Les podcasts ELLE: Recent Episodes
ELLE
Décoscopie vous transporte dans l’intimité des plus grands designers, architectes et décorateurs contemporains. Pour mieux comprendre leur démarche créative, ils viennent confier à notre micro tout ce qui stimule leur créativité au quotidien : musique, littérature, cinéma, architecture, Nature…
Une plongée sonore fascinante dans les inspirations de tous ceux qui réinventent les codes de nos intérieurs.
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Faire de la limonade des citrons de la vie semble être la devise d’Alessandra Montagne, la cheffe solaire du restaurant Nosso (Paris-13e) car, sous le sourire XXL, l’énergie débordante et l’attention chaleureuse qu’elle accorde à ceux qu’elle croise, Alessandra cache des blessures. Celle d’une enfance difficile, d’une vie de femme bousculée, de l’exil loin de son Brésil natal, de la réinvention en France où, après des études de français et un travail dans le secteur médical, elle devient cheffe…
Pour cela, il aura fallu un optimisme rare, un courage absolu et une capacité de travail hors normes portés par une conviction chevillée au corps : il faut mettre l’humain au cœur de tout projet. « Tout ce qu’on crée, on le fait en équipe, à plusieurs. Impossible donc de se dire que cela appartient à une seule personne ! », clame Alessandra, prenant l’exemple de sa nouvelle table, Nosso. Vaisseau de verre ouvert sur le 13e, Nosso est une famille où on se reconstruit, où on grandit, où certains participent au capital afin « de ne pas partir sans rien au bout de quelques années », explique la cheffe qui a même pris un boulot supplémentaire durant la crise sanitaire pour garantir le paiement des salaires de son équipe.
Parmi les obsessions d’Alessandra, il y a aussi les déchets qu’elle veut réduire au minimum. Chez Nosso, la poubelle a la taille d’une corbeille à papier. Et cela suffit. Le secret ? Tout recycler, tout réinventer, tout sublimer d’un service à l’autre. Alessandra imagine, modifie, repense non-stop ses circuits et ses recettes pour gâcher le moins possible. Alessandra donne aussi de son temps et de son énergie via les associations. Un dîner pour aide les femmes afghanes ? Une soupe populaire ? Elle répond présente, désireuse « de rendre à tous ce que la vie m’a donné ».
Entre une description de son enfance pieds nus au Minas Geiras et une ode au cochon, Alessandra nous a parlé d’amour, de vidéo, de tisane, de vélo, de saisons et de ses projets. À venir ? Un livre, un café, une épicerie, de la feijoada et de la salsa pour, une fois encore, rassembler, réconforter et donner du plaisir !
Production :
© Janvier 2022 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Alessandra Montagne
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes et Jean-Philippe Siourd
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Les légumes peuvent-ils être sexy ?
À en croire certains gourmands qui ne jurent que par la côte de bœuf et se gaussent des pois chiches, non. Mais devant Angèle Ferreux-Maeght, nul doute qu’ils vireraient leur cuti immédiatement, tant cette jeune femme est solaire et gaie, dense et sage. Son parcours est à son image : inattendu, original et pourtant tellement logique.
Angèle est née sous de bonnes étoiles. Maman décoratrice et styliste, issue de la famille Maeght, lignée de marchands d’art à l’origine de la fondation de Saint-Paul-de-Vence. Papa acteur et réalisateur, proche de la tribu Marquand-Trintignant. Chez eux, tout est léger, ouvert, bohême et chic. L’enfance est éclaboussée de soleil et de joie, entre la maison familiale de la rue Daguerre et les pieds dans la terre d’une ferme de la Côte d’Azur. C’est là qu’Angèle grandit, se lie à la nature, se passionne pour le vivant.
A 17 ans, celle qui se cherche met le cap sur la Californie, puis rencontre la naturopathie et abandonne la médecine pour la cuisine. Bien lui en a pris ! Cette bosseuse passionnée lance en 2012 un service traiteur qui va enthousiasmer la mode et les beautiful people. C’est végétal, léger, coloré et, surtout, très bon ! Parce qu’elle veut que tout le monde puisse bien manger, Angèle Ferreux-Maeght ouvre la Guinguette d’Angèle, microscopique adresse parisienne au succès macro… Dans les années qui suivent, Angèle ne chôme pas, publiant plusieurs livres, cuisinant encore et toujours, sillonnant les zones de longévité dans le monde pour France 5.
Joues roses et cheveux blonds, sourire toujours rayonnant, Angèle a cette force tranquille qui déplace les montagnes. Refusant les diktats (elle-même confesse « manger de la viande mais bien élevée »), elle prône le plaisir plus que la contrainte, la joie de vivre plus que la culpabilisation, la prévention aux régimes. Autour d’une infusion citron-gingembre, Angèle Ferreux-Maeght se dévoile, en vert et en couleurs !
Production :
© Novembre 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Angèle Ferreux-Maeght
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes et Jean-Philippe Siourd
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En 2019, ELLE a réalisé une étude avec OpinionWay sur les stéréotypes chez les petites filles : dès 6 ans, les enfants considèrent que Président de la République est un métier d’hommes. En France, les filles ne représentent que 27% des effectifs des écoles d’ingénieur. Que se passe-t-il ? Quels sont les freins qui nous empêchent d’accéder aux postes de direction ? Florence Besson (ELLE) en parle avec Aurélie Jean, docteure en sciences et entrepreneure, CEO et fondatrice de In Silico Veritas, Elise Lucet, journaliste à France Télévisions et présentatrice des magazines d’investigation « Envoyé Spécial » et « Cash investigation » et Sophie Pochic, directrice de recherche au CNRS, sociologue du travail et du genre.
Le sexisme, les violences sexuelles constituent aussi l’une des réalités de la vie en entreprise. « Vous n’avez pas idée de ce à quoi nos employées sont confrontées en magasin », a assuré Cécile Guillou, directrice générale de franprix, au cours d’une table ronde consacrée au sexisme en entreprise, lors de la dixième édition du forum ELLE Active. Comment lutter contre ce phénomène ? L’enseigne a pris la question en main en 2016 : ses 280 directeurs de magasin ont tous reçu une formation dédiée, principalement dans leur « Acadibus », un bus itinérant où salariés de tous types sont invités à se confier et à recevoir des conseils pour faire face aux agressions et à toutes formes d’incivilité en général.
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Comment s’imposer dans sa vie professionnelle ?
Le temps d’une table-ronde, Hélène Moutel, Directrice régionale adjointe IDF Pôle Emploi en charge de la stratégie et des relations extérieures, Athina Marmorat, fondatrice et directrice générale de Rêv’Elles et Sophie Pouget, Déléguée Générale de la Fondation RAJA-Danièle Marcovici décryptent au micro de Claire Bauchart (ELLE) ces compétences qu’il est primordial d’intégrer et de mettre en œuvre au travail...
Des compétences qui ne nous sont jamais enseignées...
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La tech, la finance et l’industrie : trois secteurs qui manquent encore cruellement de femmes alors même qu’ils représentent des viviers d’emplois conséquents. Par ailleurs, si les femmes veulent jouer un rôle dans le monde de demain, il est d’autant plus crucial qu’elles investissent ces domaines qui dessinent notre avenir. Véronique Morali, présidente du directoire de Webedia et de Force Femmes, Laurence Devillers, professeure en intelligence artificielle à la Sorbonne, auteure de « Les robots émotionnels : santé, surveillance, sexualité, et l’éthique dans tout ça ? » (Observatoire, 2020) et Caroline Ramade, fondatrice et CEO de 50inTech en débattent avec Julia Dion (ELLE).
Le présentéisme est un fléau de l’entreprise moderne, en tous les cas du point de vue des salariés et plus particulièrement des femmes : réunions qui se multiplient dans la soirée, valorisation des employés en fonction du nombre d’heures passées sur place… Francis Barel, directeur France de PayPal explique comment son entreprise lutte contre cette tendance. Entre un congé sabbatique ou parental, des jours de repos supplémentaires, les jours off participent pleinement au bien-être et à l’égalité femmes-hommes.
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Faire en sorte que les femmes prennent enfin la place qui leur revient légitimement dans des domaines historiquement réservés aux hommes demeure un défi complexe. La SNCF prend très au sérieux la question des carrières des femmes dont certaines s’illustrent dans des métiers historiquement masculins, tout comme le laboratoire Janssen qui soutient l’association « Donner des elles à la santé ». Sa vice-présidente Cécile Badoual, également cheffe de service d’Anatomo-pathologie à l’hôpital européen Georges Pompidou et Sophie Romanet, planificatrice chez SNCF Réseau et ambassadrice pour le réseau SNCF Mixité répondent aux questions de Claire Bauchart (ELLE).
