-1-112826
Vegetarburger:
Stolpman Vineyards So Fresh GDG Gamay 2018
https://www.dn.no/smak/vin/stolpman-vineyards-so-fresh-gdg-gamay/4-1-76558
Til fransk burger med estragon:
Pinot Noir 2019
https://www.dn.no/smak/vin/pinot-noir/4-1-113170
Til Big Mac og Texburger:
Rouge 2018
https://www.dn.no/smak/vin/rouge/4-1-73964
Digitalt vinkurs!
Torsdag 11. februar kl. 20 forteller Merete alt det er verdt å vite om Italias viktigste vinregion: Toscana!
Les alt om påmelding og arrangementet
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
De har tatt Norge med storm, og det er ingen tvil om at det er kvalitetsviner. Men kan britisk musserende måle seg med champagne?
Ukens viner:
Simpsons The Roman Road Chardonnay 2019
https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-the-roman-road-chardonnay/4-1-108760
Chalklands Classic Cuvée 2017
https://www.dn.no/smak/vin/chalklands-classic-cuvee/4-1-108761
Simpsons Railway Hill Rose 2019
https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-railway-hill-rose/4-1-90764
Simpsons Gravel Castle Chardonnay 2019
https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-gravel-castle-chardonnay/4-1-91899
Gusbourne Rosé 2015
https://www.dn.no/smak/vin/gusbourne-rose/4-1-76156
Gusbourne Brut Reserve 2016
https://www.dn.no/smak/vin/gusbourne-brut-reserve/4-1-112949
Gusbourne Blanc de Blancs 2015
https://www.dn.no/smak/vin/gusbourne-blanc-de-blancs/4-1-91915
Nyetimber 1086 Rosé 2010
https://www.dn.no/smak/vin/nyetimber-1086-rose/4-1-88321
Nyetimber Rosé Multi-Vintage
https://www.dn.no/smak/vin/nyetimber-rose-multi-vintage/4-1-91909
Nyetimber Classic Cuvee MV
https://www.dn.no/smak/vin/nyetimber-classic-cuvee-mv/4-1-66701
Nyetimber Blanc de Blancs 2013
https://www.dn.no/smak/vin/nyetimber-blanc-de-blancs/4-1-73631
Cuvee 1086 Brut 2010
https://www.dn.no/smak/vin/cuvee-1086-brut/4-1-114263
Nyetimber Rosé
https://www.dn.no/smak/vin/nyetimber-rose/4-1-44439
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Mange tenker at rødvin er den perfekte matchen til ost, men det stemmer ikke. Her er viner som gjør ostefatet enda bedre.
Ukens viner:
Tissot Vin Jaune les Bruyères 2013
https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Tissot-Vin-Jaune-les-Bruyeres-2013/p/12582701
Pirouette Fendant du Valais 2019
https://www.vinmonopolet.no/Land/Sveits/Pirouette-Fendant-du-Valais-2019/p/3121301
Les Boucauds Sancerre 2019
https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Les-Boucauds-Sancerre-2019/p/5765101
Dom. du Pélican Arbois Chardonnay 2018
https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Dom-du-Pelican-Arbois-Chardonnay-2018/p/1087401
Castelnau de Suduiraut 2010
https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Castelnau-de-Suduiraut-2010/p/3060901
Niepoort Colheita 2004
https://www.vinmonopolet.no/Land/Portugal/Niepoort-Colheita-2004/p/4527101
Spy Valley Chardonnay
https://www.vinmonopolet.no/Land/New-Zealand/Spy-Valley-Chardonnay/p/11706501
Jean Bourdy Côtes du Jura Rouge 2018
https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Jean-Bourdy-Cotes-du-Jura-Rouge-2018/p/1462001
Bourdy Côtes du Jura Chardonnay 2018
https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Bourdy-Cotes-du-Jura-Chardonnay-2018/p/10497601
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Lei av norsk tradisjonsmat? Du er ikke alene. Det er ingen tvil om hva slags mat Thomas Giertsen og Merete Bø har lyst på nå i januar.
