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Ana Paula Vizacre
“Bertoleza representava agora ao lado de João Romão o papel tríplice de caixeiro, de criada e de amante. Mourejava a valer, mas de cara alegre; às quatro da madrugada estava já na faina de todos os dias, aviando o café para os fregueses e depois preparando o almoço para os trabalhadores de uma pedreira que havia para além de um grande capinzal aos fundos da venda. Varria a casa, cozinhava, vendia ao balcão na taverna, quando o amigo andava ocupado lá por fora; fazia a sua quitanda durante o dia no intervalo de outros serviços, e à noite passava-se para a porta da venda, e, defronte de um fogareiro de barro, fritava fígado e frigia sardinhas, que Romão ia pela manhã, em mangas de camisa, de tamancos e sem meias, comprar à praia do Peixe. E o demônio da mulher ainda encontrava tempo para lavar e consertar, além da sua, a roupa do seu homem, que esta, valha a verdade, não era tanta.”
Essa é a descrição dos afazeres da personagem mais explorada por João Romão. Os períodos longos e enumerativos simbolizam o fastio causado pelo trabalho incessante a que era submetida a escrava e amante, Bertoleza. É interessante notar que ela estava conformada com a situação, mostrando uma “cara alegre”, pois pensava erroneamente que já havia deixado sua condição de cativa e dispensável.