Quel état des lieux du travail des femmes dans cette époque de crise sanitaire ? Infirmières, enseignantes ou médecins… Pendant la crise, les femmes ont porté la société. Selon plusieurs études, 40% d’entre elles ont consacré plus de 4 heures par jour aux enfants 70% estiment qu’elles vont être pénalisées dans leur carrière. Pénalisées pourquoi ? Comment améliorer la situation ? Comment lutter contre cette nouvelle inégalité qui s’ajoute à celles que l’on combat déjà depuis des décennies ? Cécile Duflot, directrice générale d’Oxfam France ; Marie-Jo Zimmermann, ancienne députée, membre honoraire du Parlement, conseillère départementale du canton du pays messin et Jessica Apotheker, directrice associée au Boston Consulting Group, responsable de la Women Initiative au Boston Consulting Group de Paris répondent aux questions d’Edouard Dutour.
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« Rêver n’empêche pas de faire », semble est la devise de cette jeune femme qui a décidé de faire pousser des légumes en ville.
Longtemps, Paris et sa proche banlieue ont été d’incroyables zones de production agricole, où poussaient pêches, poireaux, pommes de terre et autres merveilles. Puis sont venus le béton, le bitume et le pétrole pas cher. Le transport ne valant plus rien, on a emmené les champs loin de villes, éloigné les producteurs des consommateurs. Un réchauffement planétaire plus loin, retour à la case départ. Mais comment faire pour intégrer les champs à nos agglomérations alors que le mètre carré flambe ?
Faites comme Sarah : pensez grand !
Pour cette ex-historienne d’art, la curiosité est un merveilleux défaut. « Après mes études, j’ai intégré un cabinet de conseil, puis j’ai eu envie d’un projet bien à moi. J’ai grandi dans le Sud avec des produits magnifiques et je suis très gourmande. À Paris, je me languissais des saveurs franches, mûres à point, de mon enfance… Alors je me suis dit que je n’avais qu’à les faire pousser ici », explique-t-elle. Parce qu’elle est comme ça Sarah : déterminée. Mais, attention, son projet, baptisé Cultivate, n’a rien d’une lubie. « Depuis le début, je suis décidée à en faire non pas un projet social mais une véritable entreprise. Je veux que l’on puisse gagner de l’argent et que les fermes urbaines se multiplient ».
Alors, Saraha bossé et trouvé un premier lieu dans le Nord de la capitale. Un beau toit XXL qui surplombe un data center. « Pour Plantation Paris, cette ferme, nous récupérons la chaleur des serveurs informatiques qui chauffe nos 1000 m2 de serre où nous produisons plusieurs tonnes de jeunes pousses et d’herbes aromatiques par an ». Sur ce toit avec vue imprenable sur les grues de la porte de la Chapelle, il y a aussi un immense potager où, les pieds dans la terre, tomates, potirons, haricots se déchaînent. Devant un terrain de basket, des dizaines de pied de framboisiers croulent sous les fruits, délicieux…
Les clients de Sarah ? Des chefs et, bientôt, des distributeurs. Dans les cartons de cette infatigable, il y a de nombreux autres projets. Au fil de cet épisode, on discutera business plan, liberté, ambition, plante camembert, yoga, diversification, événements, insectes, innovation, travail… On croquera des framboises, on sautera au-dessus des barrières et on se sentira libre. Libre d’inventer, d’oser, de créer. Libre d’imaginer un futur qui ait le goût de l’exigence et des solutions. Libre de tracer une route gourmande et indépendante. Comme Sarah le fait !
Production :
© Septembre 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Sarah Msika
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes et Jean-Philippe Siourd
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On pourrait dire de cette jeune femme que c’est celle qui chuchote à l’oreille des chefs qui se cherchent…
La dame est discrète même si son influence rayonne bien au-delà de son secteur. Un peu à l’image du lieu où nous avons enregistré cet épisode du podcast « ELLEs s’attablent », la nouvelle galerie privée Amélie Maison d’Art située dans un magnifique hôtel particulier de la Rive Gauche. Donnant sur un jardin, ses espaces incroyables regorgent d’œuvres d’art avec une ambition : permettre à tous de s’initier à l’art contemporain. Un lieu comme une métaphore de ce que fait Laetitia Debeausse avec les chefs.
« Aujourd’hui, les porteurs de projet doivent avoir confiance en eux et en leurs savoirs. C’est ainsi que l’on crée une identité propre, unique, que l’on nourrit sa singularité », dit-elle. Dans sa besace, il y a de la bienveillance, une folle acuité, une vision large des problématiques et une incroyable capacité à penser la globalité. Pour cette yogi émérite, tout est parti d’une première carrière dans l’événementiel. « Il y a quelques années, je me suis mise à travailler sur la notion de transformation des entreprises et la promotion des solutions durables ». Un virage accéléré par un voyage en Amazonie avec Veja. Et puis il y a une rencontre déterminante, celle du chef Christophe Aribert qu’elle va aider à imaginer le projet de Maison Aribert à la croisée du Vercors et de la Chartreuse. « L’alimentation est désormais un lifestyle poussé par les envies de l’époque et l’urgence du climat », affirme cette semeuse d’avenir qui veut redonner confiance à chaque professionnel de la restauration.
Avec Laetitia, les chefs et les artisans se forment à la fermentation, à la cueillette, pensent local et saisonnier, soutiennent des réseaux de producteurs, revoient leur décoration et accrochent des œuvres d’art aux murs, repensent leurs bâtiments, mettent en mots leurs aspirations, chassent le plastique… Un travail citoyen qui élève tant ceux qui le font que ceux qui en profitent ensuite à table. Petit colibri de la restauration, Laetitia Debeausse rêve grand pour ceux qui n’osent pas toujours le faire et, de Brest au Cap-Ferret, accélère le changement. Avec elle, l’avenir, c’est maintenant !
Production :
© Août 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Laetitia Debeausse
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes et Jean-Philippe Siourd
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L’histoire de Myriam est faite de rires, de sucre, de chiffres et de chance.
Tout débute il y a quarante ans en Syrie. Myriam voit le jour dans une famille de la classe moyenne à Alep. Amour et gourmandise sont les deux piliers de son enfance car, comme le dit « dans ma famille, on aime les bonnes choses. Mal manger, pour nous, c’est déprimant ». A l’âge de dix ans, cap vers l’Afrique où son père, agronome, est muté. Elle passe du Sahel nigérien aux plages du Bénin, puis file vers Montréal pour ses études. Diplôme de finance en poche, elle accepte un poste dans la Ville Lumière. Elle y sera banquière. Au menu : du travail, de l’adrénaline et de l’argent. Reste que ça manque de sens…
À la naissance de sa fille, Myriam hésite. Veut-elle vraiment passer ses journées devant des écrans de chiffres ? Non. Ce qu’elle aime, c’est cuisiner. Et, au fil des années, elle s’est aperçue que les pâtisseries orientales proposées à Paris était loin de correspondre aux saveurs subtiles de son enfance. Trop sucré, trop gras, trop frustre. Et si elle imaginait un truc fou ? Mixer les saveurs orientales au meilleur du savoir-faire pâtissier et aux produits les plus excellents des terroirs français. Un CAP de pâtisserie en poche, elle se forme auprès d’un vieux pâtissier syrien, puis ouvre Maison Aleph en 2017.
Nomade, cultivée, rayonnante, Myriam est une femme qui donne l’impression que tout est possible, racontant un parcours fait de doutes, d’initiatives, d’amour et d’audace. Elle nous dit aussi à quel point les saveurs permettent de s’inscrire dans une filiation et une culture, surtout face à un monde disparu : celui d’une Syrie paisible et œcuménique. C’est d’ailleurs ce qui a motivé le nom de son projet : « Aleph », presque comme Alep, et première lettre des alphabets hébreu et arabe. Dans ses gâteaux, il y a de la crème et du sumac, de l’origan et du beurre, du zaatar et des citrons d’Amalfi. Sorte de précipité du Levant, chaque bouchée de ses créations font voyager très loin et ramènent tout près du cœur.
Au cours de cet entretien enregistré dans sa pâtisserie au 20 rue de la Verrerie (Paris-4e), il est question d’amour, d’eau de rose, de grand-mère, d’entreprise, de difficultés, de surprises, de kadaïf, de réalisation de soi, d’identité, d’épices et de fraternité… Un concentré de ce que devrait être la vie. Ici maintenant et partout ailleurs.
Production :
© Juillet 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Myriam Sabet
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes et Jean-Philippe Siourd
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Une trajectoire trop linéaire, c’est comme une pizza sans anchois, ça manque de sel !
La preuve en une femme qui en vaut plusieurs, la productrice documentariste Vérane Frediani.