Ukens viner:
Dönnhoff Riesling 2020
https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling/4-1-114364
Dönnhoff Riesling Trocken 2020
https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling-trocken/4-1-114363
Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2019
https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-110436
Zilliken Saarburger Riesling feinherb 2018
https://www.dn.no/smak/vin/zilliken-saarburger-riesling-feinherb/4-1-109320
Lorelei riesling sekt brut 2019
https://www.dn.no/smak/vin/lorelei-riesling-sekt-brut/4-1-109354
Geil Riesling Feinherb 2019
https://www.dn.no/smak/vin/geil-riesling-feinherb/4-1-62799
Gewürztraminer Turckheim 2016
https://www.dn.no/smak/vin/gewurztraminer-turckheim/4-1-112951
Schätzel Riesling Kabinett 2019
https://www.dn.no/smak/vin/schatzel-riesling-kabinett/4-1-108283
Kruger-Rumpf Phyllit Riesling Feinherb 2019
https://www.dn.no/smak/vin/kruger-rumpf-phyllit-riesling-feinherb/4-1-92175
Clüsserath vom Schiefer Riesling feinherb 2018
https://www.dn.no/smak/vin/clusserath-vom-schiefer-riesling-feinherb/4-1-113096
La Chablisienne Bourgogne Pinot Noir 2018
https://www.dn.no/smak/vin/la-chablisienne-bourgogne-pinot-noir/4-1-114899
Imamura Koshu White 2018
https://www.dn.no/smak/vin/imamura-koshu-white/4-1-94327
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Vi svarer på spørsmål vi har fått i løpet av sesongen: Hvordan bestemme drikkevindu på en vin? Hva er en perfekt vin å gi i dåpsgave? Hvorfor bruker man forskjellige glass når man smaker vin? Hvordan vet man hva vinen passer til når den er blitt lagret lenge? Hvorfor er vinskribenter så kritiske til Amarone? Og hva er våre beste vorspielrødviner til under 200 kroner?
Ukens viner:
Weing. Knewitz Chardonnay Holzfass 2019
https://www.dn.no/smak/vin/weing-knewitz-chardonnay-holzfass/4-1-107686
Bernhard Huber Malterdinger Weisswein 2018
https://www.dn.no/smak/vin/bernhard-huber-malterdinger-weisswein/4-1-109356
Simpsons The Roman Road Chardonnay 2019
https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-the-roman-road-chardonnay/4-1-108760
Simpsons Gravel Castle Chardonnay 2019
https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-gravel-castle-chardonnay/4-1-91899
Barbera d´Alba Donna Margherita 2019
https://www.dn.no/smak/vin/barbera-dalba-donna-margherita/4-1-108972
Amarone della Valpolicella Classico Acinatico 2017
https://www.dn.no/smak/vin/amarone-della-valpolicella-classico-acinatico/4-1-113195
Dönnhoff Riesling Trocken 2020
https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling-trocken/4-1-114363
Mosbacher Riesling Trocken Øko 2019
https://www.dn.no/smak/vin/mosbacher-riesling-trocken-oko/4-1-92954
Wittmann Estate Riesling trocken 2019
https://www.dn.no/smak/vin/wittmann-estate-riesling-trocken/4-1-90266
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Femte generasjon Gaja vil lage nebbiolo uten å blande inn andre druer – og står bak paradigmeskiftet til den verdensberømte vinprodusenten fra Piemonte.
Vi tok en prat med Gaia Gaja før koronapandemien.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Vi snakker om Toscana – en av de ledende vinregionene i Italia, og går opp områdene, produsentene og vinene du bør kjenne til.