Née à Marseille, Vérane a quitté sa ville natale pour le nord de la France et une grande école de commerce. Venue à Paris, elle présente plusieurs années durant le « Journal du Cinéma » sur Canal+ avant d’entamer une deuxième vie dans l’univers des documentaires. Véritable pavé dans le potage de la misogynie à sa sortie en 2017, « À la recherche des femmes cheffes » est une enquête XXL à la rencontre de celles qui se réalisent aux fourneaux. Au passage, c’est aussi un magnifique pied de nez à ceux qui clament que, non, il n’y a pas autant de grandes cheffes que de grands chefs... Parce qu’elle touche à tout avec talent, Vérane publie dans la foulée un livre de portraits de femmes cheffes. Re-succès. Puis viendra « Cheffes », guide rassemblant plus de « 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France » (éd. Nouriturfu), coécrit avec la journaliste Estérelle Payany.
Et maintenant ? Après avoir mis en valeur les talents au féminin, Vérane a transformé ses confinements à Marseille, loin de la grisaille londonienne où elle vit, en un superbe ouvrage célébrant la vitalité de la cité phocéenne : « Marseille cuisine le monde » (éd. La Martinière), multipliant portraits, anecdotes, interviews et recettes. Son nouveau dada ? Le métissage. S’il est l’essence même de la cuisine, faite d’emprunts, d’échanges et d’enrichissements permanents, le métissage est aussi une promesse pour les sociétés humaines. Et quelle ville mieux que Marseille la rebelle, dynamique depuis plus de trois mille ans, pour l’incarner ?
Au fil de ce nouvel épisode d’« ELLEs s’attablent » enregistré chez Etsi, super restaurant grec du 18e arrondissement de Paris (encore un bel exemple de métissage), on a parlé politique, football, féminisme, mauvaise foi, pizza, enfant, liberté, affirmation de soi, Calanques, voyages et projets… On s’est aussi demandé comment la cuisine pourrait servir à rassembler plutôt qu’à séparer, à rebours des tendances communautaristes contemporaines. Un menu large, coloré, pétillant, iconoclaste et gai, à l’image de Vérane. À Marseille, la vie est plus belle !
Crédits :
Production :
© Juin 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Vérane Frediani
Remerciements :
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Et s’il y a une femme qui a compris tout cela bien avant les autres, c’est Delphine Plisson. En fait, elle l’avait même compris avant de le comprendre, est-on tenté de dire ! À l’entendre, elle a en effet toujours rêvé de tenir une épicerie, bien qu’elle ait travaillé vingt ans dans la mode, sans passion. Et puis, un jour, elle décide de changer de vie. Un business plan plus loin, bim ! Sa passion pour les cornichons, le pâté, le vin, les fromages et autres spécialités, ainsi que son efficacité, la rattrapent.
En 2015, Maison Plisson ouvre bd Beaumarchais, à deux pas de là où vit Delphine car, comme elle le dit, « quitte à monter une affaire, autant que ce soit dans un quartier que je connaissais bien : le mien ». Après trois ans à sillonner la France et à déguster avec un jury complice confitures, saucissons et moutardes, Delphine Plisson accueille ses premiers clients dans un lieu magnifique combinant épicerie, restaurant, boulangerie et cave.
Succès immédiat ! Certains se seraient arrêtés là. Pas Delphine ! Pour cette hyperactive, « à l’énergie épuisante », rien de tel que les projets. Dans la foulée, Delphine Plisson ouvre une deuxième Maison Plisson, encore plus grande, place du marché Saint-Honoré, puis des Petit Plisson et ces jours-ci une terrasse de plus de deux cents places au Jardin des Tuileries. Avec elle, on échange sur les opportunités, l’esprit d’entreprise, le yoga, l’aube, les enfants (elle en a cinq à la maison !), les petits producteurs, le café du matin, l’importance du bien-manger, les copains, les escargots, les grèves, le management et le rosé.
Un pêle-mêle regorgeant de vitalité, d’humour, de bienveillance et d’optimisme… Le cocktail 100 % Plisson qui a raison de tous les grognons !
Crédits :
Production :
© Mai 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Delphine Plisson
Remerciements :
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Depuis le collège, Marion a toujours donné sans compter à Fanny : son temps, son énergie, son écoute... Il lui aura fallu trente ans pour mettre des mots sur ce qu'elles vivaient.
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Depuis un an, il y a un chef qui raffle la mise.
Super star de la gastronomie hexagonale, il doit ce succès fou à son sourire, sa gouaille, sa générosité, sa simplicité et son talent, donnant à vivre du bonheur en cuisine à tout un pays. Est-ce tout ? Non, car Cyril Lignac doit aussi une partie de sa réussite à la télévision et dans les affaires à la directrice générale de son petit empire : Laurence Mentil.
Hors du cercle de la gastronomie, rares sont ceux qui la connaissent, tant Laurence Mentil est discrète. Cette superbe blonde à l’allure hitchcockienne l’avoue, rien de ce qui touche à Cyril Lignac ne sort « sans son approbation », car voilà déjà quinze ans que cette Marseillaise « montée à la capitale » a lié son destin au jeune chef aveyronnais ! « Au départ, ce devait être durant quelques mois, pour l’aider à faire face au succès de « Oui chef ! », et puis les choses se sont emballées », avoue-t-elle.
Emballées et même emballantes ! Directrice générale du groupe Cyril Lignac (soit 150 personnes), Laurence Mentil est aux manettes de presque tout, véritable alter ego du chef. L’un est aussi cathodique, expansif, instinctif, énergique, que l’autre est calme, réservée, organisée, déterminée. Laurence Mentil est une canalisatrice, le « roc » d’un artiste entrepreneur. Son rôle ? Rassurer, rendre les projets viables, accompagner tout le monde et, surtout, définir l’univers de Cyril Lignac, tant elle accorde d’attention, à raison, à l’esthétique, aux détails, au graphisme.
Au cours de cet entretien, il sera évidemment question de cuisine, mais aussi de projets, d’un million de livres, de complicité, de velours, de centaines de plats testés, du sens de l’observation, de maternité, d’amitié, de réserve, de management, de féminité, de sens des opportunités, de confiance en soi, de délégation, de sauce tomate et de pâtisserie… Un bref résumé donc de son quotidien trépidant et de ses multiples responsabilités. Et un joli cadeau aussi que cet autoportrait à cœur ouvert de la part d’une femme qui sait si joliment mettre en lumière autrui. Laurence, la fille du soleil qui transforme la France, tout en restant dans l’ombre !
Crédits :
Production :
© Avril 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Laurence Mentil
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Naît-on entrepreneuse ou le devient-on ?
Dans le cas de Julia Bijaoui, la réponse semble aisée. Encore qu’au fil des échanges, on se rend compte que ce qui a nourri son parcours, c’est tant un atavisme réel qu’une envie de changer le monde et un palais bien affûté.
Rembobinons. Julia, petite trentaine, coche toutes les cases de la réussite à la française : super bac, super prépa, super école, super cabinet de conseil, super start-up... Au milieu de la vingtaine, la voici chez Birchbox, l’entreprise qui popularise en Europe les abonnements à des box beautés. Comme elle le dit joliment, elle y trouve en plus le bonheur, sous la forme de Quentin Vacher qui va devenir son amoureux et son associé. Reste que l’envie d’un business à elle la démange.
Le déclic viendra de trop. Trop de travail, trop de soirées devant l’ordinateur et trop de sushis moyens gobés sur un coin de table. C’est que, chez les Bijaoui, la food, c’est quasi une religion et toutes les occasions sont bonnes pour passer à table. D’où l’idée d’un service de livraison à domicile de plats préparés « comme à la maison », équilibrés, sains et savoureux, respectant les saisons et les circuits courts. Banco ! Quentin dit oui et tous deux se lancent. Frichti voit le jour en 2015.
Leur projet est ambitieux car ils voient grand tout de suite. Comme le dit Julia, « notre concept est basé sur la maîtrise de toute la chaîne et le volume qui, seul, permet de garantir des prix raisonnables ». Pour cela, ils « sourcent » un à un les producteurs, vont leur rendre visite, élaborent en interne les recettes, les testent et les retestent, intègrent même dans un premier temps des livreurs salariés, lèvent des fonds pour assurer la croissance de Frichti, lancent un « super marché » pour ceux qui voudraient recevoir des produits bruts à domicile en 15 minutes… Évidemment, ça marche ! Si des dents grincent dans le microcosme des start-ups devant cette réussite éclatante, les Parisiens deviennent accro. L’avenir ? Julia Bijaoui le voit dans les grandes villes de France, ainsi qu’ailleurs en Europe.
Pour ce nouvel épisode enregistré dans les bureaux de Frichti, installés depuis peu dans un grand bâtiment baigné de lumière de l’Est parisien, nous avons parlé d’esprit d’entreprise, de circuits courts, d’alimentation, de culture, du statut des livreurs, de fromage, d’enfants, de féminité, d’indépendance, de responsabilité sociale et de nouveaux projets. Grâce à Julia Bijaoui, on se dit que la tech, à l’image de Frichti, peut changer la food, la société, voire le monde, pour peu que les femmes, elles aussi, se fassent confiance. Fichtrement intéressant donc !
Crédits :
Production :
© Mars 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Julia Bijaoui
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« La vie est un chemin en liberté » pourrait être la devise d’Hélène Darroze, cheffe tout juste couronnée de deux étoiles Michelin à Paris pour son restaurant Marsan, et de trois étoiles pour celui située dans l’hôtel The Connaught à Londres.
Rien ne prédisposait pourtant cette bonne élève née dans le Sud-Ouest à étinceller derrière les fourneaux !
Membre de la quatrième génération d’une famille d’aubergistes, c’était son frère qui était destiné à reprendre l’affaire. Elle ? « J’aimais cuisiner, mais j’ai fait des études de commerce », dit-elle. C’est sans compter avec le destin et sa nature. En stage chez Alain Ducasse à Monaco, elle s’arrête en cuisine, s’y sent « chez elle » et y revient, avant de s’avouer que oui, c’est cela qu’elle rêve de faire. Et elle ose tout : quitter le Sud-Ouest par amour, venir à Paris et se lancer dans une première affaire, abandonner les tendances pour faire du « vrai », autrement dit travailler ses produits de cœur : foie gras, canard, asperges des Landes, etc.
Très vite, Hélène prend la lumière, attire les projecteurs et dérange le Landerneau culinaire. Elle fait fi des (mauvais) conseils. Pas par arrogance, juste par liberté, affranchie des règles. Elle adopte seule deux petites filles au Vietnam. Elle mène sa carrière tambour battant, se partageant entre Paris et Londres grâce à une organisation de championne (#chargementale). Elle écrit aussi un ouvrage qui va faire un (mini) scandale où elle se dévoile, entremêlant récit romanesque et recettes. Elle monte sur les plateaux de télé avec « Top Chef » où elle stimule, encourage, materne, fidèle à elle-même. Elle ouvre Joià, une table de cœur, festive, réconfortante et généreuse car elle rêve de faire quelque part du poulet frit…
C’est à Marsan, son restaurant 2 étoiles situé dans le 6e arrondissement qu’Hélène Darroze nous a parlé à cœur ouvert. Dans ce nouvel épisode, il est question de liberté évidemment, d’hérédité, d’affranchissement, de maternité, de regard posé sur la « féminité » en cuisine, de réponses franches aux critiques, de burger, de confiance en soi, de vérité, d’investissement et du vertige des étoiles. Aujourd’hui et pour toujours le portrait d’une affranchie délicieusement libre !
Crédits :
Production :
© Février 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Hélène Darroze
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes, et Jean-Philippe Siourd
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Après une première vie sous le soleil de la pop, l’ancienne finaliste de l’émission « La Nouvelle Star » a accompli une véritable métamorphose, sans rien perdre de son timbre spectaculaire. Emancipée, libérée, jouisseuse, la belle Yseult a pris le parti de faire de son corps une arme d’acceptation de soi et, ce faisant, est devenue un modèle. Au micro de Catherine Robin, elle parle de ce corps qu’elle aime et qu’elle déteste, du regard des autres, de sexualité et de pudeur. Yseult ou le corps mis à nu.
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Chloé. On a d’abord connu son court prénom. Dans un grand livre. Chloé Bertolus est en effet l’un des personnages principaux du « Lambeau », le livre de Philippe Lançon, rescapé de l’attentat contre Charlie Hebdo et dans lequel il décrit ses rapports vitaux et tourmentés avec cette femme, Chloé, qui a l’immense responsabilité de lui redonner un visage. Car Chloé Bertolus est chirurgien (elle préfère le masculin). Spécialité médecine maxillo-faciale à l’hôpital parisien de la Pitié-Salpêtrière. Comment répare-t-on les gueules cassées ? Comment le corps du soignant fait face à celui du soigné ? Écoute-t-on mieux son corps quand on le connait de « l’intérieur » ? Au micro de Catherine Robin, Chloé Bertolus nous parle de son corps et, surtout, de celui des autres avec la franchise d’un bistouri et la verve solaire de celle qui répare les vivants.
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Et si, comme un battement d’aile de papillon, une plume pouvait changer le monde ?
C’est le défi que relève Camille Labro, journaliste au Monde, en lançant avec d’autres passionnés un projet disruptif : « L’École comestible ». Derrière ce collectif, des nutritionnistes, chefs, enseignants, parents, agriculteurs, jardiniers, chercheurs… L’idée ? Proposer aux enfants, dès le plus jeune âge, un programme d’éducation alimentaire transversal qui leur permette d’interagir avec les mathématiques, les sciences, l’histoire ou le français pour en faire des citoyens éclairés. Comme le dit Camille : « Éduquer les enfants à mieux manger, c'est aussi leur apprendre à prendre soin d'eux-mêmes, des autres et de leur environnement, tout en se régalant. C'est une démarche écologique, humaine, vertueuse et délicieuse ».
Utopique ? Pas du tout. Inspiré du célèbre « Edible Schoolyard » lancé par la cheffe américaine Alice Waters (par ailleurs marraine de Camille), l’École comestible décline pour chaque école un éventail de possibles : potager, compost, cours de jardinage et de cuisine, visites, ateliers, lien avec la cantine… Et ça marche, tant le domaine est infini et riche ! Pour Camille Labro, native de Berkeley qui a eu la chance de grandir à Vence sur la Côte-d’Azur, « la conscience écologique est primordiale car on sait que l’alimentation va jouer un rôle crucial dans la transition vers une société durable ».
Dans le cocon d’un appartement parisien, il sera question de PAC, de terre vivante, de l’idée d’une communauté, de biomasse, du rituel familial du dîner, des cultures qui envahissent son appartement, de solidarité, du triangle qualité-temps-coût, des petits urbains perdus devant une courgette, des enseignements subliminaux et des académies récalcitrantes. Plus que jamais, l’assiette est politique !
Crédits :
Production :
© Janvier 2021 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Camille Labro
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes, et Jean-Philippe Siourd
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Surprenante et émouvante, drôle et inattendue, Amélie Nothomb se livre avec une sincérité et une liberté absolue!
Crédits :
Production :
© Décembre 2020 - CMI France : Olivia de Lamberterie / Olivier Vignot
Photo : Xavier Imbert
Invitées :
Amélie Nothomb
Danhong Shen Directrice de la librairie Albin Michel
Remerciements :
Danhong Shen et toute l'équipe de la librairie Albin Michel : 229 Boulevard Saint-Germain, 75007 Paris
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
Elle a été la première Française championne du monde de natation. Aujourd’hui, elle chapeaute tous les sports, à la tête de son ministère. A quoi pense une nageuse dont le corps est plongé dans l’eau six heures par jour ? Comment une jeune sportive de haut-niveau traverse l’adolescence ? Est-ce le corps qui décide de l’arrêt d’une carrière ? Et après ? Le corps d’une ministre, qu’est-ce que c’est ? Et comment, dans ce nouveau rôle, protéger les corps des jeunes athlètes d’éventuels abus ? Pour ce nouvel épisode de la Voix du corps, Catherine Robin reçoit à son micro la ministre des Sports Roxana Maracineanu, entre émotion et retenue.
Production :
© Décembre 2020 - CMI France : Catherine Robin / Olivier Vignot
D'après une idée originale d'Olivia de Lamberterie et de Catherine Robin
Invitée :
Roxana Maracineanu
Remerciements :
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
L'adolescence est une période charnière durant laquelle nos enfants développent et structurent leur capacité à être autonomes. Mais pour les parents, l'équilibre entre liberté, sécurité, autonomie et indépendance n'est pas toujours facile à trouver. Comment aider son enfant à atteindre cette autonomie ? Et comment, en tant que parent, garder confiance en son enfant, et en soi également ? Dans cet épisode, Elisabeth Lalande, business developer et maman de 4 enfants, revient sur son expérience. Puis, Maja Mijailovic, accompagnante en parentalité et éducation et créatrice du blog "Les lunettes de Maja" nous livre sa réaction et quelques conseils.
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Parle-t-on de collectif seulement lorsque l'on parle de sport ? Très importante dans l'éducation des enfants et adolescents, la notion de collectif est aussi primordiale pour leur vie future : capacité à travailler en groupe, esprit d'équipe... Autant de compétences désormais incontournables sur le marché du travail. Quels sont les contours de la notion de collectif ? Comment communiquer ces valeurs aux adolescents ? Dans cet épisode, Béatrice Lévêque, directrice d'une agence de relations publique et maman de 3 enfants dont deux ados raconte comment elle a su transmettre le sens du collectif et la solidarité à ses enfants. Puis, Patricia Costantini, co-fondatrice du collectif EgalSport, ancienne haute fonctionnaire du ministère chargé des sports et à la tête de plusieurs fédérations sportives nationales apporte son expertise et livre quelques conseils.