Ukens viner:
Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2011
https://www.dn.no/smak/vin/biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva/4-1-66799
Case Basse Sangiovese 2014
https://www.dn.no/smak/vin/case-basse-sangiovese/4-1-81047
Case Basse Sangiovese 2015
https://www.dn.no/smak/vin/case-basse-sangiovese/4-1-109058
Brunello di Montalcino 2011
https://www.dn.no/smak/vin/brunello-di-montalcino/4-1-39275
Fonterenza Brunello di Montalcino 2014
https://www.dn.no/smak/vin/fonterenza-brunello-di-montalcino/4-1-80057
Talenti Brunello di Montalcino 2015
https://www.dn.no/smak/vin/talenti-brunello-di-montalcino/4-1-113100
Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2015
https://www.dn.no/smak/vin/col-dorcia-brunello-di-montalcino/4-1-90155
FÈLSINA Berardenga CHIANTI CLASSICO 2018
https://www.dn.no/smak/vin/felsina-berardenga-chianti-classico/4-1-108847
Fontodi Flaccianello 2017
https://www.dn.no/smak/vin/fontodi-flaccianello/4-1-109771
Fontodi Filetta Lamole Chianti Cl 2017
https://www.dn.no/smak/vin/fontodi-filetta-lamole-chianti-cl/4-1-114389
Fontodi Chianti Classico DOCG 2017
https://www.dn.no/smak/vin/fontodi-chianti-classico-docg/4-1-92179
Castell'in Villa Chianti Classico 2016
https://www.dn.no/smak/vin/castellin-villa-chianti-classico/4-1-108731
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Vi går opp historien til en av Thomas sine favoritter, amerikansk pinot noir – og tipser om de beste produsentene og vinene.
Produsenter som blir nevnt i episoden: Kutch, Sandhi, Rhys, Anthill, Hirsch, Tyler, Averæn, Williams Selyem, Kistler, Littorai, Occidental, Racines, Au Bon Climat.
Våre beste vintips til alle de ulike pizzatypene.
Ukens viner:
Thymiopoulos Naoussa Alta 2017
https://www.dn.no/smak/vin/thymiopoulos-naoussa-alta/4-1-92224
Carussin Barbera d'Asti Asinoi 2019
https://www.dn.no/smak/vin/carussin-barbera-dasti-asinoi/4-1-108729
Jean Bourdy Côtes du Jura Rouge 2018
https://www.dn.no/smak/vin/jean-bourdy-cotes-du-jura-rouge/4-1-92482
Nervi Gattinara 2016
https://www.dn.no/smak/vin/nervi-gattinara/4-1-108638
Albarino 2019
https://www.dn.no/smak/vin/albarino/4-1-93864
Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2019
https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-110436
Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny Premier Cru
https://www.dn.no/smak/vin/egly-ouriet-les-vignes-de-vrigny-premier-cru/4-1-60632
Rolet L´Etoile 2017
https://www.dn.no/smak/vin/rolet-letoile/4-1-114166
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Hvilken vin takler både rødkål og ribbe? Hva passer best til røkt og urøkt pinnekjøtt? Hva skal du drikke til juletorsken? Rakfisk? Vilt? Kalkun? Og hva drikker du til den aller vanskeligste retten å sette vin til – lutefisken? Det blir også drikketips til multer, karamellpudding, riskrem og panettone.
Schätzel Riesling Kabinett 2019
https://www.dn.no/smak/vin/schatzel-riesling-kabinett/4-1-108283
Broc Vine Starr Zinfandel 2018
https://www.dn.no/smak/vin/broc-vine-starr-zinfandel/4-1-113172
Riesling GG Pittersberg 2019
https://www.dn.no/smak/vin/riesling-gg-pittersberg/4-1-108882
Pernand-Vergelesses Les Combottes 2018
https://www.dn.no/smak/vin/pernand-vergelesses-les-combottes/4-1-83757
Bota Velha Douro Tinto 2018
https://www.dn.no/smak/vin/bota-velha-douro-tinto/4-1-83870
Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2019
https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-110436
Dom. Alain Voge St. Joseph Les Côtes 2018
https://www.dn.no/smak/vin/dom-alain-voge-st-joseph-les-cotes/4-1-113202
Lorelei riesling sekt brut 2019
https://www.dn.no/smak/vin/lorelei-riesling-sekt-brut/4-1-109354
Skin n Bones Pinot Noir 2019
https://www.dn.no/smak/vin/skin-n-bones-pinot-noir/4-1-78262
Keller Rieslaner Auslese 2019
https://www.dn.no/smak/vin/keller-rieslaner-auslese/4-1-108447
Royal Tokaji Aszù 5 Puttonyos Blue Label 2013
https://www.dn.no/smak/vin/royal-tokaji-aszu-5-puttonyos-blue-label/4-1-72966
Alambre Moscatel De Setubal 20 YO
https://www.dn.no/smak/vin/alambre-moscatel-de-setubal-20-yo/4-1-109316
Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari 2015
https://www.dn.no/smak/vin/tenuta-di-castellaro-malvasia-delle-lipari/4-1-56564
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Beaujolais er blitt trendy, men hva er forskjellen på vanlig beaujolais og beaujolais nouveau? Hva spiser man til beaujolais nouveau? Finnes det gode kjøp under 200 kroner? Er beaujolais mulig å lagre? Og hvilke produsenter er det verdt å kjøpe?