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La motivation est un pan important de la vie d’un enfant, d’un adolescent et stimule une bonne partie de ses projets. Mais alors comment motiver et garder son enfant motivé ? Dans cet épisode, Neli Georgieva, médiatrice socio-culturelle dans une association d’économie sociale et solidaire et mère de deux filles, revient sur son expérience de la motivation à travers l’apprentissage d’une langue et d’une culture. Puis, Jeanne Siaud-Facchin, psychologue clinicienne et psychothérapeute, fondatrice de Cogito’Z, nous livre sa réaction et quelques conseils.
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S’il fallait citer une cheffe qui incarne la résilience en cuisine, ce serait sans doute elle : Stéphanie Le Quellec.
Il y a deux ans, cette gagnante de Top Chef 2011, se voit décerner deux étoiles Michelin pour son restaurant La Scène dans un palace parisien, alors même que l’hôtel décidait de fermer cet établissement. Certains auraient craqué. Pas elle. Après quelques mois de réflexion, la voici de retour, faisant fi des conseils parfois machistes de ses collègues, bien décidée à lancer un nouveau projet toute seule. Fin 2019, elle ouvre La Scène dans le prestigieux 8e arrondissement de Paris. Décor ultra chic, cuisine ouverte, carte exigeante, bistro au rez-de-chaussée… Les deux étoiles sont au rendez-vous quand le premier confinement. Très vite, elle réagit en lançant un service de livraison 100 % maison, n’hésitant pas déposer elle-même les commandes chez ses clients.
« Mon caractère m’empêche de laisser tomber. Je ne crois qu’à une chose : le travail. Et je me suis aussi découvert l’âme d’une entrepreneuse », confie-t-elle dans son restaurant, entre deux caisses de vin (« il faut soutenir tous nos producteurs ») et une livraison de volaille (« descendez ça en cuisine »). Ce deuxième confinement qui n’en finit plus aurait pu avoir raison de son énergie. « Jamais ! », affirme-t-elle. « J’ai mis toutes mes tripes dans ce projet et les difficultés sont aussi source d’opportunités ».
La preuve avec MAM, son dernier projet. Une fois encore, Stéphanie Le Quellec rue dans les brancards. À quelques semaines de Noël, elle ouvre dans le 17e une épicerie-traiteur où elle va montrer sa « cuisine de cœur, celle que je fais pour les miens, en famille ». D’ailleurs, ce sera sa maman qui va s’en occuper ! Produits d’exception, petits plats à réchauffer, sélection d’épicerie, MAM se veut la maison du bonheur. Mieux, une adresse qui prend en compte les évolutions de la société. « Avec la crise du Covid, on ne va plus consommer de la même façon et nous, artisans, nous devons accompagner ces transformations ».
Au fil de notre entretien, il sera question de travail, d’expression, de notoriété, d’angoisses, de courage, de couple, de liberté, de sociologie, de caractère… De ses fourneaux, entre deux envois de pâté croûte et de curry de légumes, Stéphanie Le Quellec sent le monde changer et a décidé de surfer sur les vagues. Résistante, on vous dit !
Crédits :
Production :
© Décembre 2020 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Stéphanie Le Quellec
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes, et Jean-Philippe Siourd
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Être créatif est-il inné ? Quels sont les vertus de la créativité et que recouvre-t-elle ? Dans cet épisode, Audrey Casas, ancienne chanteuse, fondatrice d’une école et maman de deux enfants partage son quotidien, dans lequel la musique occupe une place principale dans l’éducation de ses enfants. Julien Dufresne-Lamy, écrivain, revient ensuite sur ce témoignage et fait part de quelques conseils avisés.
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Ya de la joie!
Et de l'esprit, et de la bonne humeur, avec Joann Sfar, dessinateur, auteur de bd et de romans, pour les grands et pour les enfants. Une nuit en librairie pleine de fantaisie !
Crédits :
Production :
© Novembre 2020 - CMI France : Olivia de Lamberterie / Olivier Vignot
Photo : Xavier Imbert
Invités :
Joann Sfar
Alexandra Flacsu responsable de la librairie Chantelivre
Remerciements :
Alexandra Flacsu et toute l'équipe de la librairie Chantelivre : 13 Rue de Sèvres, 75006 Paris
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
Pourquoi la confiance en soi est-ce si importante pour nos enfants ? Comment les aider à la développer et à la conserver ? Et comment préserver le lien de confiance qui unit parents et enfants ? Dans cet épisode, Agnès Labbé, attachée de presse, auteure et maman de 4 enfants, raconte l’importance qu’elle porte à la confiance dans l’éducation de ses enfants. Puis, Jeanne Siaud-Facchin, psychologue clinicienne et psychothérapeute, fondatrice de Cogito’Z, nous livre sa réaction et quelques conseils.
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Avez-vous déjà vu dans les rayons des supermarchés des consommateurs prendre un paquet, le scanner avec leur téléphone, puis le reposer, la mine contrariée ? Peut-être d’ailleurs le faites-vous aussi… Si oui, vous êtes l’un des membres de la grande tribu des « Yuka addicts » ! En trois ans, Yuka, l’application à la carotte rigolote, a fédéré tous ceux qui, en Europe, en Australie ou en Amérique du Nord, veulent en savoir ce qu’ils mettent dans leur assiette.
Derrière Yuka, il y a un trio d’amis français qui ont rassemblé 20 millions de fans ! Venue de l’univers du conseil, Julie Chapon a rejoint cette aventure un peu par hasard. Ses passions ? Le goût, la transparence, le « zéro déchets », l’écologie, la salsa et les fromages. Depuis trois ans, le « visage » de Yuka nourrit aussi le blog de Yuka afin que chacun puisse manger bon et plus sain, en évitant les additifs louches.
Loin d’un destin tout tracé, le parcours de Julie est un plaidoyer pour la liberté de penser et de faire, le courage, l’indépendance et l’audace. « Rien ne me prédestinait à être entrepreneuse », affirme-t-elle, heureuse aujourd’hui de changer le monde. Utopique ? Pas du tout tant les industriels se bousculent pour revoir leurs recettes et leurs produits afin de les rendre « Yuka compatibles ».
Dans la cuisine de Yuka où nous avons enregistré cet épisode, nous avons parlé de légumes, de l’impact social, du refus de faire des bénéfices, du regard que l’on pose sur soi, des pois chiches, de la manière dont on gère le succès, de l’industrie agro-alimentaire, du livre publié par Yuka et des recettes de son grand-père… Et demain ? « Dans un monde idéal, j’espère que Yuka aura disparu dans quinze ou vingt ans, car on n’en aurait plus besoin », affirme-t-elle. Reste qu’au vu des chantiers à mener, Yuka n’est pas prêt de disparaître. Julie s’en réjouit car cette suractive a bien d’autres projets en tête pour la carotte qui veut changer le monde !
Crédits :
Production :
© Novembre 2020 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Julie Chapon
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes, et Jean-Philippe Siourd
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Des corps de femmes, Pénélope Bagieu en a dessinés une multitude. Des femmes célèbres et des anonymes, des battantes et des sorcières. Depuis l’avènement de ses “Culottées“ (aux éditions Gallimard BD), la dessinatrice parisienne est devenue l’une des reines de la bande-dessinée non seulement en France, mais aussi dans le reste du monde, lauréate notamment d’un prestigieux Prix Eisner. A notre micro, elle revient sur le geste dessiné, ses mains jamais tâchées, ses piercings adolescents, ses robustes ascendances corses et ses mensurations standards.
Crédits :
Production :
© Novembre 2020 - CMI France : Catherine Robin / Olivier Vignot
D'après une idée originale d'Olivia de Lamberterie et de Catherine Robin
Invitée :
Pénélope Bagieu
Remerciements :
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
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Bienvenue à la librairie Gallimard pour découvrir les livres de chevets, les passions, les secrets d'un lecteur pas comme les autres, David Foenkinos.
Crédits :
Production :
© Octobre 2020 - CMI France : Olivia de Lamberterie / Olivier Vignot
Photo : Xavier Imbert
Invités :
David Foenkinos
Anne Ghisoli Responsable de la librairie Gallimard
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Anne Ghisoli et toute l'équipe de la librairie Gallimard : 15 Boulevard Raspail - 75007 paris
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
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À 24 ans, la semi-finaliste de Top Chef 2019 est une jeune femme pressée. Pressée de gagner, pressée de se réaliser, pressée de vivre... Contrairement à tant d’autres, Alexia revendique son ambition et son tempérament, tout en constatant que les fourneaux restent des lieux inégalitaires et violents. « À 15 ans, j’ai été violée par trois garçons à l’école. Pendant des années, je me suis tue, malgré un procès. Depuis peu, j’ai décidé de faire savoir ce qui m’est arrivé, y compris à mes équipes en cuisine, en affirmant que je tolérerais plus la moindre violence », déclare Alexia Duchêne.
Dans le quatrième épisode du podcast « ELLEs s’attablent », elle raconte son histoire et analyse ce phénomène en l’attribuant principalement « au manque d’inclusivité de cet univers et aux horaires infernaux de 70 heures par semaine qui empêchent les jeunes de se former, de s’informer, de découvrir d’autres choses et d’autres manières de vivre ». Demain ? « En cuisine, comme ailleurs, il sera féminin », affirme-t-elle, persuadée que le changement en cours est inéluctable.
Au cours de cette conversation libre, il sera question avec Alexia de double culture franco-britannique, de l’importance d’oser, de savoir saisir les opportunités, d’une vue sur la tour Eiffel, d’agilité face à la crise économique et sanitaire, de la force féminine, d’un livre à venir et de son nouveau défi : réinventer « Chez Allard », table mythique parisienne !
Crédits :
Production :
© Octobre 2020 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Alexia Duchêne
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes, et Jean-Philippe Siourd
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Comédienne et circacienne, Vimala Pons trimballe son humeur fantaisiste et tragique d’un univers à l’autre, de films en spectacles vivants, mettant à chaque fois son corps au travail sans réserve. A notre micro, elle revient sur son outil de travail et fait parler ce corps à la fois athlétique et poétique, terrien et aérien, faussement maladroit et vraiment engagé. Le corps comme une illusion.
Crédits :
Production :
© Octobre 2020 - CMI France : Catherine Robin / Olivier Vignot
D'après une idée originale d'Olivia de Lamberterie et de Catherine Robin
Invitée :
Vimala Pons
Remerciements :
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
Pour la sortie de son deuxième roman, "Du côté des Indiens", Isabelle Carré nous fait la joie de partager ses lectures avec passion, enthousiasme et générosité.
Un moment enchanté et enchanteur.
Crédits :
Production :
© Septembre 2020 - CMI France : Olivia de Lamberterie / Olivier Vignot
Photo : Xavier Imbert
Invités :
Isabelle Carré
Philippe Touron Responsable de la librairie Le Divan
Remerciements :
Philippe Touron et toute l'équipe de la librairie Le Divan : 203 rue de la Convention, 75015 Paris
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
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Italie, Japon, Chine, Pérou… Au fil des années, la cuisine a digéré toutes les influences, faisant de certains plats typiques (le couscous, les sushis, le guacamole), des basiques de nos assiettes. Tous les pays du monde ? Non. Reste un invité, et de taille : l’Afrique sub-saharienne. Comment changer cela ? En ouvrant l’Europe aux gastronomies africaines et en valorisant auprès des Africains eux-mêmes leurs savoir-faire et leurs produits.
Pour atteindre ces objectifs ambitieux, il y a une (jeune) femme : Chef Anto.
D’origine gabonaise, cette trentenaire pétillante abat un à un les obstacles que la vie a placé devant elle. Venue en France étudier la gastronomie, elle veut revenir ouvrir un restaurant au Gabon. C’est sans compter la misogynie locale qui considère que ce n’est pas un projet sérieux. De retour dans l’Hexagone, elle se réinvente en traiteur, consultante et cheffe à domicile, initiant les Français aux gombos, au mafé, au poisson séché et aux sauces de là-bas. Mieux, elle est aussi la présentatrice d’une émission culinaire sur Canal + Afrique où elle sillonne le continent et met en lumière son patrimoine culinaire.
Au cœur du quartier de Château-Rouge, Chef Anto nous raconte avec humour son parcours étonnant. Il y est question de volonté, de racisme, de combat féministe, de bouillon cube, de lutte contre les stéréotypes, de joie de vivre, de Pygmées, d’adaptation, de viande de crocodile, de mondialisation… Et d’une conviction profonde : l’Afrique, continent de demain, va bouleverser la gastronomie mondiale !
Crédits :
Production :
© Septembre 2020 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Chef Anto
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes, et Jean-Philippe Siourd.
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Avec son spectacle et son film intitulés « Les chatouilles », elle a su attirer les foules en abordant un sujet pourtant tabou, les violences sexuelles faites aux enfants. Danseuse, actrice, auteure, scénariste, réalisatrice, chroniqueuse, Andrea Bescond est une infatigable militante. Elle vient de sortir « Et si on se parlait » (ed. Harper Collins), trois albums jeunesses consacrés au corps des plus petits, à leur intimité, à la violence et à la nécessité de dire, de parler…Elle se confie sur son corps dévasté, puis reconstruit grâce à la danse, sur ses passages à l’acte adolescents et son apprentissage de l’amour de soi.
Crédits :
Production :
© Septembre 2020 - CMI France : Catherine Robin / Olivier Vignot
D'après une idée originale d'Olivia de Lamberterie et de Catherine Robin
Invitée :
Andrea Bescond
Remerciements :
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
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Et si les femmes faisaient la paix avec leurs assiettes ?
En matière alimentaire, la France cultive le paradoxe. Dans ce nouvel épisode d’« Elles s’attablent », nous nous intéressons au rapport que les Françaises entretiennent avec l’alimentation. Si elles sont les femmes les plus minces d’Europe, les Françaises sont aussi celles qui veulent le plus perdre du poids. 67 % d’entre elles disent faire attention à leur poids et 55 % auraient déjà suivi un régime. Investies dans l’immense majorité des familles de la responsabilité d’une alimentation équilibrée, gourmande, saine, fraîche et, si possible, de saison, les Françaises s’imposent aussi de rester minces. Un paradoxe d’autant plus perceptible que l’on monte dans la hiérarchie sociale…
Loin des « régimes miracle » qui fleurissent chaque printemps, promettant une silhouette mince et tonique, Ariane Grumbach prône au contraire un rapport apaisé à l’assiette et aux saveurs, un regard positif sur soi-même, une prise en charge moins invasive qu’éclairée. D’où lui vient ce talent ? D’un parcours atypique mêlant le conseil, le hasard, Air France, la curiosité… Avec elle, nous évoquons le poids de l’éducation, l’esclavage des injonctions, le paradoxe de « la Maman et la putain » aux fourneaux, la diversité des corps et des âges, ainsi que les concepts d’alimentation intuitive et méditative. Son arme fatale ? Remettre les femmes en cuisine pour les aider à reprendre confiance en elles.
Rendez-vous dans son cabinet dominant les toits parisiens pour un échange incisif, déculpabilisant et gourmand !
Crédits :
Production :
© Août 2020 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Ariane Grumbach
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes, et Jean-Philippe Siourd.
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Elle aime écrire, rêver, rire, lire, nager, partir à la recherche de jeunes filles en fleurs dans des romans fantastiques et poétiques. Venez passer une nuit en librairie avec Monica Sabolo, écrivaine enchanteresse.
Crédits :
Production :
© Août 2020 - CMI France : Olivia de Lamberterie / Olivier Vignot
Photo : Xavier Imbert
Invités :
Monica Sabolo
Stanislas Rigot Responsable de la librairie Lamartine
Remerciements :
Stanislas Rigot et toute l'équipe de la librairie Lamartine : 118 rue de la Pompe, 75116 Paris
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
Devenue danseuse étoile de l’Opéra de Paris en 2007, Dorothée Gilbert a connu autant les affres que les bonheurs d’une existence entièrement dédiée à la danse. Pour cette première émission, elle revient pour nous sur ses années d’apprentissage, à dompter ce corps en résistance, à tutoyer la grâce sur scène, à apprivoiser la douleur et s’autoriser le lâcher-prise. Dorothée Gilbert, le corps comme outil de travail et d’exaltation.
Crédits :
Production :
© Août 2020 - CMI France : Catherine Robin / Olivier Vignot
D'après une idée originale d'Olivia de Lamberterie et de Catherine Robin
Invitée :
Dorothée Gilbert
Remerciements :
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
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Héritière d’une dynastie de primeurs, Alexia est née dans les patates !
Son enfance se passe en effet entre les sacs de pommes de terre et d’oignons de ses parents, grossistes à Paris, puis à Rungis. Désireuse de faire tout sauf cela, elle finit pourtant par rejoindre l’entreprise familiale de distribution de fruits et légumes un peu par hasard.