Ukens viner:
https://www.dn.no/smak/vin/guy-breton-fanchon-beaujolais-villages-nouveau/4-1-114023
https://www.dn.no/smak/vin/chateau-thivin-les-7-vignes-cote-de-brouilly/4-1-108891
https://www.dn.no/smak/vin/foillard-morgon/4-1-91865
https://www.dn.no/smak/vin/jean-paul-thevenet-morgon-vieilles-vignes/4-1-108890
https://www.dn.no/smak/vin/jean-paul-brun-beaujolais-le-ronsay/4-1-92106
https://www.dn.no/smak/vin/chateau-cambon-beaujolais/4-1-92177
https://www.dn.no/smak/vin/m-lapierre-raisins-gaulois/4-1-90562
Produsenter:
Yvon Métras
Guy Breton
Ch. Thivin
Foillard
Thevenet
Lapierre/Cambon
Jean -Paul Brun
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Hvor mange flasker trenger man egentlig? Hvordan skal vinen lagres? Må man ha et dyrt vinskap, eller er det mulig å lage sin egen vinkjeller med noen Ikeahyller? Og hvilke viner er sikre vinnere i kjelleren?
Ukens viner:
Keller Riesling "Von der Fels" 2019
https://www.dn.no/smak/vin/keller-riesling-von-der-fels/4-1-92437
Keller Riesling Trocken 2019
https://www.dn.no/smak/vin/keller-riesling-trocken/4-1-90416
Chablis Lys 2017
https://www.dn.no/smak/vin/chablis-lys/4-1-75643
Alfred Gratien Millesimé Brut 2005
https://www.dn.no/smak/vin/alfred-gratien-millesime-brut/4-1-113204
Alfred Gratien Brut Classique
https://www.dn.no/smak/vin/alfred-gratien-brut-classique/4-1-41619
Lopez Heredia Tondonia Reserva Tinto 2007
https://www.dn.no/smak/vin/lopez-heredia-tondonia-reserva-tinto/4-1-87870
Lopez de Heredia Tondonia Reserva Tinto 2008
https://www.dn.no/smak/vin/lopez-heredia-tondonia-reserva-tinto/4-1-112985
Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016
https://www.dn.no/smak/vin/napa-valley-cabernet-sauvignon/4-1-83888
Corison St. Helena Napa Valley Cabernet Sauvignon 2017
https://www.dn.no/smak/vin/corison-st-helena-napa-valley-cabernet-sauvignon/4-1-113149
Barolo Serralunga 2016
https://www.dn.no/smak/vin/barolo-serralunga/4-1-108974
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Hvordan lages Champagne? Hva er forskjellen på Prosecco, Cava, Crémant og Champagne? Hvorfor er produsent viktigere enn stil? Hvilke er de beste produsentene? Og hvorfor mener Merete at du bør du styre unna en Champagne hvis du kjenner igjen etiketten?
Produsenter i episoden:
Små:
Selosse
Turgy
Lilbert
Jacquesson
Coutelas
Egly-Ouriet
Ulysse Collin
Cedric Bouchard
Mellomstore:
Pol Roger
Alfred Gratien
Krug
Bollinger
Charles Heidsieck
Legras
Store:
Henriot
Lanson
Roederer
Dom Perignon
Hva kjennetegner vinene fra Bordeaux? Hvilke slott lager kvalitet for pengene – uansett årgang? Og finnes det god og rimelig Bordeaux?