Sauf que, loin de se contenter d’un rôle de princesse des petits pois aux Vergers Saint-Eustache, Alexia imagine au fur et à mesure une autre manière de travailler. Consciente de la fragilité économique des petits producteurs et de la réduction considérable des variétés cultivées, elle développe Le Comptoir des producteurs qui rassemble plus de 150 producteurs de très grande qualité et fournit aujourd’hui l’immense majorité des tables étoilées en France. Sa devise : « respecter la nature, les produits et les hommes » en s’attachant notamment à les rémunérer au prix demandé, sans négociation.
Abricots fondants, figues rares, herbes secrètes… Depuis le confinement, elle permet également au grand public d’avoir, lui aussi, accès à ces trésors via une livraison de paniers hebdomadaires. Assurer un revenu juste aux agriculteurs, raccourcir les circuits, accompagner les chefs sur la voie d’un réel respect des saisons, promouvoir les végétaux raisonnés ou bio, autant d’objectifs que s’est fixé cette travailleuse acharnée, persuadée « qu’on peut changer le monde à sa mesure, comme le colibri ».
Rendez-vous à Rungis, dans les entrepôts réfrigérés des Vergers Saint-Eustache pour un échange chaleureux et sans langue de bois !
Crédits :
Production :
© Juillet 2020 - CMI France : Danièle Gerkens / Olivier Vignot
Invitée :
Alexia Foucher-Charraire
Remerciements :
Danièle Gerkens, Claire Fimes, et Jean-Philippe Siourd.
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Dans ce deuxième épisode du podcast littéraire de ELLE "Une nuit en librairie", Olivia de Lamberterie a passé la nuit avec la fantastique Sophie Fontanel dans la mythique librairie Galignani. Au programme, des souvenirs de lectures évidemment, des confidences, des rires et des sourires!
Crédits :
Production :
© Juillet 2020 - CMI France : Olivia de Lamberterie / Olivier Vignot
Photo : Xavier Imbert
Invitées :
Sophie Fontanel
Danielle Cillien Sabatier Directrice Générale de la librairie Galignani
Remerciements :
Danielle Cillien Sabatier et toute l'équipe de la librairie Galignani : 224 Rue de Rivoli, 75001 Paris
Claire Fimes, Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
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Pour le premier épisode d' "Une nuit en librairie", Olivia de Lamberterie reçoit Leïla Slimani, prix Goncourt pour "Chanson douce", à l'occasion de la sortie de son nouveau roman "Le Pays des autres" (Gallimard). Des livres de son enfance au Maroc jusqu'à ses inspirations féministes, la super star de la littérature se confie sur sa famille, son parcours, son écriture. Une rencontre pleine d'humour, de passions, de vitalité, d'esprit...
Crédits :
Production :
© Mars 2020 - CMI France : Olivia de Lamberterie / Olivier Vignot
Photo : Xavier Imbert
Invitées :
Leïla Slimani
Anne-Laure Vial et Delphine Bouetard fondatrices de la librairie ICI
Remerciements :
Anne-Laure Vial, Delphine Bouetard, et toute l'équipe de la librairie ICI, 25 Boulevard Poissonnière 75002 Paris https://www.icigrandsboulevards.fr/
Claire Fimes, , Erin Doherty et Jean-Philippe Siourd.
Comment se réapproprier son corps et continuer à faire carrière dans le sport après une grossesse ? La joueuse internationale de Handball Nodjialem Myaro revient sans tabou sur son parcours et raconte comment concilier sa vie de femme et de maman lorsqu'on est sportive de haut niveau. Ce podcast vous est proposé par FDJ, partenaire majeur du sport français et acteur engagé du sport féminin.
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Comment utiliser le sport comme booster de confiance et en soi outil d'empowerment ? Sarah Ourahmoune, boxeuse française la plus médaillée, revient sur son parcours hors-normes et sur la façon dont le sport l'a aidée à se dépasser et par la même à optimiser son estime d'elle-même.Ce podcast vous est proposé par FDJ, partenaire majeur du sport français et acteur engagé du sport féminin.
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Surmonter sa différence, faire de ses handicaps une force, et s'affranchir des diktats imposés par la société: c'est l'incroyable défi relevé par Nantenin Keita, championne du monde de 400 mètres malvoyant et médaille de bronze aux jeux paralympiques de 2008. L'athlète se livre sans détour sur ce qui distingue sports valides et handisports, sur le dépassement de son handicap grâce à la performance, et sur la création de sa propre fondation consacrée aux enfants albinos.
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Triple championne du monde de Karaté et fondatrice de l'association Fight for dignity, Laurence Fischer retrace les grandes étapes de son engagement en faveur des femmes : elle y explique comment le sport vient au secours des femmes victimes de violences, ainsi que la reconstruction et la réappropriation du corps qui s'opèrent à travers la performance physique. Ce podcast vous est proposé par FDJ, partenaire majeur du sport français et acteur engagé du sport féminin.
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Malgré un engouement significatif pour la coupe du monde de football féminin, des inégalités perdurent entre les sportifs et les sportives, notamment en terme de rémunération. Dans cet épisode, la footballeuse professionnelle Mélissa Plaza établit un état des lieux sans concessions et milite pour une évolution des mœurs et des mentalités. Ce podcast vous est proposé par FDJ, partenaire majeur du sport français et acteur engagé du sport féminin.
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Un peu de répit dans la tourmente de la vie, c'est ce que vous propose le Dr Aga, votre médecin des âmes.Le Dr Aga se questionne sur la zone de confort, et si en sortir nous rendait plus zen ?« Quel est l'intérêt réel d'un individu à entrer dans une zone d'inconfort ? En quoi prendre des douches froides ou partir en vacances sans avoir réservé de billet, va nous rendre plus zen ? »
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Un peu de répit dans la tourmente de la vie, c'est ce que vous propose le Dr Aga, votre médecin des âmes.Le Dr Aga se questionne sur la nouvelle tendance venue des États-Unis : le Wabi-Sabi.« Canapé en velours rutilant, serviettes de table repassées, escarpins et daurade en croûte de sel ? C'est pas wabi-sabi. »
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Un peu de répit dans la tourmente de la vie, c'est ce que vous propose le Dr Aga, votre médecin des âmes.Le Dr Aga se questionne sur Instagram et les instagrammeuses : vraiment inspirant ?« Le spectacle de la vie des autres est-il de nature à nous inspirer et nous remplir le cœur de joie ou au contraire à nous faire sentir teckel nain dans un monde de caniches royaux ? »
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Un peu de répit dans la tourmente de la vie, c'est ce que vous propose le Dr Aga, votre médecin des âmes.Le Dr Aga se questionne sur la bénédiction de l'utérus désormais possible à Paris.« Alors, se faire sanctifier le frifri, bonne ou mauvaise idée ? »
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Un peu de répit dans la tourmente de la vie, c'est ce que vous propose le Dr Aga, votre médecin des âmes.Le Dr Aga se questionne sur l'ASMR ou « l'orgasme cérébral », la nouvelle tendance de relaxation. « J'ai découvert que le Youporn du cerveau a à peu près autant de succès que l'original. »
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Le cabinet de l'expert ELLE ZEN avec Heidi Beroud.Avec la fatigue ou l'habitude, il peut parfois être compliqué de se laisser aller au lit. Comment rallumer la flamme du désir et éviter qu'il s'estompe avec le temps ? La psychologue Heidi Beroud vous apprend à renouer avec votre sensualité et votre liberté.
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L'Atelier ELLE ZEN.Comment prendre du recul face à la pression quotidienne et s'épanouir avec sa sexualité ? La sophrologue et relaxologue Laurence Roux-Fouillet, créatrice de l'Espace du Calme, vous propose une micro-séance pour apprendre à lâcher prise au lit.
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Le cabinet de l'expert ELLE ZEN avec Sophie Chabaud et Aurélia Schneider.Méditation et sophrologie sont souvent choisies pour leurs effets relaxants et décompressants. Mais quelle est la différence entre les deux ? Comment faire un choix qui convienne à sa personnalité ? La sophrologue Sophie Chabaud et le médecin psychiatre Aurélia Schneider vous aident à y voir plus clair. En partenariat avec Thalassa Sea and Spa, l'expert du bien-être par la mer.
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L'Atelier ELLE ZEN.Un entretien important, un conflit qui éclate... Comment empêcher le stress et les émotions de prendre le pouvoir ? La sophrologue et relaxologue Laurence Roux-Fouillet, créatrice de l'Espace du Calme, prodigue ses astuces pour faire retomber la pression en quelques minutes. En partenariat avec Thalassa Sea and Spa, l'expert du bien-être par la mer.
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L'Atelier ELLE ZEN.Comment ne pas systématiquement craquer pour un produit sucré ou gras à la moindre fringale ? La sophrologue et relaxologue Laurence Roux-Fouillet, créatrice de l'Espace du Calme, vous apprend à prendre conscience de vos réels besoins et à résister (en douceur) aux pulsions de grignotage. En partenariat avec Thalassa Sea and Spa, l'expert du bien-être par la mer.
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Le cabinet de l'expert ELLE ZEN avec Valérie Espinasse.Planche apéro, bonbons, chocolat... Les tentations sont grandes mais faut-il culpabiliser pour autant ? La micronutritionniste Valérie Espinasse revient sur les clés d'une alimentation équilibrée, une clé du bien-être et de la longévité. En partenariat avec Thalassa Sea and Spa, l'expert du bien-être par la mer.
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Le cabinet de l'expert ELLE ZEN avec Gérald Kierzek.Comment reprendre une activité physique et s'y tenir ? Comment trouver l'énergie de faire du sport quand on est fatigué ? En quelques minutes, Géral Kierzek, médecin urgentiste et chroniqueur, vous donne ses astuces pour relever ce défi. En partenariat avec Thalassa Sea and Spa, l'expert du bien-être par la mer.
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L'Atelier ELLE ZEN.Vous aviez pris la ferme résolution de vous activer au moins trois fois par semaine mais rien n'y fait... Dans cet épisode, la sophrologue et relaxologue Laurence Roux-Fouillet, créatrice de l'Espace du Calme, vous propose un petit exercice pour déculpabiliser et retrouver de la volonté en un rien de temps. En partenariat avec Thalassa Sea and Spa, l'expert du bien-être par la mer.
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L'Atelier ELLE Zen.Tourner en rond dans son lit pendant des heures ? On a toutes connu cela. En une micro-séance, la sophrologue et relaxologue Laurence Roux-Fouillet, créatrice de l'Espace du Calme, vous donne ses tips pour s'endormir naturellement en à peine 3 ou 4 minutes. En partenariat avec Thalassa Sea and Spa, l'expert du bien-être par la mer.
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Le cabinet de l'expert ELLE ZEN avec Olivier Pallanca.Tomber dans les bras de Morphée, sans médicament, c'est possible ! Le psychiatre Olivier Pallanca, directeur du centre d'investigation et de traitement de l'insomnie à la Pitié Salpêtrière, décrypte les mécanismes du sommeil pour mieux l'appréhender. En partenariat avec Thalassa Sea and Spa, l'expert du bien-être par la mer.
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Booster votre vie professionnelle avec les podcasts ELLE Active. Apprendre à trouver sa juste place au travail, à négocier son salaire ou sa prochaine promotion, mais aussi à mieux concilier ses vies professionnelle et personnelle : nos experts vous donnent des solutions pratiques, à appliquer tout de suite. En collaboration avec AXA, une entreprise qui soutient les femmes. Aujourd'hui, elles l'ont fait : oser changer complètement de métier avec Raphaëlle Vergne.
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Quand on trotte aux heures de pointe sur 12 centimètres de talon, il faut s’attendre à faire des rencontres étonnantes, hallucinantes même !
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La vie sexuelle de Mathilde et de son mari était plutôt plan-plan. Jusqu’à ce qu’elle tombe enceinte.
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« Jamais avec un client » : telle est la devise d'Elena, 32 ans, jolie gestionnaire de fortune. Jusqu'au jour où l'un d'eux lui fixe un rendez-vous de travail dans un endroit très hot…
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Adolescent, Xavier a vécu une histoire torride avec une femme plus âgée. Aujourd’hui que son fils est lui-même un adolescent, il s’en souvient et fait le bilan. Avec tendresse.
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Gabrielle ose ouvrir une fenêtre et puis… c’est un étonnant fantasme qu’elle libère. Pour le plus grand plaisir de Fabien.
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Marie et Paul son mariés et heureux… Jusqu'à ce qu'une révélation bouleverse leur couple.
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Lorsque Damien découvre que sa fiancée couche avec son meilleur ami, il décide de maintenir leur mariage… pour mieux mettre en scène sa vengeance.
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A 36 ans, Laurence se remet difficilement d'une rupture... Même si Carlos, son prof de danse, lui tourne autour. Les aventures d'un soir, très peu pour elle. Vraiment ?
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Par une belle soirée d'hiver, Adèle, 20 ans, étudiante, s'offre un taxi pour rentrer chez elle. Une folie ! Qu'elle ne regrettera pas, loin de là…
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Quand Cédric entre dans sa vie, Elodie craque pour cet athlète ultra-sexy, sans imaginer que son désir va les mener très loin, trop loin.
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Alexandra a tout pour être heureuse, un mari aimant, trois enfants, une boutique de déco à Nantes qui tourne bien. Elle raconte comment cet équilibre a failli basculer.
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Un soir, de retour du travail, Florence trouve son mari à la maison, en compagnie d’une femme qu’elle connaît bien. Une mésaventure qui va changer sa vie.
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Marie est heureuse. Elle a un gentil mari, qu'elle aime comme un frère. Et un amant fougueux, avec qui elle vit une folle passion. Une énorme surprise va bouleverser ce drôle d'équilibre…
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Carine, 28 ans, est juriste à La Rochelle. Une nuit, il y a trois ans, dans le train qui l’emmenait vers Nice, elle a rencontré un inconnu. Elle se souvient de ce moment de bonheur, étrange et salvateur…
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Voler l’homme d’une autre et sous ses propres yeux, Céline ne s’en serait jamais cru capable. Mais la tentation était trop forte.
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Daniel, 27 ans, craque pour Karine, sa nouvelle chef. Qui, en dépit de leur écart d’âge, le trouve à son goût. Et elle le lui fait savoir.
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Après une rupture brutale, Romane décide de tirer un trait sur sa vie amoureuse. Plus une rencontre, plus un baiser, plus une caresse. Mais…
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Après son divorce, Sophie s’étiole. Jusqu’à ce qu’elle s’enflamme follement pour Ivan, au point d’ aller très loin…
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Laurence, 45 ans, a suivi les travaux de la petite maison de vacances qu’elle a achetée avec son mari, à Royan. Elle s’y est rendue régulièrement pendant plus de quatre mois, mais pas seulement pour surveiller le chantier…
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Leila vient d’un milieu puritain et, malgré l’amour de son compagnon, elle n’arrive jamais à atteindre l'orgasme. Jusqu’à ce qu’une amie lui donne des conseils.
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Ecouter son instinct, coucher avec un inconnu sans se poser de questions, Martine ne savait pas faire. Pourtant, croyant séduire son mari, elle s’est lancée dans l’aventure à corps perdu.
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Quand Sophie rencontre Arthur, elle ne tarde pas à remarquer qu’il déteste les additions. Le problème, c’est qu’il n’est pas très généreux non plus dans leur vie intime…
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« Tu es un homme extraordinaire. Mais pas mon homme extraordinaire. » Trentenaire abonnée aux fiancés désastreux, Castille a enfin rencontré Olivier, l’homme qui répondait à toutes ses attentes... Et elle n’en a pas voulu.
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Après des années d’errance chez les psys, les sexologues et les gourous, Mélanie, 39 ans, redécouvre le plaisir.
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Apprenez à écouter les sensations de votre corps et à faire la paix avec lui avec cette séance de méditation guidée par Jonathan Lehmann des Antisèches du Bonheur.
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La méditation peut vous aider à arrêter de fumer. Retrouvez le calme et gérez les moments de manque grâce à cette séance guidée par Jonathan Lehmann des Antisèches du Bonheur.
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La vie nous réserve parfois des épreuves difficiles. La méditation peut vous aider à gérer la douleur émotionnelle. Suivez la séance guidée de Jonathan Lehmann des Antisèches du Bonheur pour apprendre à ne pas vous laisser submerger par vos émotions.
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Évadez-vous avec cette parenthèse de méditation guidée par Jonathan Lehmann des Antisèches du Bonheur.
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Affronter ses peurs n'est pas toujours facile. La méditation vous aidera à mettre votre esprit au calme et à les dépasser. Suivez la séance guidée par Jonathan Lehmann des Antisèches du Bonheur.
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Méditer, c'est aussi apprendre à respirer. Laissez-vous guider par Jonathan Lehmann des Antisèches du Bonheur pour accéder à la respiration lente.
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La méditation, ce n'est pas que pour les adultes ! Faîtes confiance à Jonathan Lehmann des Antisèches du bonheur pour guider votre enfant vers l'apaisement et la relaxation avec cette séance spécialement conçue pour les petits.
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La méditation peut vous aider à gérer le stress. Jonathan Lehmann des Antisèches du Bonheur vous accompagne dans un voyage intérieur vers la détente.
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À la fin d'une journée bien remplie, rien de tel qu'une séance de méditation pour vous détendre et oublier tous vos soucis. Laissez-vous guider par Les Antisèches du Bonheur.
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Pour bien démarrer la journée, commencez par une parenthèse de méditation en vous laissant guider par Les Antisèches du Bonheur.
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