Ukens viner:
Château Malescasse 2014
https://www.dn.no/smak/vin/chateau-malescasse/4-1-112792
Ch. Dudon Reserve de la Cave 2004
https://www.dn.no/smak/vin/ch-dudon-reserve-de-la-cave/4-1-53080
Ch. Langoa Barton 2017
https://www.dn.no/smak/vin/ch-langoa-barton/4-1-109275
La Gravette de Certan 2014
https://www.dn.no/smak/vin/la-gravette-de-certan/4-1-57850
Ch. de Rochemorin Blanc 2014
https://www.dn.no/smak/vin/ch-de-rochemorin-blanc/4-1-78435
Ch. La Louviere Blanc 2008
https://www.dn.no/smak/vin/ch-la-louviere-blanc/4-1-59547
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Du har spist et langt og godt måltid og drukket masse god vin, men har lyst på mer. Så hva skal du drikke – og hva bør du styre unna?
Ukas viner:
Mailly Grand Cru Rosé de Mailly Brut
https://www.dn.no/smak/vin/mailly-grand-cru-rose-de-mailly-brut/4-1-70244
Weil Kiedrich Gräfenberg Riesling Spätlese 2017
https://www.dn.no/smak/vin/weil-kiedrich-grafenberg-riesling-spatlese/4-1-70183
Carrascal 2017
https://www.dn.no/smak/vin/carrascal/4-1-92643
Cavas de Weinert Gran Vino 2009
https://www.dn.no/smak/vin/cavas-de-weinert-gran-vino/4-1-108756
Colares Chitas 2000
https://www.dn.no/smak/vin/colares-chitas/4-1-76031
Jean-Paul Thévenet Morgon Vieilles Vignes 2019
https://www.dn.no/smak/vin/jean-paul-thevenet-morgon-vieilles-vignes/4-1-108890
Simpsons Rabbit Hole Pinot Noir 2019
https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-rabbit-hole-pinot-noir/4-1-85405
Dönnhoff Riesling 2019
https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling-trocken/4-1-92953
Villa Wolf Pinot Noir 2018
https://www.dn.no/smak/vin/villa-wolf-pinot-noir/4-1-92469
Gode Madeira-produsenter: Blandys, Oliveiras og Barbeito.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Denne uken slippes 2017-årgangen fra Rhône på Polet. Vi snakker om de ulike områdene og vinstilene, produsentene du bør du kjenne til, hva du skal spise til vinene – og tipser om de beste kjøpene nå.
Ukens viner:
Verset Cornas 2017:
https://www.dn.no/smak/vin/verset-cornas/4-1-109239
Cote-Rotie Ampodium 2016:
https://www.dn.no/smak/vin/cote-rotie-ampodium/4-1-109277
Moestue Cornas Reynard 2017:
https://www.dn.no/smak/vin/moestue-cornas-reynard/4-1-82370
Graillot Crozes-Hermitage 2017:
https://www.dn.no/smak/vin/graillot-crozes-hermitage/4-1-81221
De greske produsentene som nevnes i episoden:
Thymiopulos, Zafeirakis, Lyrarakis, Argyros, Sigalas
Kjente produsenter fra Rhône:
Gonon, Chave, Clape, Jamet, Gilles, Rayas, Ch. Des Tours
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Merete begynte å samle vin da hun var 14, mens Thomas ikke likte vin før ganske sent i livet.
I denne episoden snakker de om hvordan du egentlig begynner med vin – og gir deg fem viner du må smake!
Denne ukens viner:
Sandhi Santa Barbara Chardonnay 2018:
dn.no/smak/vin/sandhi-santa-barbara-chardonnay/4-1-83973
Schäfer-Fröhlich Bockenauer Schiefergestein Riesling Feinherb 2015
dn.no/smak/vin/schafer-frohlich-bockenauer-schiefergestein-riesling-feinherb/4-1-108272
Sancerre Les Boucauds 2018:
dn.no/smak/vin/sancerre-les-boucauds/4-1-75713
Lopez de Heredia Viña Bosconia 2008:
dn.no/smak/vin/lopez-de-heredia-vina-bosconia/4-1-90244
Thymiopoulos Naoussa Alta 2017:
dn.no/smak/vin/thymiopoulos-naoussa-alta/4-1-92224
Alt du trenger å vite om vin.
Med Thomas Giertsen og Dagens Næringslivs vinjournalist Merete Bø.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.